Das beste Schokoladenkuchen-Rezept

Das beste Schokoladenkuchen-Rezept kombiniert Kakao und Kaffee zu einem Traum für Schokoladenliebhaber. Fügen Sie Ihre Lieblingsbuttercreme hinzu, um ihn perfekt zu machen! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum Kaffee, Buttermilch und Öl in diesem Schokoladenkuchenrezept eine wichtige Rolle spielen.

Wir sind eine Familie, die sich gerne mit Schokolade vollstopft. Erdnussbutter ist auch ein Favorit, und meine No Bake Cookies kombinieren beides mit Haferflocken.

Und wenn Geburtstage anstehen, habe ich immer das Gefühl, dass ich unbedingt Kuchen brauche. Einen tiefen, dunklen Schokoladenkuchen. Den besten Schokoladenkuchen.

An Geburtstagen müssen wir es richtig machen, indem wir meine Version von Kuchenseligkeit machen.

Aber, wie Sie vielleicht beim Lesen von MBA schon gemerkt haben, mag ich es gerne übertrieben – Sie wissen, dass ein kleiner Haufen Zuckerguss in diesem Haushalt niemals ausreicht.

Ich muss einen Haufen davon auf die Torte geben und sie dann mit Ganache überziehen, einfach so zum Spaß. Wenn ich also Geburtstagsfeiern organisiere – dann übertreibe ich natürlich ein bisschen.

Kann man denn überhaupt anders sein? Nicht, wenn du Jamie bist.

Das beste schokoladenkuchen-rezept mit kaffee

Dieser Kuchen ist dunkel, feucht, reichhaltig und unglaublich dekadent. Ernsthaft, es ist der beste Schokoladenkuchen, den ich je probiert habe.

Ein wenig Kaffee mischt sich erstaunlich gut mit dem Kakao, um den intensivsten und köstlichsten Schokoladenkuchen zu kreieren, den Sie jemals probieren werden.

Schrecken Sie nicht zurück, wenn Sie den Geschmack von Kaffee nicht mögen. In diesem Kuchen schmeckt man ihn tatsächlich nicht!

Kaffee verstärkt einfach den Geschmack von Schokolade. In diesem Kuchen vertieft er den reichen, schokoladigen Geschmack.

Wenn Sie wirklich keinen Kaffee verwenden wollen, können Sie ihn durch Wasser ersetzen.

Sie können auch Espressopulver verwenden – verwenden Sie einen Teelöffel Espressopulver zusammen mit 1 Tasse Wasser anstelle der 1 Tasse Kaffee.

VERWENDEN SIE ÖL UND BUTTERMILCH FÜR EINEN FEUCHTIGEN SCHOKOKUCHEN

Buttermilch spielt zwei wichtige Rollen bei der Herstellung des besten Schokoladenkuchens.

Die Säure in der Buttermilch verleiht dem Kuchen nicht nur einen feinen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass er unglaublich zart bleibt, und macht ihn zu einem feuchten Schokoladenkuchen.

Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, verwenden Sie einfach diesen Buttermilch-Ersatz, und Sie sind goldrichtig!

Auch bei diesem Kuchen wird Öl statt Butter verwendet. Während Butter in Rezepten wie dem 7UP Pound Cake und den hausgemachten Funfetti Cupcakes für viel Geschmack sorgt, verleiht Öl dem Kuchen eine schöne, leichte Textur.

Da die Kombination aus ungesüßtem Kakaopulver und holländischem Kakao diesem Kuchen so viel schokoladigen Geschmack verleiht, muss der Buttergeschmack nicht unbedingt mit der Schokolade konkurrieren oder sie überwältigen.

Kakao kann Kuchen auch leicht austrocknen, daher sorgt die Verwendung eines geschmacksneutralen Öls in Kombination mit der Buttermilch dafür, dass sowohl der Schokoladengeschmack als auch die feuchte Konsistenz dieses Kuchens wirklich zur Geltung kommen.

WIE VIEL KUCHEN BRAUCHT DIESES REZEPT?

Meistens mache ich aus diesem Rezept einen doppelschichtigen Kuchen und verwende dafür zwei 9-Zoll-Kuchenformen. Gelegentlich backe ich es auch als Blechkuchen in einer 13×9-Zoll-Form.

Sie können aber auch Schokoladen-Cupcakes daraus backen! Je nachdem, wie voll du die Förmchen füllst, bekommst du zwischen 24 und 36 Muffins. Die Muffins sollten 20-30 Minuten backen.

Ich habe dieses Rezept sogar für einen Gugelhupf verwendet. Wenn ich eine Gugelhupfform verwende, backe ich sie zwischen 35-40 Minuten.

Sie fragen sich vielleicht, ob Sie dieses Rezept auch in einer 8-Zoll-Kuchenform anstelle einer 9-Zoll-Kuchenform backen können. Ja, das geht, aber es kann sein, dass ein wenig Teig übrig bleibt. Achten Sie nur darauf, dass Sie den Teig ein wenig früher als in der Rezeptkarte angegeben auf seine Garheit prüfen.

Wie man mein Lieblings-Schokoladenkuchen-Rezept toppt

Was ist ein Kuchen ohne Zuckerguss?

Meine selbstgemachte Buttercreme-Glasur ist eine köstliche Art, den besten Schokoladenkuchen zu krönen.

Reichhaltiger Schokoladenkuchen gepaart mit süßer Vanillebuttercreme? Meldet mich an.

Wenn Sie ein echter Schokoladenfanatiker sind und doppelt so viel Schokolade wollen, würde ich stattdessen Schokoladenbuttercreme verwenden.

Wenn Sie wirklich den Kaffee-Aspekt hervorheben wollen, warum versuchen Sie es nicht mit einer Kaffee-Buttercreme?

Und wer liebt nicht Schokolade und Erdbeeren zusammen? Überziehen Sie Ihren Schokoladenkuchen mit einer süßen Erdbeerglasur für ein Spiel mit schokoladenüberzogenen Erdbeeren!

Ich habe dieses Kuchenrezept sogar mit Schokoladenganache und gesalzenem Karamell kombiniert, um einen Double Chocolate Salted Caramel Cake zu kreieren.

Muss selbstgemachter Schokoladenkuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Kann man den Schokoladenkuchen bei Zimmertemperatur aufbewahren oder muss er gekühlt werden?

Die Antwort hängt davon ab, wie lange Sie ihn aufbewahren wollen und welche Art von Glasur Sie verwendet haben.

Unaufgetauter Kuchen kann bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um ihn länger haltbar zu machen, können Sie den Kuchen fest einpacken und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder ihn sogar für einige Monate einfrieren.

Ein gekühlter Kuchen lässt sich tatsächlich etwas leichter dekorieren, weshalb viele Kuchendekorateure lieber mit kaltem Kuchen arbeiten als mit ofenfrischem Kuchen.

Wenn Sie Ihre Torte mit Buttercreme überzogen haben, kann sie bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie länger haltbar sein soll, bis zu 5 Tage.

Wenn Sie Frischkäseglasur verwendet haben, muss die Torte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist bis zu 3 Tage haltbar.

Ich empfehle nicht, Torten mit Zuckerguss einzufrieren.

Und denken Sie daran, dass Kuchen mit Zuckerguss in den ersten ein oder zwei Tagen am besten sind. Danach ist die Konsistenz nicht mehr ganz so gut.

Hier ist ein kleiner Spickzettel für die Lagerung für Sie:

Unaufgetauter Kuchen:

• Raumtemperatur: Bis zu 3 Tage
• Kühlschrank: Bis zu 1 Woche
• Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate

Kuchen mit Buttercreme überzogen:

• Raumtemperatur: Bis zu 2 Tage
• Kühlschrank: Bis zu 5 Tage

Torte mit Frischkäseglasur:

• Refrigerator: Bis zu 3 Tage

Wie auch immer Sie ihn glasieren und dekorieren, der beste Schokoladenkuchen ist die perfekte Torte für einen Geburtstag oder einfach einen Dienstag. Genießen Sie ihn unbedingt mit einem großen Glas eiskalter Milch – oder Kaffee!