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Easy Chipotle Aioli, auch bekannt als Chipotle Mayo, ist eine vielseitige Würze.
Verwenden Sie dieses Chipotle-Mayo-Rezept für Deli-Sandwiches, Burger, gegrillten Käse, Pommes, Zwiebelringe, Fisch-Tacos und vieles mehr! Bringen Sie ein wenig Würze in Ihr Leben mit Aioli-Sauce.
Chipotle Aioli Rezept
Einfache, cremige Chipotle Aioli ist eine schnelle und pikante Sauce, die sich perfekt zum Dippen oder Bestreichen von Sandwiches eignet. Chipotle-Paprika in Adobo-Soße verleiht Schärfe, während die Mayonnaise leicht süßlich ist.
Diese perfekte Kombination ist auch als Chipotle-Mayo bekannt. Mayo ist nur ein weniger schickes Wort für Aioli.
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Gewürze können eine Mahlzeit leicht entscheiden oder zerstören. Saucen sollten das Geschmacksprofil ergänzen und nicht übernehmen. Sonst bräuchte man nur eine Schüssel mit Soße. Ekelhaft.
Aioli-Sauce (Fancy Mayo)
Aioli-Saucen eignen sich perfekt dafür. Wenn man die schnelle Version mit vorgefertigter Mayonnaise macht, dauert es nur wenige Minuten, und sie verstärken das ganze Gericht.
T sagt: „Ich habe ein paar ganze Knoblauchzehen geröstet und sie der Mayo hinzugefügt. Köstlich.“
Wenn Sie wie T. keinen superintensiven Knoblauchgeschmack wollen, können Sie ihn auch ein wenig abmildern, indem Sie gehackten Knoblauch aus der Flasche oder gerösteten Knoblauch verwenden.
Was ist Aioli?
Aioli bedeutet übersetzt „Knoblauch und Öl“ und wird normalerweise mit Ei emulgiert. Kommt Ihnen das bekannt vor? Emulgiertes Öl und Ei ist… Trommelwirbel bitte… MAYONNAISE.
Du kannst Mayo von Grund auf selbst machen oder deine gewünschten Zutaten und Aromen mit fertiger Mayonnaise kombinieren. So einfach! Obwohl die Herstellung von Mayonnaise auch ziemlich einfach ist. Aioli-Rezepte unterscheiden sich von Person zu Person.
Es gibt keinen „richtigen“ Weg.
Jenn sagt: „Im Grunde mein Lieblingsgewürz überhaupt! Ich kann es kaum erwarten, es als Nächstes mit dem scharfen Hühnchensandwich zu probieren – heiliger Strohsack, das sieht so gut aus!!!“
So einfach, dass ich meiner Nichte beigebracht habe, wie sie ihr eigenes in einem Mixer herstellen kann. Ich liebe es, meine eigene Sauce zu machen, sie hat so viel mehr Geschmack, besonders wenn man ein gutes Olivenöl verwendet.
Chipotle Peppers in Adobo Sauce
Für dieses Rezept habe ich mich für Chipotle entschieden. Chipotles in Adobo sind rauchig und süß und bieten das Beste aus beiden Welten für die ultimative glutenfreie Chipotle-Sauce.
Chipotle-Paprikaschoten sind ziemlich scharf! Je nachdem, wie viele Paprikaschoten du in die Mischung gibst, kannst du also auch die Schärfe deiner Sauce anpassen.
Einige Gerichte, wie mein Spicy Chicken Sandwich, werden durch die Chipotle-Aioli und einen bestimmten Schärfegrad definiert.
Die Adobo-Soße, in der Chipotle-Paprika typischerweise eingemacht wird, fügt auch eine Schicht rauchiger Geschmacksraffinesse hinzu.
Selbst wenn Sie sie nicht in der Aioli verwenden, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf und verwenden Sie sie in mexikanischen Gerichten oder als Salatdressing. Sie ist so lecker!
Jodi sagt: „Lecker! Ich war auf der Suche nach einer Chipotle-Ranch für ein gegrilltes Hähnchen-Gyros. Ich bin so froh, dass ich Ihr Rezept gefunden habe. Wir haben ein wenig Ranch-Gewürz hinzugefügt und wahrscheinlich die Hälfte des Pfeffers verwendet.
Alle lieben es und jetzt versuchen wir herauszufinden, was wir sonst noch mit dem Rest der Sauce machen können. Die Möglichkeiten sind endlos!“
Lagerung &Einfrieren
Machen Sie eine einfache Chipotle-Aioli-Sauce und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Ich empfehle nicht, Mayo-basierte Saucen einzufrieren.
Fragen, die Sie zu Chipotle-Aioli-Rezepten haben könnten:
Ist Chipotle-Mayo würzig? Sie ist so würzig, wie Sie es wünschen. Sie können sie weniger scharf machen, indem Sie weniger Chipotle-Paprika und/oder Adobo-Sauce hinzufügen. Möchten Sie ein wenig schärfer? Fügen Sie mehr hinzu!
Sie können auch das Geschmacksprofil verändern, um Ihr eigenes einzigartiges Rezept zu kreieren, indem Sie eine Schale geräucherter Paprika, Chilipulver, einfaches Salz und Pfeffer oder sogar nur Zitronensaft hinzufügen.
Kann ich Chipotle-Pulver anstelle von Chilis aus der Dose verwenden? Sie können! Sie werden den rauchigen Faktor der Adobo-Sauce vermissen, aber etwa 1 Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver reicht zur Not auch aus.
Ist Chipotle-Aioli vegan? Wenn sie mit Eiern gemacht wird, nein. Aber Sie können eine vegane Mayonnaise verwenden, dann ist sie vegan!
Was ist Chipotle-Aioli? Es ist nicht nur Chipotle-Paprika, der mit Mayonnaise vermischt wird. Meine zumindest fügt mit Limettensaft (Sie können auch Zitrone verwenden), Koriander (der für Korianderhasser weggelassen werden kann) und Gewürzen ein wenig Säure hinzu.
Ist Chipotle-Aioli ketofreundlich? Wenn es nur eine Mayo-Basis ist, dann ja! Stellen Sie sicher, dass Ihre Marke von Chipotle-Paprika auch zuckerarm ist.
Adobo-Sauce kann zusätzlichen Zucker enthalten, also verwenden Sie nur minimale Mengen an Adobo-Sauce.
Enthält Chipotle-Aioli Milchprodukte? Nein, zumindest in meiner Version der Chipotle-Mayo nicht. Eier sind keine Milchprodukte.
Wie schmeckt Chipotle Aioli? Sie ist ein wenig süß, ein wenig scharf und ein wenig rauchig. Alle diese Geschmacksrichtungen können angepasst werden, wenn Sie die Chipotle-Aioli von Grund auf neu machen.
Werkzeug für die einfache Herstellung von Chipotle-Aioli:
Mini Food Processor- Ich benutze dieses Ding täglich! Es ist bei weitem mein meistgenutztes Küchengerät, es ist klein und ich werfe alle Teile in die Spülmaschine, außer dem Sockel und dem Kabel natürlich!
Rührschüsseln- sieh dir unbedingt meinen Artikel über die Verwendung der richtigen Rührschüssel an, du wärst überrascht, wie viele Leute das nicht tun!
Dinge zum Dippen in Chipotle-Sauce:
- Popcorn Chicken
- Southern Fried Chicken
- Knusprig gebratene Cheese Curds
Creamy Chipotle Aioli ist eine schnelle und pikante Sauce, die sich perfekt zum Dippen oder als Aufstrich auf Sandwiches eignet. Eine einfache Sauce, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt!Click to Tweet
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Chipotle Aioli
Zutaten
- 3-6 Chipotle Chiles in Adobo-Sauce
- 2 Teelöffel Limettensaft
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Koriander , gehackt und optional
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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In einer kleinen Küchenmaschine (oder einem Mixer) Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce 30 Sekunden lang pürieren. Die Masse sollte dickflüssig und pastös sein, sie ist nicht glatt. In eine gesonderte Schüssel umfüllen.
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Ohne die Küchenmaschine zu reinigen, die restlichen Zutaten wie Limettensaft, Mayonnaise, Koriander (optional), feines Meersalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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Jeweils 1 Esslöffel Chipotle-Paprika hinzugeben, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Ich verwende die ganze Dose, aber ich mag es gerne scharf. Es ist besser, kleine Mengen hinzuzufügen und den Geschmack zu testen.
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Mindestens 30 Minuten oder bis zum Servieren kühl stellen. Sie können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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