Bestes Grillkartoffel-Rezept [Video]

Gegrillte Kartoffeln sind perfekt für all Ihre fleischhaltigen Hauptgerichte in diesem Sommer. In weniger als dreißig Minuten zubereitet, haben Sie im Handumdrehen perfekt gewürzte Kartoffeln! Schauen Sie sich die Videoanleitung unten an, und Sie werden sehen, wie einfach es ist.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Rinderfilet, geschwärztem Hähnchen und gegrillten Schweinekoteletts!

Knoblauch-Kräuter-Grillkartoffeln

Gegrillte Kartoffeln bieten eine gesunde Variante des meistverzehrten Gemüses der Welt. Bei diesem Rezept wird nur wenig Öl verwendet, so dass die Kartoffeln nicht in Fett getränkt werden, was den natürlichen Charakter der Kartoffeln zerstören würde. Wir kochen sie in nativem Olivenöl extra, das ihnen einen schönen Mantel und eine perfekt goldbraune Farbe verleiht.

Nach Angaben des USDA hat eine mittelgroße Kartoffel 164 kcal Energie, vernachlässigbares Fett und null Cholesterin. Auch ihr Kaliumgehalt ist bemerkenswert. Außerdem ist sie herzhaft, was sie bei Abnehmwilligen beliebt macht.

Mit all diesen gesundheitlichen Vorteilen ist dieses Rezept schon einen Versuch wert. Außerdem ist es sehr lecker! Mit den verschiedenen Gewürzen und Kräutern ist dieses Gericht sehr schmackhaft und kann auch pur gegessen werden. Probieren Sie dieses Rezept aus, und Sie werden es immer wieder machen!

Welche Kartoffeln eignen sich am besten zum Grillen?

Typischerweise eignen sich dafür am besten Sorten, die auch zum Backen geeignet sind, wie Yukon Gold oder Russet-Sorten. Auch lila und rotschalige Kartoffeln eignen sich für dieses Rezept.

Benötigte Zutaten:

• Yukon- oder Russet-Kartoffeln
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Schale einer Zitrone
• Saft einer Zitrone
• Extra-Natives Olivenöl
• Frisch gehackter Rosmarin

Wie macht man gegrillte Kartoffeln?

Kochen – Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.

Würzen – Der nächste Schritt ist das Würzen, indem man jedes Stück in eine Schüssel mit einer Mischung taucht. Einfach die oben genannten Zutaten in einer Schüssel vermengen und dann gleichmäßig mit der Kräutermischung bestreichen.

Grillen – Vergewissern Sie sich, dass der Grill bereit ist und auf mittelhoher Stufe aufgeheizt wurde. Dann die Roste mit etwas Olivenöl einölen. Legen Sie die gewürzten Kartoffeln darauf, und grillen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa fünf bis sieben Minuten.

Garnieren – In die Schüssel mit der Ölmischung etwas gehackte Petersilie geben. Geben Sie dann das gegrillte Gemüse wieder in die Ölmischung, um es erneut zu schwenken und zu garnieren. Dann servieren! So einfach geht’s!

Wie macht man Grillkartoffeln im Backofen?

Wenn Sie die Kartoffeln im Backofen braten wollen, folgen Sie einfach den Rezeptschritten, bis Sie sie gewürzt haben.

Dann heizen Sie den Backofen auf eine hohe Temperatur von 425 Grad auf und garen sie etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind. Die hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Außenseite knusprig wird. Lecker!

Wie macht man Grillkartoffeln in Alufolie?

Wenn sie kleiner sind, bereiten wir sie normalerweise in Alufolie zu. Auch hier gilt genau das oben beschriebene Rezept. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben gelegt werden müssen. Sie können auch die empfohlenen Backeinstellungen wie oben beschrieben befolgen.

Wie werden die Kartoffeln knusprig?

Abgesehen davon, dass man sie bei hoher Temperatur kocht, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Kartoffeln zuerst in Wasser einweichen, um so viel Stärke wie möglich zu entfernen.

Auch sollten Sie die Kartoffeln nach dem Kochen abgießen und sicherstellen, dass sie trocken sind. Der Grund dafür ist, dass Wasser, das auf der Oberfläche des Gemüses verbleibt, es dämpfen und nicht grillen kann, wodurch es weniger knusprig wird.

Wie viele Kalorien haben gegrillte Kartoffeln?

Eine Portion von etwa zwei Kartoffeln hat 350 Kalorien.

Wie lagert man sie?

Es mag überraschen, aber gekochte Kartoffeln eignen sich gut als Tiefkühlkost! Geben Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen tauen Sie eine Portion auf und erwärmen sie im Ofen oder in einer Pfanne auf dem Herd.

Rezepttipps

• Anstelle des Öldressings können Sie die gegrillten Spuds auch mit einem Ranch-Dressing überziehen. Sie können sie auch mit knusprigem Speck und etwas Käse belegen.
• Die hohe Temperatur beim Kochen dieses Rezepts bringt es mit sich, dass die Knoblauchzwiebel ein Muss ist. Verwenden Sie außerdem keine frischen, da sie dabei verbrennen könnten.
• Zudem können Sie die Mischung aus Kräutern und Gewürzen nach Belieben verändern.