Ich mache seit Jahren Variationen dieses Chimichangas-Rezepts mit Hähnchen, und wir werden es nie satt. Wir haben das Grundrezept an viele unserer Freunde weitergegeben und es ist zu einem Lieblingsessen für alle geworden. Kein Wunder, denn diese Chimichangas sind Köstlich! Ich liebe es, wie einfach sie zu machen sind und wie anpassungsfähig sie sind.
Was ist eine Chimichanga?
Chimichanga ist eine mexikanische Vorspeise oder ein Hauptgericht, das eine mit einer Fleisch- oder Bohnenmischung gefüllte Tortilla enthält, die normalerweise frittiert wird, um sie außen knusprig zu machen. Chimichangas sind im Grunde genommen frittierte Burritos. Sie werden normalerweise mit Salsa, saurer Sahne oder Guacamole und mexikanischem Reis serviert.
Wenn ich Chimichangas mache, bevorzuge ich es, sie zu backen oder in ein wenig Öl zu frittieren, weil das gesünder ist und ich normalerweise keine Zeit habe, mir die Mühe zu machen, sie zu frittieren.
Was ist der Unterschied zwischen einem Burrito und einem Chimichanga?
Beide, Burritos und Chimichangas, sind beliebte mexikanische Gerichte, und beide werden in eine große Mehltortilla eingewickelt. Der größte Unterschied zwischen den beiden Gerichten ist, dass Chimichangas frittiert werden, Burritos dagegen nicht! Burritos unterscheiden sich auch stark in Bezug auf die Füllung, während Chimichangas in der Regel mit Fleisch, Bohnen und Käse gefüllt sind!
Zubereitung von Chimichangas:
Gekochtes Hühnchen, gebratene Bohnen, Salsa, Käse und Gewürze in eine große Rührschüssel geben und glatt rühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Füllung auf die Tortillas verteilen und jeweils einen großen Löffel darauf setzen. Falten Sie die Tortillas fest zusammen und ziehen Sie die Seiten nach innen, wie bei einem Burrito.
Jetzt können Sie die Tortillas backen, in einer Pfanne rösten oder frittieren. Bei jeder dieser Methoden werden sie außen ein wenig knusprig, so wie wir es wollen.
Ersatzideen:
Anstelle des Hühnchens können Sie ein Pfund gekochtes Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch oder Steak verwenden, oder Reis, Mais oder sautiertes Gemüse hinzufügen, um sie vegetarisch zu machen.
Versuchen Sie doch mal diese beliebten mexikanischen Rezepte:
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Hähnchen Chimichangas
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen gekochtes Huhn , gehackt oder geschreddert
- ▢ 1 Dose gebratene Bohnen
- ▢ 1/2 Tasse Salsa, Ihre Lieblingssorte
- ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢ 1/2 Teelöffel getrocknete Oregano-Blätter , zerkleinert
- ▢ 1 Teelöffel Chilipulver
- ▢ 1 Tasse geschredderter Käse, Cheddar oder mexikanische Mischung
- ▢ 2 grüne Zwiebeln , gehackt
- ▢ 3 Esslöffel Öl (Pflanzen- oder Rapsöl)
- ▢ 6 große Mehltortillas
Für den Belag:
- ▢ Salsa, saure Sahne und Guacamole , wahlweise
Anleitung
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Hähnchenbrüste in der Pfanne braten, bis sie weich und nicht mehr rosa sind. Vor dem Zerkleinern einige Minuten ruhen lassen.
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Erhitzte Bohnen, Hähnchen, Käse, Salsa, Gewürze und grüne Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermischen.
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Etwa 1/2 Tasse der Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.
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Die gegenüberliegenden Seiten über die Füllung falten und wie einen Burrito aufrollen.
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Für gebackene Chimichangas den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Die Chimichangas leicht mit Öl bepinseln und etwa 25 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.
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Für gebratene Chimichangas eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, Öl in die Pfanne geben und die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Alle 2-30 Sekunden leicht wenden, bis sie auf allen Seiten leicht golden sind.
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Warm servieren, mit Salsa und saurer Sahne garnieren und mit authentischem mexikanischem Reis servieren.
Ernährung
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