Der tropische Hauch von Ananas durchdringt diesen cremigen, knusprigen Congealed Salad. Neben der Ananas enthält er auch Stücke von Frischkäse, Pekannüsse und knackige Selleriestücke. Meine Großmutter hat ihn an jedem Feiertag serviert, und damals war er „das Trendgericht“, das alle zubereiteten. Jetzt führe ich es in meiner Familie wieder ein.
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Erinnerung an den geronnenen Salat
Die Erwähnung des geronnenen Salats erinnert Sie vielleicht an ein Abendessen bei Ihrer Großmutter, oder Sie haben keine Ahnung, wovon ich spreche. Nun, es handelt sich um eine Beilage aus aromatisierter Gelatine, Obst, Gemüse und/oder Nüssen, die normalerweise in einer geformten Form serviert wird. Vielleicht ist sein anderer Name vertrauter: Wackelpudding-Salat.
Dieser Limettensalat war etwas, auf das wir uns jeden Feiertag freuten. Als wir vor kurzem mit Familienmitgliedern über Mamaw Trahans erstarrtes Rezept sprachen, hatten wir ein wenig Mühe, uns an die Zutaten zu erinnern. Dann fand meine Schwester Eleanor heraus, dass unsere Tante Martha das Rezept hatte. Es war ihr gelungen, es auf einen kleinen Umschlag zu kritzeln, während unsere Großmutter es ihr diktierte. Normalerweise erzählte die liebe Mama in ihrem gebrochenen Englisch von ihren Rezepten, wie „füge etwas von diesem und etwas von jenem hinzu“, aber dieses Mal hatte Tante Martha alle Mengen der Zutaten aufgelistet. YAY!
Zwei Dinge, an die ich mich am meisten erinnere, sind der Geschmack von Limette und gehacktem Sellerie. Stimmt, Sellerie! Als Kind konnte ich mich mit dem Gedanken an ein Gemüse in einem Obstsalat nicht anfreunden, aber jetzt bin ich darüber hinweg. Ich schätze die frischen, knackigen Stücke, die beim Hineinbeißen einen Hauch von Wasser abgeben und die Süße der Götterspeise und der Ananas abmildern. Keine Sorge, wenn Sie kein Sellerie-Fan sind, lassen Sie ihn einfach weg.
Formen oder nicht
Ein geformter Salat kann beeindruckend sein, ist aber nicht notwendig. Die meisten Behälter können zum Formen verwendet werden. Sogar Keksausstecher machen eine hübsche Präsentation. Achten Sie dabei darauf, dass die fertige Form des Wackelpuddingsalats nicht zu dick ist, damit der Ausstecher durchpasst. Stürzen Sie den kalten Salat zunächst auf einen Teller oder ein Schneidebrett aus Holz. Nehmen Sie dann die Schale vorsichtig ab und schneiden Sie die Formen aus. Entfernen Sie die unerwünschte Mischung an den Seiten des Ausstechers und schieben Sie sie auf einen Servierteller, indem Sie den Ausstecher wegziehen, um seine Form freizulegen. Sie können eine entsprechende Form wählen, die zur Jahreszeit passt, wie auf dem Bild oben.
Hier sind einige hilfreiche Anweisungen, um Ihren Salat zu entformen. Sprühen Sie zunächst den Behälter leicht mit Kochspray ein, bevor Sie die Gelatinezutaten hineingeben. Danach muss der gefrorene Salat fest und kalt sein. Legen Sie ihn dann in eine flache Schale und gießen Sie heißes Wasser um die Form herum. Trennen Sie den gelierten Salat mit einem kleinen scharfen Messer vorsichtig von allen Seiten ab, ohne ihn zu zerbrechen. Gehen Sie mit dem Messer so weit wie möglich nach unten, um den Salat zu lockern. Nach ein paar Minuten im warmen Bad einen Servierteller oder eine Servierplatte auf die Form stellen und sie umdrehen. Der geronnene Salat sollte sich sofort lösen. Wenn nicht, wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
Beschreibung
Der tropische Hauch von Ananas durchdringt diesen cremigen, knusprigen Kirsch- oder Limetten-Salat. Er enthält Stücke von Frischkäse, Pekannüsse und knusprige Selleriestücke. Sie können ihn in jede beliebige Form bringen oder direkt aus der Schüssel servieren.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
3 (3-Unzen) Päckchen Kirsch- oder Limonenpudding
1 1/2 Tassen heißes Wasser, nicht kochend
8 Unzen Frischkäse, kalt
1 1/2 große Dosen (30 Unzen) zerdrückte Ananas, nicht abtropfen lassen
1 Tasse Pekannüsse, fein gehackt
1 Tasse Sellerie, fein gehackt
Anleitung
Eine Schüssel oder Form leicht mit einem leicht schmeckenden Antihaft-Kochspray besprühen.
Heißes Wasser in eine Schüssel mit Wackelpudding gießen und umrühren, bis sich der Wackelpudding aufgelöst hat, dann die Schüssel in den Gefrierschrank stellen, bis der Wackelpudding abgekühlt ist, etwa 15 Minuten.
Sahnekäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis er in große Stücke zerfällt, aber nicht cremig ist.
Ananas zum Sahnekäse geben und gut vermischen.
Die abgekühlte Götterspeise in die Frischkäsemasse geben und umrühren.
Die Nüsse und den Sellerie unterrühren und dann in die Form geben.
Zirka 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis der Salat fest ist.
Um die Form zu öffnen, die Form ein paar Minuten lang in eine Pfanne mit ein paar Zentimetern warmem Wasser stellen und dabei den Salat mit einem scharfen Messer von den Rändern der Form lösen.
Einen Teller über die Form stülpen und alles auf den Kopf stellen, um den Salat auf dem Teller zu lösen. Entfernen Sie die Form und garnieren Sie den Salat, indem Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank kühl stellen.
Hinweise
Wenn sich der Salat nicht aus der Form lösen will, drehen Sie ihn um und wiederholen Sie den Vorgang.
Wenn er in Stücken herausfällt, kann man ihn wieder zusammensetzen und die Ränder mit etwas Wasser versiegeln.
Wenn es eine nicht zu reparierende Sauerei ist, den Salat in eine Schüssel geben und löffelweise genießen.
Versuchen Sie, andere aromatisierte Gelatine zu verwenden.
- Kategorie: Salat
- Küche: Amerikanisch
Schlüsselwörter: Pökelsalat
Kirsche oder Limette
Ist dieser Pökelsalat mit Kirschgeschmack nicht hübsch? Ich mag den Geschmack der Kirsche, aber ich mag die Limette, weil sie mich an vergangene Weihnachten erinnert.
Ich muss euch von einer kleinen Katastrophe in meiner Küche berichten. Der Salat oben hat nur ein paar Minuten gelebt, bevor er in die Spüle gefallen ist. Es passierte, während ich seine Schönheit fotografierte. Ja, ich habe ihn fallen lassen. Na ja, eigentlich ist er vom Teller gerutscht, aber der Salat hat ihn vor dem Totalverlust bewahrt. Blessierter Salat! Ich löffelte, was ich konnte, in eine Schüssel und es war köstlich!
„Sehen heißt glauben, aber manchmal sind die wirklichsten Dinge auf der Welt die, die wir nicht sehen können.“
Der Polarexpress