- Share
- Tweet
- Pin
Ich liebe Cherry Cheesecake um die Feiertage herum, weil meine Oma zu dieser Zeit immer eine Kirsch-Frischkäse-Torte für mich gemacht hat. Sie war eigentlich allergisch gegen rote Kirschen, aber sie hat sie trotzdem gemacht, weil sie wusste, dass ich sie am liebsten mochte – das ist eine gute Großmutter!
Das Problem, das ich damals hatte, ist immer noch dasselbe wie heute: Man kann mich kaum mit dieser Torte allein lassen, weil sie einfach zu lecker ist. Deshalb habe ich mir dieses Jahr vorgenommen, eine mundgerechte Version des Kirsch-Käsekuchens zu kreieren, die sich perfekt für Partys und Zusammenkünfte eignet und bei der man in jedem Bissen genau die richtige Menge an Kirsch-Käsekuchen genießen kann. Ich könnte nicht begeisterter sein von diesen Kirsch-Käsekuchen-Häppchen! Sie sind alles, was ich mir erhofft habe, und noch viel mehr: alles, was an einem Kirsch-Käsekuchen gut und wunderbar ist, ist in einer mundgerechten Kugel vereint. Der Geschmack der Grahamkruste macht sie in vielerlei Hinsicht sogar noch besser als das Original!
Bevor wir uns dem Rezept widmen, muss ich euch einfach etwas fragen. Ist der November für irgendjemand anders wie im Flug vergangen, oder geht es nur mir so? Es kommt mir vor, als wäre es erst gestern gewesen, dass ich den Kalender umgedreht habe, und jetzt habe ich schon mehr als die Hälfte hinter mir und fange schon an, mir den Dezember vorzumerken. Wo ich schon mal dabei bin: Ist Thanksgiving wirklich nächste Woche? Ich hätte gerne ein oder zwei Wochen mehr 🙂
Stellt euch vor, hier ist Vanille. Du weißt schon, dunkelbraune Flasche, riecht nach Keksen, usw. Schließ die Augen und stell dir vor, dass sie rechts neben der gesüßten Kondensmilch steht. Hast du sie? Cool! Danke!
Für dieses Rezept brauchst du: Gesüßte Kondensmilch, Vanille, Graham-Cracker-Krümel, Kirschkuchenfüllung* und zwei Stück Frischkäse.
Wenn du willst, kannst du auch einen Esslöffel Zitronensaft aus der Flasche hinzufügen. Ich habe ihn zu einer Charge hinzugefügt und bei der anderen vergessen, ihn hinzuzufügen, und beide waren sehr gut. Wenn Sie ihn also vorrätig haben, können Sie ihn verwenden. Wenn Sie ihn nicht vorrätig haben, kaufen Sie ihn nicht extra dafür.
*Zur Kirschkuchenfüllung: Normalerweise bin ich ein Freund allgemeiner Zutaten und des Sparens, aber bei der Kirschkuchenfüllung gilt: Je weniger man bezahlt, desto weniger Kirschen bekommt man heutzutage. Aus diesem Grund empfehle ich, die zusätzlichen fünfzig Cent oder so zu zahlen, um eine „Premium“-Kirschkuchenfüllung zu bekommen und die Generika zu vermeiden. Wenn ihr ein Generikum verwendet habt, das voller Kirschen war, lasst uns bitte in den Kommentaren wissen, um welche Marke es sich genau handelt und wo ihr sie gekauft habt, denn das wäre sehr hilfreich! In der Zwischenzeit, wenn ihr auf Nummer sicher gehen wollt, hat mich die abgebildete Marke noch nie im Stich gelassen.
In der Anleitung am Ende schlage ich zwei Schachteln Grahamkrümel vor. Das liegt daran, dass man etwas knausern muss, um genug zum Bestreuen zu haben. Sie werden am Ende eine Menge zusätzlicher Krümel haben, aber es gibt so viele Verwendungsmöglichkeiten für sie während der Feiertage – wie z. B. die Herstellung von Kirsch-Käsekuchen-Häppchen, nachdem diese verzehrt wurden!
Kondensmilch, Frischkäse und Vanille in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt und gut vermischt sind. Wenn Ihr Frischkäse nicht zimmerwarm war, wird dies etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, also müssen Sie ihn wirklich auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Schmeißen Sie die gesamte Schachtel mit den Grahamkrümeln auf den Teig. Erneut mischen, bis der Teig die Konsistenz von Keksteig hat, bei Bedarf die Seiten abkratzen.
So.
Nun, ich bin nicht hier, um zu urteilen oder so, aber ich sage dir, dass du verrückt bist, wenn du nicht sofort eine Prise davon nimmst, um sie zu kosten!
Den gesamten Inhalt der Kirschkuchenfüllung in den Teig kippen.
Das Ganze vorsichtig mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis es gerade so vermengt ist und dann aufhören. Nicht zu viel mixen, sonst verschwinden die kleinen Kirschstückchen im Teig.
Den Teig abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, oder bis er gut gekühlt ist.
Den gekühlten Teig in 1 cm große Kugeln rollen und diese in den zusätzlichen Grahamkrümeln wälzen. Sobald alle Cheesecake-Häppchen fertig sind, bewahren Sie sie abgedeckt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis sie serviert werden können.
Diese kleinen Häppchen eignen sich wunderbar für eine Party oder ein Familientreffen. Sie bleiben knackig und lassen sich leicht in den Mund stecken! Wenn Sie eine Charge machen, bewahren Sie ein paar in einem Behälter in Ihrem Kühlschrank auf, um einen Bissen zu nehmen, wenn die Feiertags-Süßigkeit zuschlägt!
Kirsch-Käsekuchen-Happen
Zutaten
- 2 – 8 Unzen Packungen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1 – 14 Unzen Dose gezuckerte Kondensmilch
- 2 Schachteln Graham Cracker Krümel 13-14 Unzen pro Stück*
- 1- 21-Unzen-Dose Kirschkuchenfüllung, besorgen Sie sich ein Markenprodukt, damit Sie mehr Kirschen als Geliermasse haben
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Zitronensaft aus der Flasche optional
Anleitung
-
Kondensmilch einfüllen, Frischkäse, Zitronensaft (falls verwendet) und Vanille in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
-
Die gesamte Packung Graham-Krümel auf den Teig geben. Erneut mischen, bis der Teig die Konsistenz von Plätzchenteig hat, bei Bedarf die Seiten abkratzen.
-
Den gesamten Inhalt der Kirschkuchenfüllung in den Teig schütten und vorsichtig mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mixen, da sonst die Kirschen im Teig verschwinden.
-
Den Teig abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, oder bis er gut gekühlt ist.
-
Zu Kugeln formen und diese in den zusätzlichen Grahamkrümeln rollen. Sobald alle Cheesecake-Häppchen fertig sind, bewahren Sie sie zugedeckt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis sie servierfertig sind.
Anmerkungen
Ernährung
Wenn du nicht das Beste von allem haben kannst, mach das Beste von allem, was du hast.
~Eingereicht von Sarah Wilson. Klicken Sie hier, um Ihre Favoriten für unsere Sammlung einzureichen!
Yum