Die besten Taschenmesserschärfer für die Werkzeugpflege

Jeder Profikoch wird Ihnen sagen, dass ein scharfes Messer ein sicheres Messer ist – und das gilt für Ihr treues Taschenmesser genauso wie für jedes andere Küchenutensil. Der Versuch, ein stumpfes Messer durch ein Objekt zu drücken, ist die Ursache für Verletzungen. Wenn man bedenkt, wie klein der Griff eines Taschenmessers ist, kann das Überwältigen der Klinge katastrophale Folgen haben. Wir verwenden Taschenmesser in der Regel in anspruchsvollen, relativ dynamischen Situationen, z. B. beim Schneiden von Seilen, beim Öffnen von Paketen oder beim Schnitzen einer sauberen Spitze in einen Stock für ein Marshmallow-Rösten; diese Tätigkeiten werden mit einem stumpfen Messer nur noch schwieriger. Die besten Taschenmesserschärfer sorgen dafür, dass Ihre Klinge frisch und geschliffen bleibt, so dass ein Schnitz- oder Schneideprojekt schnell (und sicher) erledigt werden kann. Außerdem sind die meisten klein genug, um sie zusammen mit dem Messer in der Hosentasche zu tragen, während andere leicht in einem Wanderrucksack verstaut werden können.

Taschenmesser sind in der Regel sehr persönlich für ihren Träger, und manche Familien geben sie von Generation zu Generation weiter, eher wie Familienerbstücke als Werkzeuge. Wenn es also darum geht, eine perfekt geschliffene Schneide auf einem wertvollen Besitz zu erhalten, ist nur der beste Taschenmesserschärfer geeignet. Unter den acht hier geprüften Schärfern, die nach Qualität, Preis und Kundenzufriedenheit ausgewählt wurden, finden Sie sicher Ihren.

1. BEST OVERALL: Work Sharp Guided Field Sharpener
2. BEST BANG FOR THE BUCK: Smith’s CCKS 2-Step Knife Sharpener
3. UPGRADE PICK: Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition
4. BEST MULTIUSE SHARPENER: Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
5. BEST POCKET SIZE: Smith’s PP1 Pocket Pal Multifunktionsschärfer
6. BEST DIAMOND SHARPENER: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
7. BEST WHETSTONE: Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone
8. BEST HONING ROD: Kershaw Ultra-Tek Blade Sharpener

Typen von Taschenmesserschärfern

So wie es viele verschiedene Arten von Taschenmessern gibt, gibt es auch ein paar verschiedene Arten von Taschenmesserschärfern. Jedes Modell funktioniert ein wenig anders, um die Klinge zu schärfen. Bevor Sie sich für den besten Taschenmesserschärfer entscheiden, sollten Sie sich mit den verschiedenen Typen vertraut machen, damit Sie eine gute Entscheidung treffen können.

Schärfstein

Ein Schärfstein ist ein rechteckiges Stück Stein mit körnigem Material darin. Man zieht die Schneide des Messers über den Stein, um Metall zu entfernen und die Klinge neu zu formen.

Die meisten Schärfsteine kommen heute nicht mehr in der Natur vor. Die Möglichkeit, Steine mit gleichmäßiger Körnung herzustellen, hat die Notwendigkeit, Schleifsteine abzubauen, weitgehend überflüssig gemacht. Jetzt können die Hersteller Steine mit unterschiedlichen Körnungen herstellen. Je höher die Zahl, desto dichter liegen die Körner beieinander und desto feiner ist die Schneide, die man auf die Klinge aufbringen kann.

Wetzstahl

Ein Wetzstahl ist ein Stab, in dessen Oberfläche Diamanten (oder andere Schleifkörper) eingelassen sind. Wenn du deine Messerklinge über einen Wetzstahl ziehst, wird Metall abgetragen, so dass du beschädigte oder abgesplitterte Messerkanten reparieren kannst. Wetzstähle eignen sich hervorragend für die Restaurierung antiker Messer, obwohl es schwierig sein kann, eine gleichmäßige Schneide zu erhalten, bis man die Technik beherrscht.

Messerschärfer

Im Gegensatz zu einem Wetzstahl wird bei einem Messerschärfer kein Metall von der Schneide des Messers entfernt. Stattdessen wird mit einem Abziehstein das Metall an der Schneide des Messers neu geformt. Ein Abziehstein bringt die Schneide des Messers auf einen scharfen Punkt, ohne Metall zu entfernen. Sie bestehen in der Regel aus Stahl und können ein idealer letzter Schritt im Schärfprozess sein.

Elektrischer Schärfer

Wenn Sie einen Hightech-Ansatz zum Schärfen Ihres Taschenmessers bevorzugen, ist ein elektrischer Schärfer eine Überlegung wert. Diese Schärfgeräte verwenden Schleifscheiben oder Riemen, um Metall schnell zu entfernen, so dass Sie ein Messer in kürzester Zeit von stark beschädigt zu scharf machen können. Beachten Sie, dass sie sehr schnell arbeiten, so dass Sie Ihr Messer möglicherweise beschädigen können, wenn Sie nicht aufpassen.

Was Sie bei der Wahl des besten Taschenmesserschärfers beachten sollten

Bevor Sie sich für den besten Taschenmesserschärfer für Ihre Bedürfnisse entscheiden, sollten Sie einige Dinge wissen. Im folgenden Abschnitt finden Sie alle wichtigen Details, auf die Sie beim Kauf Ihres neuen Schärfgeräts achten sollten. Wenn Sie diese Überlegungen im Hinterkopf behalten, können Sie sicher sein, dass Sie sich für ein gutes Modell entscheiden.

Größe und Gewicht

Die Wahl des besten Taschenmesserschärfers für Ihre Bedürfnisse könnte auf Größe und Gewicht hinauslaufen. Schließlich ist ein Schärfgerät ein Werkzeug, und wenn es zu unhandlich ist, kann das Schärfen unsicher werden.

Auch die Aufbewahrung sollte bedacht werden. Ein professioneller Satz von Schärfsteinen kann ziemlich schwer sein und lässt sich möglicherweise nur schwer verstauen. Ein Schärfstab wiegt dagegen weniger als ein Pfund und lässt sich normalerweise gut in einem Messerblock oder einer Schublade verstauen. Kompakt ist jedoch nicht immer alles. Ein kleineres Schärfgerät erfordert einen festen Griff, um sicher zu sein, also bedenken Sie das, bevor Sie das kleinste Schärfgerät kaufen, das Sie finden können.

Verstellbarer Winkel

Wenn es darum geht, Ihr Taschenmesser zu schärfen, müssen Sie bei den meisten Werkzeugen den Winkel bestimmen, mit dem Sie eine neue Schneide an Ihre Klinge schleifen. Indem Sie die Neigung des Schliffs ändern, können Sie die Schärfe Ihres Messers verändern. Einige Werkzeuge haben einstellbare Winkel oder zumindest Führungen, an denen Sie sich orientieren können, um zwischen verschiedenen Schleifwinkeln zu wählen.

Es ist erwähnenswert, dass scharf und haltbar im Allgemeinen eine umgekehrte Beziehung haben, wenn es um Besteck geht. Je schärfer der Schliff eines Messers ist, desto schwieriger ist es zu pflegen. Je haltbarer die Schneide eines Messers ist, desto stumpfer ist sie. Sie müssen für jedes Messer einen Mittelweg finden, aber 17 Grad ist ein guter Ausgangspunkt.

Schleifstufen

Das Schärfen Ihres Taschenmessers bis zur idealen Schneide ist ein Prozess. In der Regel müssen Sie mit einer aggressiveren Körnung beginnen (je niedriger die Zahl, desto aggressiver) und sich schrittweise zu einer feineren Körnung vorarbeiten.

Viele Schärfgeräte verfügen über eine Art Stufenschaltung beim Schärfen. Einige haben eingebaute Diamantschleifer sowie Keramikschleifer. Die Idee ist, dass Sie den Großteil des Materials mit einer aggressiven Körnung entfernen und dann mit einer feineren Körnung den Feinschliff vornehmen müssen. Achten Sie darauf, dass Sie einen Schärfer wählen, mit dem Sie bis zur gewünschten Schneide arbeiten können.

Schleifende Oberfläche

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Taschenmesserschärfer sind, sollten Sie sich über die verfügbaren Schleifmittel Gedanken machen.

Bei Kunststeinen finden Sie eine Vielzahl von Schleifkörnern, die durch den Stein hindurch eingesetzt werden. Schleifmittel wie Diamanten, Wolframkarbid und Aluminiumoxid sind beliebte Zusätze zu diesen Steinen, und sie leisten hervorragende Arbeit beim Entfernen von Metall und beim Polieren zu einer feineren Kante. Auch Keramik eignet sich hervorragend für den letzten Schritt vor dem Honen. Es gibt auch Natursteine, die jedoch weniger konsistente Ergebnisse liefern.

Mit Stahlabziehstäben können Sie Ihre Klinge auch ohne häufiges Schleifen schärfen. Es ist also eine gute Idee, einen solchen Stab zur Hand zu haben, um die Lebensdauer Ihrer Klinge zu verlängern.

Vielseitigkeit

Bei Taschenmessern dreht sich alles um Vielseitigkeit, daher ist es nur logisch, dass Sie von Ihrem Messerschärfer ein bisschen mehr Vielseitigkeit erwarten. Viele Messerschärfer können verschiedene Arten von Klingen schärfen, so dass es sich lohnt, sich vor dem Kauf zu informieren.

Als Beispiel für die Vielseitigkeit können Sie Schärfgeräte für Taschenmesser, Küchenmesser und Scheren finden. Manche Schärfgeräte eignen sich auch besser zum Schärfen von gezackten Klingen als andere. Achten Sie also darauf, ob ein potenzielles Schärfgerät diese Fähigkeit besitzt, wenn Ihnen das wichtig ist.

Sicherheit

Immer wenn Sie versuchen, ein Werkzeug schärfer zu machen, müssen Sie das Verletzungsrisiko im Auge behalten. Sie können sich schneiden, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

Viele Schärfgeräte helfen, die Gefahr beim Schärfen zu verringern. Einige Werkzeuge werden mit schnittfesten Handschuhen geliefert, die Sie tragen können, um sich nicht zu schneiden. Andere verfügen über einen eingebauten Fingerschutz, um Ihre Finger von der Klinge fernzuhalten.

Ungeachtet der Art des Schärfgeräts und der eingebauten Sicherheitsfunktionen müssen Sie bei der Arbeit mit scharfen Messern, Scheren und Klingen jeglicher Art vorsichtig sein.

Unsere Top Picks

Wenn Sie eine perfekte Schneide (auch bekannt als Schliff) erhalten möchten, hilft Ihnen dieser Leitfaden bei der Auswahl des besten Taschenmesserschärfers. Von einfachen Durchziehschärfern bis hin zu vielseitigen High-Tech-Modellen – diese Top-Picks führen Sie zum besten Taschenmesserschärfer für Sie.

Mit mehreren Schärf- und Abziehflächen, darunter diamantbeschichtete Platten, keramische Abziehstäbe und ein Lederstreichriemen, sowie Führungen für die Beibehaltung des perfekten Winkels, ist der Work Sharp Guided Field Sharpener wirklich einer der besten Taschenmesserschärfer auf dem Markt. Die eingebauten Führungen helfen Ihnen, einen Winkel von 20 oder 25 Grad einzustellen, und die verschiedenen Schleifflächen ermöglichen es Ihnen, sich von einer stumpfen, beschädigten Klinge zu einem Präzisionswerkzeug mit einer chirurgisch scharfen Schneide vorzuarbeiten. Es ist ein komplettes Schärfsystem, das jedem Taschenmesser eine messerscharfe Schneide verleiht, aber es ist etwas sperrig.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie dieses Gerät mit ins Feld nehmen können, es sei denn, Sie transportieren es in einem Rucksack.

Der CCKS 2-Step Knife Sharpener von Smith’s ist ein praktischer Taschenschärfer, der für das schnelle Schärfen eines Messers nützlich ist. Dieser Schärfer verfügt über einen Satz Karbidklingen zum Glattschleifen einer Klinge, während der Satz Keramikstäbe die beim Schleifen zurückbleibende feine Drahtkante schärft. Ziehen Sie Ihre Klinge einfach ein paar Mal durch die Karbidseite, und säubern Sie dann die Kante mit den Keramikstäben. Damit erhalten Sie zwar keine chirurgische Schneide, aber sie ist perfekt, um eine schwierige Situation zu überstehen, z. B. das Abschneiden eines Kleidungsstücks in einer Erste-Hilfe-Situation. Außerdem ist es perfekt für Jäger und Wanderer, da es dank seiner leuchtend gelben Oberfläche leicht zu finden ist, wenn es auf den Waldboden fällt.

Verbessern Sie Ihr Schärfspiel mit diesem erstklassigen Werkzeug. Anstelle der Schleifscheiben, die andere elektrische Schärfgeräte normalerweise verwenden, nutzt dieser Schärfer einen flexiblen Riemen, um eine scharfe und dauerhafte Kante auf Ihr Taschenmesser zu bringen. Er verfügt über variable Geschwindigkeiten und Klingenführungen, die von 15 bis 30 Grad einstellbar sind, um das Einstellen der perfekten Schneide zu einem Kinderspiel zu machen. Dieser Schärfer eignet sich nicht nur für Taschenmesser, sondern auch für Äxte, Mähmesser und Schaufeln. Pingelige Schärfliebhaber werden darauf hinweisen, dass man, wenn man dieses Gerät gemäß der Anleitung verwendet, die linke Seite der Klinge in der falschen Richtung schärft, da sich der Riemen nur in eine Richtung dreht. Obwohl dieses Werkzeug eine scharfe Schneide erzeugt, folgt es technisch gesehen nicht den konventionellen Schärfungsregeln.

Klingenschärfe ist eine Sache, aber wenn die Klinge oder der Griff Ihres Messers in Ihrer Hand wackelt, ist es nicht sicher zu benutzen. Zum Glück hat der EDC Micro Sharpener and Knife Tool alles, was Sie brauchen, um Ihr Messer in Topform zu halten. Es verfügt über zwei Abziehstäbe (einer aus Diamant, einer aus Keramik) mit Klingenwinkelführungen, drei Standard-Torx-Bits und einen eingebauten Bit-Treiber, so dass Sie Ihr Messer und seine Schneide im Handumdrehen mit einem einzigen Werkzeug schärfen können. Es ist klein genug, um in die Tasche zu passen, wird aber auch mit einem Schlüsselband geliefert, das man am Rucksack oder an der Anglerweste befestigen kann.

Das PP1 Pocket Pal von Smith’s ist klein, aber vielseitig einsetzbar und verfügt über Standardklingensätze aus Karbid und Keramik sowie über einen eingebauten, klappbaren, diamantbeschichteten Stab zum Schärfen einer perfekten Schneide. Die runde Form des Stabes eignet sich auch zum Säubern der Schneide von gezackten Klingen. Wenn Sie das Messer nicht in der Tasche tragen möchten, können Sie es mit dem Lanyard-Loch an einem Rucksack befestigen. Seien Sie sich nur bewusst, dass der PP1 aufgrund seiner winzigen Größe während des Schärfens weniger stabil ist als größere Schärfgeräte, so dass für einen sicheren Gebrauch besondere Vorsicht geboten ist.

Finden Sie sich nie wieder mit einer lästig stumpfen Klinge wieder. Dieser Diamant-Kombistein macht Ihr Taschenmesser in wenigen Durchgängen wieder scharf, dank eines groben Steins zum Nachschleifen des Schliffs und eines feinen Steins zum Schärfen der Klinge. Die unterbrochene Diamantoberfläche ermöglicht es, dass sich Metallspäne vorübergehend in den Aussparungen sammeln, so dass Sie Ihre Klinge schnell schärfen können, ohne die Oberfläche zu verstopfen. Außerdem lassen sich die Steine im Griff verstauen, was sie zu einem kompakten Werkzeug für Camping- und Angeltouren macht. Dieser Tischstein eignet sich sehr gut für kleinere Taschenmesser, aber größere Messer im Trapping-Stil könnten eine Herausforderung beim Schärfen sein, da aufgrund der relativ kurzen Länge des Steins der Stein ausgehen würde, bevor man die gesamte Messerkante über die Oberfläche ziehen könnte.

Wenn Sie ein Sammler sind oder einfach nur sicherstellen möchten, dass Ihr Messer scharf ist, bevor Sie losziehen, ist dieser Premium-Wetzstein von Sharp Pebble ideal. Das Schleifstein-Set enthält zwei Körnungen, 600 und 1000, auf gegenüberliegenden Seiten des Steins. Die mitgelieferte Klingenführung hilft Ihnen, Ihr Messer immer wieder exakt zu schärfen. Der rutschfeste Bambuskoffer dient als Ständer und ist attraktiv genug, um die Messer auf der Ausstellung zu begleiten. Sie erhalten sogar ein E-Book, in dem Sie die „Feinheiten“ des Messerschärfens nachlesen können. Während dieser Schleifstein nützlich und vielseitig ist (er ist auch für Küchenmesser geeignet), funktioniert er für die gezackten Teile einiger Taschenmesser nicht ganz so gut.

Dieser Ultra-Tek Klingenschärfer ist eine schöne Ergänzung für viele Sets. Der Schärfstab verfügt über eine diamantbeschichtete Klinge mit 600er Körnung, die im Aluminiumgehäuse des Schärfers verstaut werden kann, um die Langlebigkeit des Stabes zu gewährleisten. Durch seine ovale Form eignet er sich zum Schärfen von Klingen aller Formen und Größen, insbesondere von Taschenmessern mit gezackten Kanten. Das gerändelte Design sorgt für guten Halt beim Abziehen des Messers und bietet gleichzeitig eine Schulter, um die Finger von der Klinge fernzuhalten. Aber wie bei allen Abziehstäben ist es nicht möglich, die Klinge bis zu einer perfekten Schneide zu schleifen – dafür braucht man Hartmetall- oder Keramikklingen -, so dass es bei sehr stumpfen Klingen nicht viel bringt.

FAQs über Taschenmesserschärfer

Auch wenn Sie schon etwas mehr Erfahrung mit den verschiedenen Arten von Schärfgeräten haben und wissen, welches für Sie am besten geeignet ist, haben Sie vielleicht noch Fragen. Im Folgenden finden Sie eine Liste der am häufigsten gestellten Fragen zu Messerschärfern, ihrer Funktionsweise und ihren Aufgaben. Wenn Sie noch Fragen haben, wenden Sie sich bitte an den Hersteller Ihres Schärfgeräts und sprechen Sie mit einem Kundendienstmitarbeiter.

Q. Wie lange dauert es, ein Taschenmesser zu schärfen?

Das hängt weitgehend davon ab, wie stumpf die Klinge ist. Eine Klinge, die bereits in gutem Zustand ist, kann man in 30 Sekunden schärfen. Andere Messer brauchen vielleicht mehr Arbeit, aber selten dauert es länger als 10 bis 15 Minuten, wenn Sie Ihr Werkzeug vorbereitet haben.

Q. Kann man ein Messer ruinieren, wenn man es schärft?

Absolut. Man kann zu viel Material abtragen und die Klinge so stark umformen, dass sie nicht mehr so gut funktioniert. Das ist besonders wichtig, wenn Sie alte oder klassische Messer schärfen.

Q. Sollte ich ein neues Messer schärfen?

Viele neue Messer sind scharf, aber nicht so scharf, wie sie sein könnten. Sie kommen oft mit einer verbogenen Drahtkante am Schliff aus der Verpackung. Ein Abziehstein kann helfen, eine schärfere Schneide zu erzeugen, ohne dass Material abgeschliffen wird.

Q. Wie oft sollte man ein Taschenmesser schärfen?

Wenn die Klinge nicht mehr gut schneidet, sollte man sie schärfen. Das hängt davon ab, wie oft Sie Ihr Messer benutzen, vom Material der Klinge und vom Winkel des Schliffs. Ein stumpfes Messer kann sehr gefährlich sein, da es schwer zu kontrollieren ist und trotzdem noch scharf genug ist, um die Haut zu schneiden. Achten Sie also darauf, dass Ihr Messer immer gut geschliffen ist.

Q. Welchen Winkel verwendet man zum Schärfen eines Messers?

Der beste Winkel für ein Taschenmesser ist etwa 17 Grad. Dieser Winkel ergibt eine einigermaßen scharfe und haltbare Schneide.

Q. Nutzt sich ein Wetzstahl ab?

Es ist zwar selten, dass sich ein Wetzstahl komplett abnutzt, aber die Diamanten können nach vielen, vielen Schärfungen anfangen, ihre Wirksamkeit zu verlieren.