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Geschichtet mit feuchtem Kuchen, Schokoladensplittern und einer Prise Zimtzucker wird dieser Schokoladenkuchen garantiert zu einem neuen Lieblingskuchen, den Sie immer wieder machen werden.
Schokoladenkuchen:
So gerne ich auch neue, einzigartige und kreative Dessertrezepte ausprobiere, gibt es doch etwas an klassischen Geschmacksrichtungen, das mich immer wieder anzieht. Nehmen Sie zum Beispiel diesen Schokoladenkuchen
Dieser Schokoladenkuchen besteht aus einem klassischen hausgemachten gelben Kuchen, der dank einer besonderen Zutat besonders feucht ist. (Die Details dazu finden Sie weiter unten.) Der Kuchen wird mit einer großzügigen Prise Zimt und Zucker sowie einer ganzen Tüte Milchschokoladenstückchen geschichtet.
Ich habe das Gefühl, dass dieser Schokoladenkuchen zu den Rezepten gehört, die Sie sofort auf die Liste Ihrer Lieblingsdesserts setzen werden. Er ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern die Zutaten sind auch solche, die die meisten Leute mögen und in ihrer Speisekammer oder ihrem Kühlschrank vorrätig haben. Sie brauchen noch ein Dessert in letzter Minute? Das könnte es sein!
Wie man einen Schokoladenkuchen macht?
Wie bei vielen Backwaren werden auch bei diesem Kuchen die trockenen und die feuchten Zutaten getrennt zubereitet.
Zunächst werden alle trockenen Zutaten in eine Schüssel gegeben (die vollständige Zutatenliste und Anweisungen finden Sie in der ausdruckbaren Rezeptkarte unten). Ich verwende gerne einen Schneebesen, um alles zu vermischen. Das hilft, Klümpchen zu vermeiden.
Nächsten Schritt: die feuchten Zutaten vorbereiten. Dazu brauchen Sie nur ein Handrührgerät, aber Sie können auch einen Standmixer verwenden, wenn Sie es vorziehen. Sie können dies auch mit der Hand machen. Achte nur darauf, dass du alles gut vermischst.
Jetzt kommt die geheime Zutat ins Spiel. Haben Sie eine Ahnung, was es ist?
Sauerrahm! Ich liebe Backwaren, die saure Sahne enthalten. Sie macht Kuchen und schnelles Brot super feucht und verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Wenn die feuchten und trockenen Zutaten vorbereitet sind, mischen Sie sie, bis sie glatt sind.
Jetzt können Sie den Kuchen zum Backen zusammensetzen.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete 9 x 13-Zoll-Form. Ich verwende diese schöne Form von Staub. Dann gleichmäßig die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung und die Hälfte der Schokoladensplitter darüber streuen. Achten Sie darauf, die Seiten und Ecken nicht zu vernachlässigen.
Als Nächstes geben Sie den restlichen Teig hinzu und verteilen ihn mit einem Spachtel. (Dieser kleine Offset-Spatel ist mein persönlicher Favorit für diese Aufgabe.) Dann mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung und den Schokoladensplittern bestreuen.
Danach ist er bereit für den Ofen!
So einfach!
Ich lasse diesen Schokoladenkuchen vor dem Servieren gerne ein wenig abkühlen. Er ist köstlich, wenn er warm serviert wird, aber er schmeckt auch am nächsten Morgen mit einer Tasse Kaffee.
Ich glaube, Sie werden dieses Rezept für Schokoladenkuchen genauso lieben wie ich. Er ist saftig und schokoladig, mit einer Prise Zimt. Was gibt es da nicht zu lieben?
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Chocolate Chip Cake Rezept:
Chocolate Chip Cake
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter – erweicht
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 3 Eier
- 1 1/2 Tassen saure Sahne
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 11.5 Unzen Milchschokoladenchips
Anleitung
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Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Besprühen Sie eine 9×13-Zoll-Backform mit Backspray. Beiseite stellen.
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In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz miteinander verquirlen. Beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. (Das dauert etwa drei Minuten.) Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Die saure Sahne und die Vanille hinzugeben. Verrühren.
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Die vorbereiteten trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben. Verrühren. (Normalerweise dauert dies etwa 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit.)
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Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
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In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt verrühren und den Belag zubereiten. Die Hälfte dieser Mischung auf den Teig streuen. Die Hälfte der Schokoladensplitter darauf verteilen.
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Den restlichen Teig dazugeben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Den Teig mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung und den Schokoladensplittern bestreuen.
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Für 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nicht überbacken.
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Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen. In 12 Stücke für größere Portionen oder 18 Stücke für kleinere Leckereien schneiden.
Video
Anmerkungen
Ernährungsdaten
