Die besten Einstiegs-Scotchs der Welt
Foto Illustration: Brad Japhe
Scotch ist eine seltsame Flüssigkeit. Obwohl er die meistverkaufte Whiskysorte der Welt ist, wirkt er auf viele Trinker einschüchternd. Das liegt zum großen Teil an den falschen Vorstellungen, die der legendäre Schnaps anscheinend nicht ausräumen kann. So empfinden manche die hohen Kosten als Einstiegshürde. Andere sind von den rauchigen Elementen abgeschreckt, von denen sie annehmen, dass sie der braunen Spirituose generell innewohnen.
Wenn diese Bedenken Sie davon abhalten, habe ich eine gute Nachricht für Sie: Ein guter Scotch muss nicht teuer sein. Und die meisten von ihnen weisen sanftere, süßere Noten auf als alles, was an schwelendes Lagerfeuer erinnert. Selbst wenn ein fieser Zoll von 25 % erhoben wird, können Sie mit einigen sensationellen Exemplaren zu Preisen unter 40 Dollar eintauchen. Was den Rauch angeht… Entdecken Sie die eleganten und raffinierten Aromen von Highland- und Speyside-Mischungen und Malts, und das wird kaum ein Problem sein.
Es gibt allerdings Leute, die das ganze Brimborium um Scotch als abschreckend empfinden. Das muss man ihnen zugestehen. Gestatten Sie mir, mich im Namen aller Whisky-Freaks zu entschuldigen. Egal, was in Ihrem Glas ist, das Ziel sollte sein, es zu genießen – und nicht, es zu fetischisieren. Bei dem übermäßig wertvollen Zeug verschwimmt diese Grenze zugegebenermaßen bedauerlicherweise. Landen Sie jedoch auf einem richtigen Einstiegsausdruck, und es ist einfach, das Erstere auszuführen, ohne in das Letztere abzugleiten.
Aber Sie müssen sich nicht auf mein Wort verlassen. Ich habe einige Branchenexperten – von Getränkedirektoren und Barkeepern bis hin zu Whiskey-Autoren – gebeten, mir ihre besten Tipps für Scotch-Anfänger zu geben. Sie haben wenig zu verlieren, wenn Sie auf ihre Ratschläge hören. Wenn du mit diesen Flaschen nicht zurechtkommst, sollte es einfach nicht sein.
Aberfeldy – 12 Year Old Highland Single Malt ($44)
„Das ist ein großartiger Einstiegswhisky und ein toller Whisky für zu Hause. Er ist wirklich anmutig und vollmundig. Ich glaube nicht, dass man diesen Whisky erwähnen kann, ohne auf den Honig einzugehen. Er verleiht ihm am Gaumen eine gewisse Rundheit, elegante Zitrusfrüchte und Früchte. Es ist nichts Anstößiges dabei. Man kann ihn einfach schlürfen oder in ein Getränk mischen. Wenn man auf der Suche nach einem Whisky ist, der einen in die Welt des Whiskys einführen soll, ist es einfacher, wenn man ihn auf verschiedene Arten probieren kann; Aberfeldy hat diese Vielseitigkeit. Außerdem ist er wirklich erschwinglich.“
– Brendan Bartley, Getränkedirektor bei Bathtub Gin/18th Room in New York, NY.
Der Glendronach – 12 Year Old Original ($50)
„Dies ist einer der überzeugendsten Single Malts auf dem Markt. Dank der langen Reifung in Pedro Ximenez- und Oloroso-Sherry-Fässern – ein typischer Schritt von Glendronach – hat der 43%ige ABV-Kaminschluck eine krautige, cremige Süße, die den Gaumen in ein beruhigendes Meer aus geschmortem Steinobst und Backgewürzen hüllt. Ich habe mehr als nur ein paar Scotch-Neiner mit einem einzigen Schluck dieses zugänglichen Juwels bekehrt.“
– Meredith Heil, Whisky-Autorin.
Bank Note – 5 Year Old Blended Scotch Whisky ($20)
„Bank Note ist ein großartiger Wert und perfekt in Cocktails. Er hat ein wenig mehr Körper als andere Favoriten wie der Famous Grouse; runder und voller mit mehr Gewicht. Probieren Sie ihn in einem Old Fashioned, einem Rob Roy oder sogar einem Scottish Mule.“
– John McCarthy, Co-Autor von Be Your Own Bartender.
Original, Johnnie Walker Black Label, The Famous Grouse, The Macallan
Foto Illustration: Brad Japhe
Glenmorangie – The Original 10 Year Old ($35)
„Dieser Whisky ist perfekt für einen Anfänger – und wird dennoch von Kennern respektiert. Er ist sehr angenehm und hat nicht die Aggressivität von Rauch und Torf, die so viele Neulinge abschreckt. Er hat einen niedrigen ABV, aber nicht wenig Geschmack, mit einem dessertartigen, pfirsich- und cremeartigen Geschmacksprofil. Außerdem ist er erschwinglich und günstig, so dass man keine Angst haben muss, pleite zu gehen.“
– Aaron Goldfarb, Autor von Hacking Whiskey.
Johnnie Walker – Black Label Blended Scotch Whisky ($35)
„Johnny Walker bietet ein klares Fenster in die weite Welt des Scotch-Whiskys, ohne Ihre Sinne oder Ihren Geldbeutel zu überwältigen, während er immer noch eine Reihe von verschiedenen Graden der Qualität, des Preises und der Ernsthaftigkeit anbietet, die Sie getrost in der Blended-Kategorie durchlaufen können.“
– Joel Caruso, Barkeeper aus Los Angeles.
The Famous Grouse – Blended Scotch Whisky ($24)
„Für diejenigen, die mit Gerste als Hauptgetreide in ihrem Whisky nicht vertraut sind, empfehle ich normalerweise eine Blended-Version. Ich würde mit The Famous Grouse beginnen. Seine Weichheit, Trinkbarkeit und sein angenehmes, honigartiges Geschmacksprofil sind einfach der erste Schritt auf dem langen Weg durch das vielfältige Angebot schottischer Whiskys.
– Frank Caiafa, Autor des Waldorf Astoria Bar Book.
The Macallan – 12 Year Old Double Cask ($71)
„Dieses Exemplar aus der Double Cask-Reihe von Macallan ist eine hervorragende Einführung in diese ikonische Brennerei. Die reichhaltige und ausgewogene Süße der amerikanischen Eiche mit Noten von Ingwer, Honig und Rauch machen diesen Sherry-Scotch zu einem Grundnahrungsmittel für Ihre Hausbar. Obwohl er mit Luxus und einem hohen Preis assoziiert wird (und das zu Recht), bietet Macallan diesen Whisky zu einem erschwinglichen Preis an, der sowohl Anfängern als auch Experten gefallen wird.“
– Jennifer Wagoner, Getränkedirektorin und Sommelier im Sepia in Chicago, IL.