Rübensaft ist eines der beliebtesten Dinge zu entsaften, aber können Sie Saft Rüben Greens? Die gesundheitlichen Vorteile von Rübensaft sind bekannt, aber man sollte nicht vergessen, die grünen Spitzen der rohen Rüben zu entsaften.
Beet Greens Vs Beets: Gesundheitliche Vorteile und Anleitung zum Entsaften
Der größte Vorteil des Entsafts von Rüben ist, dass sie reich an organischen Nitraten sind. Diese Nitrate sind gut für Sie (sie unterscheiden sich deutlich von den Nitraten in Hot Dogs!).
Wenn Sie natürliche Nitrate aus Rüben essen, sind sie in roher Form und enthalten Vitamin C. Übrigens enthalten nicht nur Rüben, sondern auch Sellerie und andere Gemüsesorten diese natürlichen Nitrate, die den Stickstoffgehalt des Körpers verbessern können. Dadurch wird die Sauerstoffversorgung im Körper verbessert.
In der Tat haben Rüben mehr natürliche Nitrate als jedes andere Gemüse. Sie können sie mit einem anderen Superfood wie Grünkohl kombinieren (ein Salat aus Rüben und Grünkohl ist eines der gesündesten Mittagessen, die man zu sich nehmen kann). Einer der großen gesundheitlichen Vorteile von Rüben und Rübensaft besteht darin, dass sie zur Senkung des Blutdrucks beitragen können.
Rübengemüse ist ebenfalls supergesund, aber aus etwas anderen Gründen. Sie sollten also nicht auf Rübengemüse verzichten, nur weil Sie die Rübenwurzel gegessen (oder entsaftet) haben.
Kann man Rübengemüse roh entsaften?
Die schnelle Antwort ist ja. Natürlich kann man Rübenkraut entsaften, und das sollte man auch, wenn man die Rübenwurzel entsaften will. Ähnlich wie bei einer Bio-Zitrone sollte man auch die Schale entsaften, denn die Zitronenschale hat viele Vorteile. Man sollte sie also nicht wegwerfen.
Neben dem hohen Gehalt an Nitraten enthält die Rote Bete auch eine Menge erstaunlicher Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Zum Beispiel ist Rote Bete eines der Lebensmittel mit dem höchsten Kaliumgehalt.
Wenn Sie sich außerdem Sorgen um Ihren Blutdruck machen, dann ist einer der besten frischen Säfte Rote Bete und Sellerie. Studien haben gezeigt, dass Mangold aufgrund seines Nitratgehalts die Gesundheit der Blutgefäße verbessert.
Wenn man Gemüse kocht, verringert sich die Nährstoffqualität, und das ist bei Mangold der Fall. Um also den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, sollten Sie es entsaften. Ironischerweise hat sich gezeigt, dass das Entsaften von Grünzeug alle Nährstoffe mit Ausnahme von Nitraten reduziert (und es gibt einige widersprüchliche Meinungen über die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit).
Kann man Rote Bete roh entsaften?
Ja. Das einzige Problem, das beim Entsaften von rohem Grünzeug auftritt, ist das gleiche Problem, das auch beim Entsaften von Spinat und Grünkohl auftritt (die Oxalsäure… Ich habe einen Artikel über Entsaften und Oxalsäure geschrieben, den Sie hier lesen können.) Das ist wirklich nur ein Problem, wenn Sie große Mengen entsaften. Menschen, die jeden Tag Grünkohl-Smoothies trinken, könnten manchmal mit den Nebenwirkungen konfrontiert werden.
Wenn Sie planen, Rüben zu entsaften, ist es wichtig, dass Sie sie richtig waschen. Ich empfehle, ein Bio-Gemüsewaschmittel zu verwenden.
Auch wenn Sie Rüben entsaften können, würde ich mich von solchen fernhalten, die eingewelkt sind. Während einige Leute behaupten, dass es in Ordnung ist, eingewelktes Grün zu essen oder zu entsaften, ziehe ich es vor, nur frisches Gemüse zu verwenden.
Wird es bitter schmecken?
Es hat eher einen erdigen Geschmack. Vielleicht sollten Sie etwas mit einem Zitrusgeschmack hinzufügen, z. B. eine Bio-Zitrone. Außerdem kannst du immer einen säuerlichen Apfel zu den Rüben geben, damit er den Geschmack abmildert und du einen schmackhafteren Saft bekommst.