Dieses köstliche Trostessen mit gebackenem Hähnchen-Brokkoli-Alfredo ist einfach zuzubereiten und so leicht, dass Sie es jederzeit mit gutem Gewissen essen können. Lassen Sie sich dieses einfache Rezept nicht entgehen!
Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie Lust auf cremige, gemütliche Pasta haben! Gebackenes Hähnchen-Brokkoli-Alfredo ist einfach zuzubereiten. Bereiten Sie das Gericht im Voraus zu und backen Sie es vor dem Servieren.
Huhn und Brokkoli passen so gut zusammen. Dazu noch eine cremige Alfredo-Sauce und fertig ist das Abendessen! Ein tolles Rezept für ein Abendessen unter der Woche, das man immer zur Hand hat. Außerdem dauert das Kochen des Hühnchens und der Alfredo-Sauce etwa genauso lange wie das Kochen der Nudeln. Lecker und schnell!
Wenn Sie cremige Kombinationen aus Huhn und Brokkoli lieben, sollten Sie sich meine beiden anderen Lieblingsgerichte nicht entgehen lassen: Gebackene Ravioli mit Huhn und Brokkoli und Hähnchen-Brokkoli-Tortellini aus dem Kochtopf.
Gebackenes Hähnchen-Brokkoli-Alfredo
Zuerst heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und besprühen eine Backform mit Kochspray. Meine Lieblingsbackform ist diese Emile Henry Large Rectangular Baker – erhältlich bei Amazon zu einem tollen Preis!
Nächste Schritte: Nudeln kochen und den Brokkoli in den letzten 30 Sekunden des Kochens hinzufügen. Abgießen und beiseite stellen.
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Öl und braten Sie das Hähnchen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. In den letzten zwei Minuten den Knoblauch hinzugeben.
Das Hähnchen beiseite stellen. Dann im gleichen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und das Mehl mit dem Schneebesen zu einer Raute verrühren, etwa zwei Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Die Milch einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Zum Köcheln bringen und rühren, bis die Masse eindickt.
Hitze ausschalten und je 3/4 Tasse Parmesan und Mozzarella hinzugeben. Umrühren, bis er geschmolzen ist. Das gekochte Hühnerfleisch und die Nudel-Brokkoli-Mischung unterheben.
Dann die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldgelb und sprudelnd ist. Eine Minute überbacken, wenn Sie eine goldene Kruste auf der Oberseite wünschen. Guten Appetit!
Gebackenes Hähnchen-Brokkoli-Alfredo
Zutaten
- 1 Pfund Penne-Nudeln
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 1/4 Pfund Hühnerbrüste, in mundgerechte Stücke geschnitten (ca. 2 Brüste)
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Butter (ein halber Stock)
- 1/4 Tasse Mehl
- 3 Tassen Milch (1% oder 2% funktionieren)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella, geteilt
- 1 Tasse geriebener Parmesan, geteilt
Anleitung
-
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Backform oder Auflaufform mit Kochspray bestreichen. Beiseite stellen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Penne bissfest kochen, dabei den Brokkoli in den letzten 30 Sekunden des Kochens ins Wasser geben. Abgießen und beiseite stellen.
-
Während die Nudeln kochen, das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen erhitzen. Das gewürfelte Hühnerfleisch hineingeben und mit Salz bestreuen. Braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. In den letzten zwei Minuten der Garzeit den gehackten Knoblauch hinzugeben. Hähnchen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
-
In der gleichen Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter hinzugeben. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren und rühren, bis das Mehl durchgekocht und goldbraun ist, etwa 2 Minuten. Die Milch mit dem Schneebesen einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, bis die Milch zu köcheln beginnt. Den Herd ausschalten und 3/4 Tasse Mozzarella und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Das Hähnchen, die Nudeln und den Brokkoli mit der Alfredo-Sauce vermischen. Die Mischung in die gefettete Pfanne geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. 20 Minuten lang überbacken, bis der Käse sprudelt. (Eine Minute überbacken, wenn Sie eine goldene Kruste wünschen.) Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Hinweise
