Obwohl wir Donuts aus unserem Namen gestrichen haben, sind wir hier bei Dunkin‘ immer noch sehr auf unsere Donuts bedacht. Bei so vielen Donut-Sorten in Ihrem Geschäft fragen Sie sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Hefegebäck wie Boston Kreme, Bavarian Kreme und Bismark ist? Was ist überhaupt die Füllung von Bavarian Kreme und warum schmeckt sie so fantastisch?
Rick Golden, Manager of Donut Excellence in der Dunkin‘ Test Kitchen, gibt Einblicke in die feinen Unterschiede zwischen diesen Hefe-Donuts! Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Boston Kreme
Dieser klassische Donut besteht aus einer Hefeschale mit einer Bavarian Kreme-Füllung, die mit einer Schokoladenglasur überzogen ist. Es ist eine köstliche Donut-Variante, die nicht nur hier in Amerika, sondern auch weltweit bei Dunkin‘ beliebt ist.
Bavarian Kreme
Ähnlich wie der Boston Kreme ist dieser Donut eine Hefeschale mit Bavarian Kreme-Füllung. Anstelle einer Schokoladenglasur wird der Bavarian Kreme jedoch mit Puderzucker bestreut. Die Bavarian Kreme-Füllung wurde kreiert, um der traditionellen Boston Kreme-Füllung für einen Kuchen zu ähneln.
Bismark
Dieser hochwertige und dekadente Donut enthält aufgrund seiner rechteckigen Form mehr Teig, Füllung und Belag. Je nach Region kann der Name und die Form dieses Donuts variieren! Im Süden nennt man ihn Long John und er kann ungefüllt und mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut sein. Im Nordosten kann er ähnlich wie ein Boston Kreme mit Schokoladenglasur und Bavarian Kreme-Füllung aussehen, ähnlich wie ein Eclair. Wir verwenden den Bismark auch für die Herstellung von Fancies, die mit Himbeergelee gefüllt und mit Vanillebuttercreme und Streuseln überzogen sind.
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