Frischkäse-Teig

Sahne-Käse-Teig

Dies ist ein AMAZING Rezept. Ich meine, wie könnte es nicht sein, mit Frischkäse und Sahne, nicht wahr?

Aber das Erstaunliche an diesem Rezept ist nicht nur die Leichtigkeit, sondern auch die Tatsache, dass es sich für so ziemlich alles eignet, von süß bis herzhaft. Ich habe ihn schon mit Apfelkuchen gefüllt, mit Hühnerfleisch, mit Lasagne, mit schwarzen Bohnen, Mais, Rinderhack und Tomaten.

Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal versucht, Kürbiskuchen zu backen, und hatte einen Überschuss an Füllung, also habe ich etwas von diesem Teig zubereitet und Handkuchen für meine Kinder gemacht. Ich habe auch einige mit frischen Pfirsichwürfeln und ein wenig Zimt und Zucker gefüllt. Heiliger Strohsack! Lecker!

Jedenfalls ist das der Teig, den man mit allem Möglichen füllt, dann mit Ei bestreicht und bei 350 Grad 25 Minuten lang backt. Ich verdopple oder verdreifache die Menge und verbringe dann einen Nachmittag damit, den Teig auszurollen, auszuschneiden, zu füllen, zu formen und eine Million „Taschen“ einzufrieren, aus denen man später eine nach der anderen herausnehmen kann, oder so viele, wie man braucht, um eine große Menge zu füttern. Easy Peasy!

Sahne-Käse-Teig

Sahne-Käse-Teig eignet sich für so ziemlich jede Füllung, von süß bis herzhaft.

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Kurs: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Frischkäsegebäck

Vorbereitungszeit: 38 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 3 Minuten

Zutaten

• 8 Esslöffel 1 Stick ungesalzene Butter, erweicht
• 4 Unzen Frischkäse, erweicht
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 1 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel AllzweckmehlMehl plus mehr zum Ausrollen des Teigs
• 1/2 Teelöffel grobes Salz

Anleitung

• Alles außer Mehl und Salz mischen
• Mehl und Salz unterrühren, bis der Teig zusammenhält und eine Kugel bildet.
• Auf eine gut bemehlte Fläche geben und in drei Kugeln teilen.
• 30 Minuten kühl stellen.
• Nehmen Sie jeweils eine Kugel heraus und rollen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern aus, wobei Sie ihn häufig wenden, bis er 12 Zoll breit ist.
• Benutzen Sie einen Keksausstecher oder eine runde Ausstechform oder den Deckel eines Glases usw., um Ihren Teig auszustechen
• Füllen, verschließen und einfrieren oder backen.
• Beim Backen mit Eiweiß bestreichen, dann bei 350 Grad 25 Minuten backen

Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Nährwertangaben auf der Grundlage von Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten. Verschiedene Marken und die Qualität von Produkten/Fleisch können unterschiedliche Nährwertangaben haben.

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