Brookies sind eine Mischung aus Brownies und Keksen, die alle in einer Pfanne gebacken werden – ein einfaches Dessert, das jeder liebt! Du bekommst zwei Lieblingsdesserts in einem! 
Kennst du das, wenn du eine neue Diät beginnst und alles, woran du denken kannst, Süßigkeiten sind?
Du sagst dir, wenn ich einen Keks haben könnte, würde ich den besten Keks der Welt haben. (Ich empfehle meine perfekten Schokoladenkekse.)
Aber dann sagt dein Gehirn: Woah, warte…hast du die Brownies vergessen? Du hast wegen deiner blöden Diät schon eine ganze Weile keinen Nachtisch mehr gegessen, also brauchst du etwas Mörderisches. Wie meine selbstgemachten Brownies, die SO dick und SO pudrig sind, dass man ihnen kaum widerstehen kann.
Aber DANN sagt dein Gehirn: Mädchen, warum nicht beides? <- Mein Gehirn ist manchmal so großartig.
So, da kommen die Brownies ins Spiel.
In diesem Brownie-Rezept bekommst du meine berühmten Schokoladenkekse und meine unglaublich fudgy Brownies. Außerdem isst du immer noch nur ein Dessert, was bedeutet, dass du dich immer noch voll und ganz an deine Diät hältst, du gönnst dir einfach ein bisschen was, und wir alle verdienen hin und wieder eine Belohnung.
Wow. Ich habe heute Gefühle für Desserts und Diäten.
Inhaltsverzeichnis
Wie man dieses Brookie-Rezept macht:
Zuerst zaubern wir eine Ladung meiner berühmten Brownies!
Das ist eine ziemliche Standard-Zutatenliste, aber diese Brownies sind trotzdem magisch.
Sie schmelzen etwas Butter und Zucker auf dem Herd, schlagen ein paar Eier hinein und fügen dann die trockenen Zutaten hinzu.
Dadurch entsteht ein wirklich dicker Brownie-Teig. Keine Angst vor der Dicke – er wird fantastisch.
Verteile die ganze Mischung in einer Auflaufform und fang dann mit dem Keksteig an.
Für den Keksteig schmelzt du etwas Butter und rührst dann etwas Zucker und Eier ein.
Rühre die Mehlmischung ein, um einen schönen weichen Teig zu formen, und füge dann einige Schokoladenchips hinzu.
Ich habe einen Keksportionierer benutzt, um Keksteigstücke über den Brownie-Teig zu verteilen. Macht das Foto nicht Lust, sofort in die Küche zu rennen?
Verwendet ein Buttermesser, um den Plätzchenteig und den Brownie-Teig miteinander zu vermengen, und schiebt die Pfanne dann in den Ofen.
Wenn die Brownies fertig sind, solltet ihr sie ein bisschen abkühlen lassen, bevor ihr reinbeißt.
Diese Brownies sind wirklich unglaublich lecker. Wenn du ein Dessert brauchst, wähle ich diese 😉
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Rezept
Brownies
Zutaten
Für die Brownies:
- ▢ 1 Tasse Butter
- ▢ 2 1/4 Tassen Zucker
- ▢ 4 große Eier
- ▢ 1 1/4 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1 Teelöffel Espressopulver optional
- ▢ 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- ▢ 1 1/2 Tassen AllzweckmehlMehl
- ▢ 2 Tassen halb-süße Schokoladenchips
Für die Kekse:
- ▢ 1/2 Tasse Butter geschmolzen
- ▢ 1/2 Tasse brauner Zucker
- ▢ 1/4 Tasse Zucker
- ▢ 1 großes Ei
- ▢ 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 1 2/3 Tasse All.Mehl
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Tasse Mini-Schokoladenchips
Anleitung
Für die Brownies:
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9×13 Backform ausbuttern.
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In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Butter vollständig schmelzen. Den Zucker einrühren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Die Zuckermischung nicht kochen lassen.
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Die Buttermischung in eine große Schüssel oder einen Standmixer geben und Kakaopulver, Eier, Salz, Backpulver, Espressopulver und Vanilleextrakt einrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Mehl und Schokoladenstückchen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Brownie-Teig in eine gefettete 9×13 Backform geben und beiseite stellen.
Für die Kekse:
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren.
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Das Ei und die Vanille unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Rührschüssel geben und gut vermengen. Die Schokokekse unterrühren.
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Mit einem Keksportionierer den Keksteig über den Brownie-Teig geben. Verwenden Sie ein Buttermesser, um den Teig zu vermengen.
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Backen Sie 25-30 Minuten oder bis ein Messer, das einen Zoll vom Rand entfernt eingeführt wird, fast sauber herauskommt.
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Auskühlen lassen, in 16 Quadrate schneiden und servieren.
Tipps & Hinweise:
Nährwertangaben:
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Juni 2011 veröffentlicht. Er wurde im Juni 2019 mit neuen Fotos aktualisiert.