Unsere beliebtesten Kaffeegetränke verdanken wir vielleicht einer Ziegenherde.
Um 850 n. Chr. soll sich ein äthiopischer Bauer um seine Ziegen gekümmert haben, als ihm auffiel, dass sie sprangen, rannten und sich viel energiegeladener als sonst verhielten.
Bei einer Untersuchung entdeckte der Bauer winzige dunkelrote Beeren, die die Ziegen gefressen hatten. Diese Beeren wurden von den Mönchen als angebliche „Teufelsfrüchte“ beschlagnahmt.
Ob diese Geschichte nun wahr ist oder nicht, diese „Teufelsfrüchte“ wurden schließlich als Kaffeebohnen entdeckt und haben sich seitdem zu dem beliebten Kaffee entwickelt, den wir heute genießen. Glücklicherweise haben diese kleinen roten Beeren im Laufe der Geschichte die Form verschiedener Getränke angenommen. Die folgenden 15 Getränke gehören zu den beliebtesten Kaffeegetränken der Welt:
- Americano
- Breve
- Café au lait
- Café mocha
- Cappuccino
- Cold brew
- Cortado
- Espresso
- Flat white
- Eiskaffee
- Latte
- Lang schwarz
- Macchiato
- Red Eye
- Türkischer Kaffee
Und hier sind die beliebtesten Kaffeegetränke erklärt:
Americano
Americano ist ein Espresso mit heißem Wasser, der in etwa die gleiche Stärke und Menge wie eine normale Tasse Filterkaffee hat, aber durch das Verfahren einen stärkeren, intensiveren Geschmack erhält. Er wird durch Verdünnen eines Espressos mit kochendem Wasser hergestellt. Es handelt sich um ein italienisches Getränk, das als „amerikanischer Kaffee“ bezeichnet wird, daher sein Name.
Breve
Der Breve ist ein Getränk auf Espressobasis mit einer starken Kaffeebasis, das mit gedämpftem Halb und Halb zubereitet wird und ein cremigeres Endprodukt als ein traditioneller Cappuccino ergibt.
Café au lait
Café au lait ist ein französisches Kaffeegetränk, das zu gleichen Teilen aus heißem Kaffee und gebrühter Milch besteht. Der traditionelle französische Café au lait wird in einer Schale mit breiterer Öffnung zubereitet und serviert, um die Zubereitung zu erleichtern und das Getränk schneller abzukühlen.
Café mocha
Auch Mokka genannt, unterscheidet sich ein Café Mokka von einem Milchkaffee durch eine wichtige Besonderheit: die Zugabe von Schokoladenaroma. Der Name kommt von der Stadt, aus der er stammt, Mocha, Jemen. Als Abwechslung zum traditionellen Mokka soll ein weißer Mokka das Lieblingsgetränk von Miley Cyrus sein.
Cappuccino
Cappuccino ist ein Getränk auf Espressobasis mit aufgeschäumter Milch. Bei diesem Getränk gibt es viele Variationen, z. B. Sahne anstelle von Milchschaum, und gängige Geschmacksrichtungen wie Zimt, Schokolade, Vanille und Haselnuss.
Cold Brew
So einfach wie es klingt, wird kalt gebrühter Kaffee hergestellt, indem gemahlene Bohnen in kaltem oder zimmerwarmem Wasser eingeweicht werden, um gemäßigte Aromen zu erzielen und ein chemisches Profil zu erzeugen, das sich von dem des traditionell gebrühten Kaffees unterscheidet.
Cortado
Cortado ist ein Kaffeegetränk auf Espressobasis, das mit heißer Milch gemischt wird, die weder aufgeschäumt noch überbrüht wird, um ihm einen milchigen Abgang zu verleihen, ohne die dicke, cremige Textur, die die meisten anderen Kaffeegetränke auf Milchbasis haben.
Espresso
Espresso, die übliche Basis für viele Kaffeegetränke, wird hergestellt, indem fast kochendes Wasser mit hohem Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird. Dieses Verfahren führt zu einer viel schnelleren Extraktion und einer dickeren Konsistenz als bei normalem Kaffeeaufguss. Zu den Variationen gehört der lange Espresso oder Lungo, bei dem die Wassermenge und die Dauer der Extraktion verdoppelt werden.
Flat white
Ein Flat White ist ein Getränk auf Espressobasis mit einer Milch- und Schaumverteilung, die das Gefühl vermittelt, nur einen dicken Espresso zu trinken, der jedoch milchiger und trinkbarer ist.
Eiskaffee
Eiskaffee ist so einfach, wie er klingt, aber viele Baristas verwenden kalt gebrühten Kaffee und gießen ihn in Eis für ein kaltes, erfrischendes Kaffeegetränk, das gut mit Aromen und Aufgüssen harmoniert.
Latte
Ein klassischer Latte – einfach Espresso und gedämpfte Milch mit einem Schuss Schaum oben drauf – ist die Basis vieler aromatisierter Kaffeegetränke. Sein Name ist eine englische Ableitung des Begriffs caffelatte, was „Milchkaffee“ bedeutet. Der Milchkaffee ist mit Abstand eines der beliebtesten Kaffeegetränke. Ein Caramel Latte ist angeblich das Lieblingsgetränk von Superstar Taylor Swift.
Long Black
Ein Long Black ist ein australisches oder neuseeländisches Kaffeegetränk, bei dem ein doppelter Schuss Espresso über heißes Wasser gegossen wird, um ein größeres Getränk ähnlich einem Americano zu kreieren.
Macchiato
Ein Macchiato ist ein italienisches Espressogetränk, das mit einem Spritzer gedämpfter oder aufgeschäumter Milch zubereitet wird. Der Name Macchiato bedeutet auf Italienisch „befleckt“ oder „gezeichnet“ und beschreibt das Aussehen des Getränks, wenn es mit Milch bespritzt wird.
Red Eye
Red Eye Coffee ist gebrühter Kaffee mit einem Schuss Espresso. Dieses Getränk hat einen hohen Koffeingehalt von 9,5 Milligramm pro Unze und ist eine kolumbianische Spezialität.
Türkischer Kaffee
Türkischer Kaffee ist eine einzigartige Zubereitungsmethode, bei der fein gemahlene Kaffeebohnen von der Größe und Konsistenz von Kakaopulver verwendet werden. Das Kaffeemehl wird mit Zucker und Kardamom in einer speziellen Kanne gekocht. Nach dem Kochen bleibt das Pulver zum Servieren in der Tasse hängen.
Versuchen Sie einen neuen Kaffeestil
Bei all den Möglichkeiten, die es bei Kaffeegetränken gibt, ist es leicht zu verstehen, warum die Ziegen so begeistert davon waren! Bei den meisten Variationen handelt es sich zwar nur um Techniken zum Mischen von Espresso und Sahne oder Milch, aber mit ein wenig Experimentierfreude und Geschmacksvielfalt kann man durchaus ein beeindruckender Barista werden. Mit diesem Leitfaden zu den beliebtesten Kaffeegetränken der Welt können Sie Ihr Kaffeerepertoire im Handumdrehen erweitern.