In 10 Minuten können Sie diesen einfachen gebratenen Reis ganz nach Ihren Bedürfnissen und Ihrem Geschmack zubereiten. Die perfekte Beilage für Ihr chinesisches Abendessen, oder fügen Sie einige der optionalen Zutaten hinzu und machen Sie eine komplette Mahlzeit daraus.
Einführung
Die meisten gebratenen Reisrezepte erfordern Planung, aber wir alle wissen, wie das geht. Statt mit Reisresten beginnen wir also mit Zutaten aus der Speisekammer, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben.
Ich gebe zu, dass ich manchmal „schummle“. Dieses Rezept ist ein Beispiel dafür. Wenn Sie Minutenreis verwenden, können Sie eine leckere, frisch zubereitete chinesische Beilage zu Hause haben.
Wir mögen gebratenen Reis zu chinesischen Gerichten. Weißer Minutenreis ist OK, aber nicht das, was wir wollen. Wir haben es mit Fertigmischungen versucht. Das Ergebnis war ein geschmackloser Brei. Bis auf die eine Packung, die schon verschimmelt war. Keine zweite Chance für diese Marke.
Ich habe mit der Prämisse begonnen, Minute Rice zu verwenden. Warum eigentlich? Es ist eine Beilage für ein Fertiggericht. Ein 30-Minuten-Gericht würde mir einfach nicht genügen.
Als Vorlage diente mir ein Rezept auf Food.com. Mit ein paar Änderungen hatte ich, was ich wollte.
Meine Bewertung
Das ist großartig, fast eine 5. Ich präsentiere dies nur als Grundrezept. Verändern Sie es also nach Ihren Bedürfnissen. Braten Sie hier ein wenig Schweinefleisch an oder fügen Sie dort etwas Sesamöl hinzu, wenn Sie möchten. Oder verwenden Sie es einfach so, wie es ist – eine sehr schöne Beilage.
🍚Der Reis
Ich verwende Minute Rice, eine Marke von Instant-Reis, der vorgekocht und dehydriert wurde, damit er schneller kocht.
Normalerweise ist bei Minute Rice das Verhältnis von Wasser zu Reis 1:1. Das Modellrezept war 3:4, was den Reis trockener macht und genau das ist, was wir hier brauchen.
👨🍳Änderungen und Optionen
Ich habe Hühnerbrühe statt Wasser für die Flüssigkeit verwendet, und ich habe etwas zusätzliches Wasser am Ende des Modellrezepts weggelassen.
Gemüse
In den meisten Rezepten für gebratenen Reis, so auch in diesem, sind Erbsen und Karotten fast obligatorisch.
Weitere Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Spargel, Zuckererbsen und Paprika werden häufig verwendet. Sie haben jedoch keine Zeit zum Garen und müssen daher vorgekocht und vollständig aufgetaut werden, wenn sie eingefroren sind.
Fleisch
Um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten, fügen Sie einfach etwas Eiweiß hinzu. Häufig werden Garnelen empfohlen, aber auch Schinken, gebratenes Schweinefleisch, Hähnchen oder sogar Speck werden manchmal vorgeschlagen.
Sonstige Zusätze
Mit etwas Austernsauce oder geröstetem Sesamöl können Sie weitere Geschmacksrichtungen hinzufügen.
Schrecken Sie nicht davor zurück, einfach hinzuzufügen, was Sie haben und probieren möchten.
❄️Lagerung und Wiederaufwärmen
Gut gelagert luftdicht im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage. Ich empfehle normalerweise nicht, Reis einzufrieren, aber wenn es sein muss, für ein paar Monate, aber die Qualität von gefrorenem Reis ist nicht die beste.
Eine Mikrowelle ist meine übliche Aufwärmmethode. Ein Spritzer Wasser und eine kurze Zeit zugedeckt, um ein Austrocknen in der Mikrowelle zu verhindern.
Sie können Reis auch in einer Pfanne aufwärmen, indem Sie ihn unter Rühren anbraten, um ihn vollständig aufzuwärmen.
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🖼️Fotoanleitung
Einfache alltägliche Zutaten. Optionale Zutaten in der Rezeptkarte.
In einem Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu und bringen es wieder zum Kochen. Den Minutenreis hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Eine kleine Zwiebel hacken und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Antihaft-Pfanne erhitzen. Das Ei hineingeben und aufschlagen, um es zu verrühren, und die Zwiebel gleich mit dazugeben. Kochen, bis das Ei gar ist und die Zwiebel sich lichtet. Etwa 3 Minuten.
Den Reis zusammen mit der Sojasoße zum Ei/Zwiebel geben.
3 bis 4 Minuten bei mittelhoher Hitze „braten“.
In 10 Minuten fertig.
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📖 Rezept
Gebratener Reis in 10 Minuten
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 1 ⅓ Tasse Minute Rice
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1 Esslöffel Butter
- ▢ 1 Zwiebel – klein gewürfelt
- ▢ 3 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten – empfohlen
Optionale Zusätze
- ▢ vorgekochte Paprika, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Zuckerschoten, Kohl oder Paprika
- ▢ Garnele, Schinken, gebratenes Schweinefleisch, oder Huhn
- ▢ geröstetes Sesamöl
- ▢ Austernsauce – falls als Meeresfrüchtebeilage verwendet
Anleitung
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In einem Kochtopf, 1 Tasse Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu und bringen es wieder zum Kochen. 1 ⅓ Tasse Minutenreis hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.
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Eine kleine Zwiebel hacken und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Antihaft-Pfanne erhitzen. Das Ei hineingeben und aufschlagen, um es zu verrühren, und die Zwiebel gleich mit dazugeben. Kochen, bis das Ei gar und die Zwiebel glasig ist. Etwa 3 Minuten.
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Den Reis zusammen mit 3 Esslöffeln Sojasauce zum Ei/Zwiebel geben.
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Zusätzliche optionale Zutaten an dieser Stelle hinzufügen. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze „braten“.
Rezeptnotizen
Pro-Tipps
- Wenn Ihr Gemüse gefroren ist, fügen Sie es der Brühe hinzu, wenn sie kocht, dann bringen Sie sie wieder zum Kochen und fügen Sie den Reis hinzu.
- Wenn das Gemüse aufgetaut ist, kann es in die Pfanne gegeben werden, wenn der gekochte Reis hinzugefügt wird.
- Verwenden Sie kein rohes Gemüse, da es keine Zeit hat, zu kochen.
- Gut gekühlt für 3-4 Tage und kann in einem luftdichten Behälter für mehrere Monate eingefroren werden. Wenn man ihn einfriert, wird die Konsistenz des Reises etwas schlechter.
- Meine übliche Methode zum Aufwärmen ist die Mikrowelle. Ein Spritzer Wasser und eine kurze Zeit zugedeckt, um ein Austrocknen in der Mikrowelle zu verhindern.
Haben Sie weitere Fragen? Siehe Inhaltsverzeichnis
UM DIE REZEPTGRÖSSE ANZUPASSEN:
Sie können die Anzahl der Portionen in dieser Rezeptkarte unter Portionen anpassen. Dies übernimmt die Berechnung der Zutaten für Sie. ABER es passt NICHT den Text der Anweisungen an. Das müssen Sie also selbst tun.
Ernährung
Anmerkung der Redaktion: Ursprünglich veröffentlicht am 14. Mai 2012. Aktualisiert mit erweiterten Optionen, aktualisierten Fotos und einem Inhaltsverzeichnis, das die Navigation erleichtert.
