Die Garrison Brothers Distillery ist eine Destillerie in Hye, Texas. Die Destillerie stellt Texas Straight Bourbon sowie einige experimentelle Varianten her. Im Jahr 2006 erhielt die Brennerei die erste Brennerlaubnis für Bourbon außerhalb von Kentucky und Tennessee und ist damit die älteste legale Bourbon-Brennerei in Texas. Ursprünglich hatte die Garrison Brothers Distillery nicht vor, jemals außerhalb des Staates Texas zu verkaufen, aber inzwischen wird sie in vielen anderen Staaten vertrieben.
Garrison Brothers Flaggschiff „Cowboy Bourbon“ besteht aus einigen tausend fassfesten Flaschen, die jedes Jahr herausgegeben werden. Die erste Charge kam 2013 auf den Markt, und seit 2015 wird jedes Jahr eine neue Charge veröffentlicht.
Der Vertriebshändler Allied Lomar Inc. der einst einen Bourbon unter dem Namen „Cowboy Little Barrel“ verkaufte, reichte eine Markenklage gegen die Brennerei ein, weil diese einen ähnlichen Produktnamen verwendete. Am 18. Juli 2018 bestätigte das United States Court of Appeals for the Fifth Circuit ein früheres Jury-Urteil, das es Garrison Brothers erlaubte, den Namen „Cowboy Bourbon“ für das Flaggschiff-Produkt von Garrison zu verwenden, und entschied, dass die frühere Marke aufgegeben worden war.
Im Jahr 2018 gründete Garrison Brothers eine 501(c)(3) Non-Profit-Organisation mit dem Namen „Good Bourbon for a Good Cause“ (Guter Bourbon für einen guten Zweck), um Geld für die Renovierung des Balmorhea State Park zu sammeln. Garrison Brothers produzierte auch einen nach Balmorhea benannten Bourbon-Whiskey aus zwei Fässern, der laut Texas Monthly süße und seidige Geschmacksnoten aufweist.