Und es tut nicht weh, dass es viel besser ist als zum Mitnehmen!
Wenn wir in unserem Lieblings-Chinese-Restaurant essen gehen (oder bei unserem Lieblings-Chinese-Restaurant zum Mitnehmen bestellen), ist es nie eine Frage, was wir bekommen werden. Jeder in unserer Familie hat seine Lieblingsgerichte, die immer wieder neu bestellt werden, aber unabhängig davon, welches Gericht in dieser Woche durch ein anderes Lieblingsgericht ersetzt wird, ist es eine bekannte Tatsache, dass wir mindestens eine große Portion Frühlingsrollen zum Teilen brauchen.
Aber was ist mit den Zeiten, in denen kein Restaurantessen auf der Speisekarte steht und das Verlangen nach Frühlingsrollen aufkommt? Wir haben für Sie vorgesorgt. Wir haben sogar ein ganzes Gericht aus unserer liebsten asiatischen Beilage kreiert, und Sie werden dafür schwärmen. Dieser Frühlingsrollen-Auflauf ist die Antwort auf all Ihre unbeantworteten Frühlingsrollen-Gebete. Gefüllt mit köstlich gewürztem Schweinefleisch, Kohl, Gemüse und Nudeln – denn warum sollte man keine Nudeln hinzufügen? – und dann knusprig gebacken, ist dies eine vollwertige Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
Das Gericht ist sehr würzig, vor allem dank der Verwendung von Knoblauch und frischem Ingwer sowie einer gesunden Dosis Teriyaki-Sauce und Sojasauce, die für den gewissen Kick sorgen. All dieser leckere Geschmack wird in das Gericht durch verschiedene Schritte im Prozess gekocht; scharfe Soße (wenn Sie sie verwenden möchten) wird in die Nudeln gekocht, wenn sie gekocht werden, Ingwer und Knoblauch gehen in das Schweinefleisch, dann kommen die anderen Zutaten alle zusammen und Sie haben ein Gericht, das Sie überdenken könnte take-out alle zusammen!
Eierbrötchen-Auflauf
für 6-8 Personen
1 Stunde
Zutaten
- 1 Pfund Schweinehackfleisch
- 1 (10 Unzen.) Beutel Krautsalatmischung
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Tasse Zuckererbsenschoten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Karotte, gerieben
- 1/2 Tasse grüne Zwiebel, gehackt, geteilt
- 1/2 Tasse Teriyaki-Basissoße und Glasursoße, geteilt
- 2 Esslöffel natriumarme Sojasoße
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 2-3 Teelöffel scharfe Soße, wir haben Sriracha verwendet, optional
- 1 (8.Packung Reisstäbchennudeln
- 1 Tasse Chow Mein Nudeln
- 2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Optional: Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen und Sriracha einrühren, falls verwendet. Reisstäbchennudeln dazugeben und zugedeckt bei niedriger Hitze 2 Minuten kochen lassen. Umrühren und weitere 2 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und 2-3 Minuten ziehen lassen, oder bis die Hühnerbrühe aufgesogen ist. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
- Ofen auf 350º F vorheizen und eine 9×13-Zoll-Backform leicht mit Antihaft-Spray einfetten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das mit Salz und Pfeffer gewürzte Schweinefleisch 6-8 Minuten lang braten, oder bis es leicht gebräunt ist.
- Geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2-4 Minuten lang braten, oder bis das Schweinefleisch durchgebraten ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Schweinefleisch während des Kochens zu zerkleinern. Die Pfanne abtropfen lassen und wieder auf den Herd stellen.
- Erbsenschoten, Karotten, 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, Teriyaki-Glasur und Sojasauce unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind, dann die Krautsalatmischung hinzufügen.
- 1 bis 2 Minuten kochen, bis alles gut bedeckt ist, dann vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.
- Gekochte Reisnudeln vorsichtig unter die Schweinefleischmischung rühren und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- In den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, oder bis alles durcherhitzt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und mit den restlichen grünen Zwiebeln und Chow-Mein-Nudeln garnieren. Heiß servieren und genießen!
Rezept nach Betty Crocker
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