Bhindi fry recipe, a simple, gesundes, alltägliches, trockenes Okra-Sautieren nach nordindischer Art, das sich perfekt als Beilage zu Reis und Chapati eignet und auch vegan ist
Ich koche Okra oder Frauenfinger sehr oft, da es eines der beliebtesten Gemüse unserer Familie ist. Ich liebe Bhindi, ich liebe es, es zu kochen, zu essen und auch zu servieren 🙂 Bhindi ist ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche und in fast allen regionalen Küchen Indiens gibt es eine Vielzahl von Gerichten in Form von Pfannengerichten, Currys, Masalas, gefüllt oder frittiert. Meistens mache ich Wokgerichte, wobei ich die Gewürze jedes Mal abwandle, wenn ich Bhindi koche. Aber ich greife immer wieder auf ein sehr einfaches und unkompliziertes Rezept für Bhindi zurück, das in der Familie sehr beliebt ist. Es passt gut zu Reis, Quarkreis und Chapati.
Was immer meine Großmutter mit diesem nahrhaften Gemüse zubereitete, war absolut köstlich. Mit wenig Öl und minimalen Zutaten zauberte sie äußerst schmackhafte Bhindi-Rezepte. Selbst eingefleischte Bhindi-Hasser wurden über Nacht zu Fans dieses schleimigen Gemüses. Ihr Bhindi-Braten war zum Sterben schön. Immer wenn sie knusprige Bhindi zubereitete, aß ich sie als Beilage zu Quarkreis und wollte sie nicht mehr anders essen. Reines Manna vom Himmel!
Dieses einfache bhindi braten Rezept ist mit Zwiebeln und Knoblauch. Die einzigen Gewürze sind Kurkumapulver und rotes Chilipulver. Es werden nur wenige Gewürze verwendet, damit der Geschmack des Gemüses voll zur Geltung kommt. Weniger ist hier mehr. Dieses bhindi fry sabji ist nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft.
Der Schlüssel zur Zubereitung von schmackhaftem, einfachem bhindi fry auf indische Art
Waschen Sie die bhindi immer und tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie hacken. Schneiden Sie das obere und das hintere Ende jeder Bhindi/Okra ab. Schneiden Sie die Okra in 1″ große Stücke und legen Sie sie für einige Minuten, ca. 3-4 Minuten, auf einem Teller aus, damit sie keine Feuchtigkeit mehr enthält.
Kochen Sie die Okra die ersten 3 Minuten auf großer Flamme und reduzieren Sie dann die Flamme auf kleine bis mittlere Stufe. Während des Kochens von Bhindi keinen Deckel auflegen.
Zitronensaft oder einen Esslöffel Buttermilch während der ersten Minuten zugeben, um den Schleim zu reduzieren.
Das Bhindi nicht oft umrühren, da es dazu neigt, matschig zu werden.
Gegen Ende des Kochvorgangs Salz zugeben.
Dieses trocken gebratene Bhindi ist eine gute Beilage für Chapati, Phulka und Reis. Wer sich für Bhindi-Rezepte auf indische Art interessiert, kann sich das Punjabi-Bhindi-Masala-Rezept, das Bhindi-Masala-Rezept, das Bharwa-Bhindi-Rezept, das Okraschotenbraten auf Andhra-Art und das Andhra-Bendakaya-Vepudu-Rezept ansehen, aloo bhindi, bhindi do pyaza, bhindi sambhariya
Auch diejenigen, die keine Okra mögen, werden dieses bhindi fry lieben, das ich als eines der besten unter den gesunden Okrarezepten bezeichnen würde. Es ist auch vegan. Probieren Sie dieses Okraschoten-Rezept doch einmal aus. Wenn Sie es probieren, teilen Sie bitte Ihr Feedback und Ihre Fotos in den Blog-Kommentaren oder in den sozialen Medien. Ich würde mich freuen, sie zu sehen. Sie finden mich auf Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus und Instagram.
wie man bhindi fry auf indische Art macht