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Dick, rauchig und sättigend – diese gesunde Bohnensuppe ist das perfekte Rezept für einen kühlen Tag! Das einfache Abendessen kann auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Instant Pot zubereitet werden, so dass es bequem in Ihren Zeitplan passt. Es ist auch eine gute Möglichkeit, den übrig gebliebenen Schinken von den Feiertagen zu verwerten!
Es gibt nichts Befriedigenderes als eine warme Schüssel mit herzhafter Suppe. Egal, ob Sie eine vegetarische Bohnensuppe oder eine Schinken-Bohnen-Suppe bevorzugen, dieses einfache Rezept lässt sich auf jede Diät abstimmen und ist mit minimalem Aufwand zubereitet!
Ich liebe es, einen Topf am Sonntagnachmittag auf dem Herd köcheln zu lassen, damit er rechtzeitig zum Abendessen fertig ist, aber Sie können ihn auch den ganzen Tag über im Crock-Pot langsam kochen lassen, während Sie ins Büro fahren. Und wenn Sie auf den letzten Drücker ins Büro eilen und die schnellste Lösung brauchen? Schmeißen Sie es in den Instant Pot! Egal, wie du sie zubereitest, dies ist wirklich das beste Bohnensuppenrezept, das du jemals probieren wirst!
Ist Bohnensuppe gesund?
Ja! Vor allem, wenn Sie mageren gewürfelten Schinken verwenden, ist diese Suppe vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen und Gemüse für eine gesunde Mahlzeit, die in einem Topf kocht!
Wie macht man Bohnensuppe:
Ich zeige Ihnen hier die Herdplatte-Methode, aber ich habe auch die Anweisungen für den langsamen Kocher und den Schnellkochtopf in das Rezept unten aufgenommen.
Welche Bohnen verwendet man für Schinken und Bohnensuppe?
Fangen wir mit den Bohnen an! Sie benötigen insgesamt 2 Tassen getrocknete Bohnen. Ich mag die hier gezeigte 15-Bohnen-Suppen-Mischung, aber Sie können eine einzelne Bohnensorte (z. B. Great Northern Beans) verwenden, um Great Northern Bean Soup zuzubereiten, oder Sie können eine andere Kombination von getrockneten Bohnen verwenden (z. B. Marinebohnen, Pinto-Bohnen und Spalterbsen). Diese spezielle Mischung wird mit einem Gewürzpaket geliefert, das ich NICHT verwende.
Die Bohnen müssen 8 Stunden (oder über Nacht) in Wasser eingeweicht werden, also planen Sie entsprechend ein!
Sobald die Bohnen eingeweicht sind, können Sie die Suppe zubereiten.
Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in einem großen Suppentopf oder Dutch Oven in Olivenöl anbraten, bis sie weich und glasig sind (etwa 8-10 Minuten).
Die eingeweichten Bohnen und die restlichen Zutaten hinzugeben, zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt für 2 – 2 ½ Stunden köcheln lassen. Das war’s!
Junge Leute, diese einfache Bohnensuppe ist wirklich SO EINFACH! Ihr müsst euch kaum anstrengen, und sie gelingt jedes Mal perfekt.
Wie man Bohnensuppe im Kochtopf zubereitet:
Die vollständige Anleitung für den Slow Cooker ist im Rezept unten enthalten. Sie werden begeistert sein, dass Sie diese Suppe morgens zubereiten können und am Ende des Tages ein einfaches Abendessen vorfinden. Die Suppe kocht auf LOW für 8-10 Stunden.
Wie man Bohnensuppe im Instant Pot zubereitet:
Auch hier ist die vollständige Anleitung im Rezept unten enthalten. Das Beste am Schnellkochtopf ist, dass Sie Ihre Suppe in etwa 30 Minuten Kochzeit zubereiten können. Vergessen Sie aber nicht, die Bohnen vorher einzuweichen!
Kann man die Bohnensuppe einfrieren?
Ja! Bereiten Sie also einen großen Topf vor und bewahren Sie die Reste im Gefrierfach auf, damit Sie später ein schnell zubereitetes Mittag- oder Abendessen haben. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich die Suppe im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.
Wie lange hält sich Bohnensuppe im Kühlschrank?
Reste der Suppe halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
Was passt zu Bohnensuppe:
Was passt zu Bohnensuppe? Hier sind ein paar Ideen:
- Maisbrot oder Maismuffins
- Zwei-Zutaten-Kürbis-Muffins
- Krustiger Sauerteigtoast mit Butter
- No-Knead 3Zutaten-Bierbrot
- Ein einfacher grüner Salat
- 3-Zutaten-Brotstangen
COOK’S TIPS AND RECIPE VARIATIONS:
- Wenn möglich, diese Suppe 1-2 Tage im Voraus zubereiten. Sie wird einfach besser, wenn sie im Kühlschrank steht, und dickt beim Abkühlen stark ein!
- Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre Bohnen einzuweichen, und eine Bohnensuppe aus der Dose bevorzugen, probieren Sie dieses Rezept für eine einfache Schinken-Bohnen-Suppe.
- Wenn Sie ein Rezept für Bohnensuppe mit Schinkenknochen suchen, versuchen Sie dieses einfache Rezept. Es ist eine Schinken-Bohnen-Suppe mit Bohnen aus der Dose und einer geräucherten Schinkenkeule oder einem Schinkenknochen. Sie können auch den Schinkenknochen für dieses Rezept verwenden, obwohl ich dieses Rezept nicht mit einem Schinkenknochen getestet habe.
- Ich habe kleine gewürfelte Tomaten verwendet (da die Kinder die kleineren Bissen bevorzugen), aber Sie können auch normale gewürfelte Tomaten oder andere Dosentomaten verwenden.
- Dieses Rezept erfordert eine sehr geringe Menge Salz, da Schinken oft von sich aus salzig ist. Es steht Ihnen frei, die Suppe am Ende der Garzeit mit zusätzlichem Salz und Pfeffer zu würzen. Sie können immer noch mehr hinzufügen, aber sie soll nie zu salzig sein!
- Für eine vegetarische Bohnensuppe verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Lassen Sie den Schinken weg und fügen Sie eine zusätzliche ½ Tasse getrocknete Bohnen hinzu. Es wird immer noch köstlich sein! Würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen, um sie nach Ihrem Geschmack zu verfeinern!
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Bohnensuppe
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete Bohnen (ich habe eine 15-Bohnenmischung, aber jede Sorte wird funktionieren. Sie können auch nur marine Bohnen oder nur Pinto-Bohnen verwenden,
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Karotten geschält und gewürfelt
- 4 Sellerierippen gewürfelt
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 1 Esslöffel gehackter oder geriebener Knoblauch
- 8 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 lb. gekochter Schinken gewürfelt
- ½ Teelöffel Salz
- 1 (14.5 Unzen) Dose kleine gewürfelte Tomaten, NICHT abgetropft
- 2 Lorbeerblätter
Anleitung
STOVETOP:
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Bohnen in einen großen Topf oder eine Schüssel geben. Mit Wasser 2 Zoll über den Bohnen bedecken und 8 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Bohnen abgießen.
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Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert. Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Abgetropfte Bohnen, Brühe, Schinken, Salz, Tomaten und Lorbeerblätter einrühren. Zum Kochen bringen; abdecken; Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 2 bis 2 ½ Stunden köcheln lassen (oder bis Bohnen und Gemüse weich sind). Lorbeerblätter entfernen; servieren.
SLOW COOKER:
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Bohnen in einen großen Topf geben. Mit Wasser 2 Zoll über den Bohnen bedecken und 8 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Bohnen abtropfen lassen.
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Gebe die eingeweichten Bohnen in den Slow Cooker-Einsatz.
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Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert. Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Das Gemüse in den langsamen Kocher geben.
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Brühe, Schinken, Salz, Tomaten und Lorbeerblätter einrühren. Abdecken und auf hoher Stufe 4-6 Stunden oder auf niedriger Stufe 8-10 Stunden kochen, oder bis Bohnen und Gemüse weich sind. Lorbeerblätter entfernen; servieren.
INSTANT POT:
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Bohnen in einen großen Topf geben. Mit Wasser 2 Zoll über den Bohnen bedecken und 8 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Bohnen abgießen. Beiseite stellen.
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Den Instant Pot auf „Sauté“-Funktion stellen. Öl hinzufügen und erhitzen, bis das Öl schimmert. Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind. Den Topf ausschalten.
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Eingeweichte Bohnen, Brühe, Schinken, Salz, Tomatenwürfel und Lorbeerblätter hinzugeben. Mit dem Deckel abdecken und verschließen. Drücken Sie die manuelle Schnellkochtaste und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten.
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Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise entweichen und stellen Sie dann das Ventil auf „Entlüften“, um den restlichen Druck abzulassen. Den Deckel abnehmen; Lorbeerblätter entfernen; servieren!
Anmerkungen
- Wenn möglich, diese Suppe 1-2 Tage im Voraus zubereiten. Sie wird besser, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, und dickt beim Abkühlen stark ein!
- Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre Bohnen einzuweichen, und eine Bohnensuppe aus der Dose bevorzugen, probieren Sie dieses Rezept für einfache Schinken-Bohnen-Suppe.
- Wenn Sie ein Rezept für Bohnensuppe mit Schinkenknochen suchen, probieren Sie dieses einfache Rezept. Es ist eine Schinken-Bohnen-Suppe mit Bohnen aus der Dose und einer geräucherten Schinkenkeule oder einem Schinkenknochen. Sie können auch den Schinkenknochen für dieses Rezept verwenden, obwohl ich dieses Rezept nicht mit einem Schinkenknochen getestet habe.
- Ich habe kleine gewürfelte Tomaten verwendet (da die Kinder die kleineren Bissen bevorzugen), aber Sie können auch normale gewürfelte Tomaten oder andere Dosentomaten verwenden.
- Dieses Rezept erfordert eine sehr geringe Menge Salz, da Schinken oft von sich aus salzig ist. Es steht Ihnen frei, die Suppe am Ende der Garzeit mit zusätzlichem Salz und Pfeffer zu würzen. Sie können immer noch mehr hinzufügen, aber sie soll nie zu salzig sein!
- Für eine vegetarische Bohnensuppe verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Lassen Sie den Schinken weg und fügen Sie eine zusätzliche ½ Tasse getrocknete Bohnen hinzu. Es wird immer noch köstlich sein! Würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen, um sie nach Ihrem Geschmack zu verfeinern!