AustralienBearbeiten
In Australien war der Pub, eine lokale Variante des englischen Originals, von der Kolonialzeit bis in die Gegenwart die wichtigste Form der kommerziellen Alkoholausschankstelle mit Lizenz. Bis in die 1970er Jahre waren australische Pubs traditionell in nach Geschlechtern getrennte Trinkbereiche unterteilt – die „Public Bar“ war nur für Männer zugänglich, während in der „Lounge Bar“ oder „Saloon Bar“ sowohl Männer als auch Frauen bedient wurden (d. h. gemischtes Trinken). Diese Unterscheidung wurde allmählich aufgehoben, als die Antidiskriminierungsgesetze und die Frauenbewegung das Konzept eines öffentlichen Trinkraums, der nur Männern zugänglich war, auflösten. Gibt es in einem Lokal immer noch zwei Bars, so ist die eine (die aus der „öffentlichen Bar“ hervorgegangen ist) eher im unteren Bereich angesiedelt, während die andere (die aus der „Lounge-Bar“ hervorgegangen ist) eher im oberen Bereich angesiedelt ist. Im Laufe der Zeit, mit der Einführung von Spielautomaten in Hotels, wurden oder werden viele „Lounge-Bars“ in Spielsäle umgewandelt.
Ab Mitte der 1950er Jahre wurden die ehemals strengen staatlichen Alkoholkonzessionsgesetze schrittweise gelockert und reformiert, mit dem Ergebnis, dass die Öffnungszeiten der Pubs verlängert wurden. Dies geschah zum Teil, um die sozialen Probleme zu beseitigen, die mit den frühen Schließzeiten verbunden waren – vor allem das berüchtigte „Sechs-Uhr-Gesöff“ – und den florierenden Handel mit „Sly Grog“ (illegaler Alkoholverkauf). Es entstanden immer mehr lizenzierte Alkoholverkaufsstellen, darunter auch „Bottle Shops“ (der Verkauf von Flaschen über den Ladentisch war zuvor nur in Kneipen möglich und wurde streng kontrolliert). Vor allem in Sydney entstand eine neue Klasse von Schanklokalen, die Weinbars, in denen Alkohol unter der Bedingung ausgeschenkt werden konnte, dass er zu einer Mahlzeit gereicht wurde. Diese Lokale erfreuten sich in den späten 1960er und frühen 1970er Jahren großer Beliebtheit, und viele boten kostenlose Unterhaltung an und wurden zu einem wichtigen Bestandteil der Musikszene Sydneys in dieser Zeit.
In den australischen Großstädten gibt es heute eine große und vielfältige Barszene mit einem breiten Spektrum an Ambiente, Modi und Stilen, die alle Schichten der kosmopolitischen Gesellschaft ansprechen.
KanadaEdit
Das öffentliche Trinken begann mit der Einrichtung von Tavernen in der Kolonialzeit sowohl in den USA als auch in Kanada. Während sich der Begriff vor allem in Großbritannien in Public House änderte, wurde der Begriff Tavern sowohl in den USA als auch in Kanada weiterhin anstelle von Pub verwendet.Öffentliche Trinklokale wurden durch die Prohibition von Alkohol verboten, die eine Zuständigkeit der Provinzen war (und ist). Die Prohibition wurde in den 1920er Jahren Provinz für Provinz aufgehoben. Es gab kein allgemeines Recht auf Alkoholkonsum, und nur volljährige Männer durften Alkohol konsumieren. Nach der Prohibition waren „Beer Parlours“ weit verbreitet, wobei die örtlichen Gesetze oft keine Unterhaltung (wie Spiele oder Musik) in diesen Lokalen erlaubten, die ausschließlich dem Alkoholkonsum vorbehalten waren.
Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs und dem Kontakt von etwa einer Million Kanadier mit den im Vereinigten Königreich verbreiteten Traditionen der „Public Houses“ durch die dort dienenden Soldaten und Soldatinnen wurden diese Traditionen auch in Kanada weiter verbreitet. Zu diesen Traditionen gehören das Trinken von dunklem Bier und Stouts, der „Pub“ als sozialer Treffpunkt für beide Geschlechter und das Spielen von Spielen (wie Darts, Snooker oder Pool). Tavernen wurden in den 1960er und 1970er Jahren vor allem bei der Arbeiterklasse sehr beliebt. In den kanadischen Tavernen, die es auch heute noch in abgelegenen Regionen Nordkanadas gibt, stehen lange Tische mit Bänken an den Seiten. Die Gäste dieser Tavernen bestellen häufig Bier in großen Quartflaschen und trinken preiswerten kanadischen Roggenwhisky der Marke „Bar“. In einigen Provinzen hatten die Tavernen früher getrennte Eingänge für Männer und Frauen. Selbst in einer Großstadt wie Toronto gab es bis in die frühen 1970er Jahre hinein getrennte Eingänge.
Kanada hat in den letzten Jahrzehnten einige der neueren Bar-Traditionen der USA (wie die „Sports Bar“) übernommen. Infolgedessen unterscheidet sich der Begriff „Bar“ vom Begriff „Pub“ dadurch, dass Bars in der Regel „thematisch“ gestaltet sind und manchmal eine Tanzfläche haben. Bars mit Tanzfläche sind in der Regel nur in kleinen oder vorstädtischen Gemeinden anzutreffen. In größeren Städten werden Bars mit großen Tanzflächen in der Regel als Clubs bezeichnet und sind ausschließlich zum Tanzen gedacht. Lokale, die sich selbst als Pubs bezeichnen, ähneln im Stil oft eher einem britischen Pub. Vor den 1980er Jahren wurden die meisten „Bars“ einfach als „Taverne“ bezeichnet.
Oftmals richten sich Bars und Pubs in Kanada an die Anhänger einer lokalen Sportmannschaft, in der Regel einer Eishockeymannschaft. Es gibt einen Unterschied zwischen einer Sportbar und einer Kneipe; in Sportbars werden auf Fernsehbildschirmen Spiele gezeigt und Trikots, Ausrüstung usw. ausgestellt. In Kneipen werden im Allgemeinen auch Spiele gezeigt, aber nicht ausschließlich. Die Taverne war bis Anfang der 1980er Jahre beliebt, als Bars im amerikanischen Stil, wie wir sie heute kennen, populär wurden. In den 1990er Jahren wurden nachgeahmte Pubs im britischen und irischen Stil populär, und die übernommenen Namen wie „The Fox and Fiddle“ und „The Queen and Beaver“ spiegeln den Trend zur Namensgebung in Großbritannien wider. Tavernen oder Pubs mit gemischten Speisen und Getränken sind in Kanada im Allgemeinen häufiger anzutreffen als Bars, obwohl es beide gibt.
Die gesetzlichen Beschränkungen für Bars werden von den kanadischen Provinzen und Territorien festgelegt, was zu einer großen Vielfalt geführt hat. Während einige Provinzen bei der Regulierung von Bars sehr restriktiv vorgehen, indem sie strenge Schließungszeiten festlegen und die Entfernung von Alkohol aus dem Lokal verbieten, sind andere Provinzen liberaler. In Nova Scotia, insbesondere in Halifax, gab es bis in die 1980er Jahre ein sehr ausgeprägtes System von geschlechtsspezifischen Gesetzen, die jahrzehntelang in Kraft waren. Tavernen, Bars, Säle und andere Klassifizierungen unterschieden danach, ob es sich um reine Männer- oder Frauenlokale handelte, Männer mit eingeladenen Frauen, umgekehrt oder gemischt. Nachdem dies nicht mehr der Fall war, kam das Problem der Wasserklosetts hinzu. Dies führte dazu, dass viele Tavernen „Puderzimmer“ anbauten; manchmal wurden sie später errichtet oder nutzten Teile von Küchen oder oberen Fluren, wenn die Sanitäranlagen dies zuließen. Dies galt auch für Umbauten in ehemaligen „Wohnzimmern“ für Männereinrichtungen.
ItalienBearbeiten
In Italien ist eine „Bar“ ein Ort, der eher einem Café ähnelt, wo die Leute morgens oder nachmittags hingehen, um einen Kaffee, einen Cappuccino oder eine heiße Schokolade zu trinken und eine Art Snack wie Sandwiches (Panini oder Tramezzini) oder Gebäck zu essen. Es werden aber auch alle Arten von alkoholischen Getränken serviert. Die Öffnungszeiten sind unterschiedlich: Einige Lokale öffnen sehr früh am Morgen und schließen relativ früh am Abend; andere, vor allem wenn sie in der Nähe eines Theaters oder Kinos liegen, können bis spät in die Nacht geöffnet sein. Viele größere Bars sind gleichzeitig Restaurants und Diskotheken, und viele italienische Bars haben eine so genannte „Aperitivo“-Zeit am Abend eingeführt, in der jeder, der ein alkoholisches Getränk kauft, freien Zugang zu einem meist reichhaltigen Buffet mit kalten Speisen wie Nudelsalaten, Gemüse und verschiedenen Vorspeisen hat.
PolenBearbeiten
Im modernen Polnisch wird eine Bar in den meisten Fällen als Pub (Plural puby) bezeichnet, eine Entlehnung aus dem Englischen. In polnischen Kneipen werden verschiedene Arten von alkoholischen Getränken sowie andere Getränke und einfache Snacks wie Chips, Erdnüsse oder Laugenstangen angeboten. In den meisten Lokalen wird laute Musik gespielt, und in einigen gibt es häufig Live-Auftritte. Obwohl das polnische Wort Bar auch für diese Art von Lokal verwendet werden kann, wird es oft für jede Art von preiswertem Restaurant verwendet und kann daher mit Diner oder Cafeteria übersetzt werden. Sowohl in bary als auch in puby wird die Theke, an der man bestellt, bar genannt, was ein weiteres offensichtliches Lehnwort aus dem Englischen ist.
Bar mleczny (wörtlich „Milchbar“) ist eine Art preiswertes Selbstbedienungsrestaurant, das eine breite Palette von Gerichten serviert, mit einer einfachen Inneneinrichtung, die normalerweise während der Frühstücks- und Mittagszeit geöffnet ist. Sie ist dem russischen столовая sowohl in der Speisekarte als auch in der Einrichtung sehr ähnlich. Man kann es auch mit dem vergleichen, was man in englischsprachigen Ländern „greasy spoon“ nennt. Bary mleczne servieren selten alkoholische Getränke.
Der Begriff bar szybkiej obsługi (wörtlich „Schnellrestaurant“) bezieht sich ebenfalls auf Ess- und nicht auf Trinklokale. Er wird allmählich durch den englischen Begriff fast food ersetzt. Eine andere Bezeichnung, bar samoobsługowy, kann für alle Arten von Selbstbedienungsrestaurants verwendet werden. Einige polnische Bars servieren nur eine bestimmte Art von Speisen. Ein Beispiel dafür sind Restaurants, die pasztecik szczeciński servieren, eine traditionelle Spezialität der Stadt Szczecin. Es kann am Tisch oder zum Mitnehmen verzehrt werden.
SpanienBearbeiten
Bars sind in Spanien weit verbreitet und bilden einen wichtigen Bestandteil der spanischen Kultur. In Spanien ist es üblich, dass es in einer Stadt viele Bars gibt und dass sich sogar mehrere in einer Straße aneinanderreihen. Die meisten Bars haben einen Teil der Straße oder des Platzes im Freien mit Tischen und Stühlen und Sonnenschirmen, wenn das Wetter es zulässt. Spanische Bars sind auch dafür bekannt, dass sie eine große Auswahl an Sandwiches (bocadillos) sowie Snacks, so genannte Tapas oder Pinchos, servieren.
Tapas und Pinchos können den Kunden auf zwei Arten angeboten werden, entweder ergänzend zur Bestellung eines Getränks oder in einigen Fällen werden sie unabhängig davon berechnet; in beiden Fällen wird dies den Bar-Kunden in der Regel durch Aushänge an der Wand, auf Speisekarten und Preislisten deutlich mitgeteilt.Das Anti-Raucher-Gesetz ist am 1. Januar 2011 in Kraft getreten und seit diesem Datum ist es verboten, in Bars und Restaurants sowie in allen anderen Innenräumen zu rauchen, geschlossene kommerzielle und staatliche Einrichtungen sind nun rauchfreie Zonen.
Spanien ist das Land mit dem höchsten Verhältnis von Bars/Bevölkerung mit fast sechs Bars pro tausend Einwohner, dreimal so hoch wie in Großbritannien und viermal so hoch wie in Deutschland, und es hat allein doppelt so viele Bars wie das älteste der 28 Mitglieder der Europäischen Union. Die Bedeutung des Wortes „Bar“ in Spanien hat jedoch nicht die negative Konnotation, die das gleiche Wort in vielen anderen Sprachen hat. Für die Spanier ist eine Bar im Wesentlichen ein Treffpunkt und nicht unbedingt ein Ort, an dem alkoholische Getränke konsumiert werden. Daher sind Kinder in der Regel in Bars erlaubt, und es ist üblich, an Wochenenden am Ende des Tages Familien in Bars zu sehen. In Kleinstädten kann die „Bar“ den Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens bilden, und es ist üblich, dass die Menschen nach gesellschaftlichen Ereignissen in die Bar gehen, einschließlich der Senioren und Kinder gleichermaßen.
Vereinigtes KönigreichBearbeiten
Im Vereinigten Königreich sind Bars entweder Bereiche, in denen alkoholische Getränke innerhalb von Einrichtungen wie Hotels, Restaurants, Universitäten ausgeschenkt werden, oder sie sind eine bestimmte Art von Einrichtung, in der alkoholische Getränke ausgeschenkt werden, wie Weinbars, „Style Bars“, Bars nur für Privatmitglieder. Der wichtigste Betriebstyp, der Alkohol zum Verzehr an Ort und Stelle verkauft, ist jedoch die Kneipe. Einige Bars ähneln Nachtclubs insofern, als sie laute Musik und gedämpftes Licht anbieten oder eine Kleiderordnung und eine Einlasspolitik verfolgen, wobei Bars in Innenstädten in der Regel über Türsteher am Eingang verfügen.
‚Bar‘ bezeichnet auch einen separaten Trinkbereich innerhalb einer Kneipe. Bis vor einigen Jahren gab es in den meisten Kneipen zwei oder mehr Bars – sehr oft die öffentliche Bar oder den Schankraum und die Saloon-Bar oder Lounge, wo die Ausstattung besser und die Preise manchmal höher waren. Die Bezeichnungen der Bars waren regional unterschiedlich. In den letzten zwei Jahrzehnten wurden viele Pub-Innenräume in Einzelräume umgewandelt, was manche bedauern, da dadurch die Flexibilität, Intimität und das traditionelle Gefühl eines Pubs mit mehreren Räumen verloren geht.
Eine der letzten Dive Bars in London befand sich unter dem Kings Head Pub in der Gerrard Street in Soho.
Vereinigte StaatenBearbeiten
In den Vereinigten Staaten wird rechtlich oft zwischen Restaurants und Bars und sogar zwischen verschiedenen Arten von Bars unterschieden. Diese Unterscheidungen variieren von Staat zu Staat und sogar von Gemeinde zu Gemeinde. Bierbars (manchmal auch Tavernen oder Pubs genannt) dürfen rechtlich nur Bier und eventuell Wein oder Apfelwein verkaufen. Spirituosenbars, auch einfach Bars genannt, verkaufen auch harte Spirituosen.
Bars sind manchmal von Rauchverboten ausgenommen, die für Restaurants gelten, auch wenn diese Restaurants eine Schanklizenz haben. Die Unterscheidung zwischen einem Restaurant, das Spirituosen ausschenkt, und einer Bar erfolgt in der Regel anhand des prozentualen Anteils der Einnahmen aus dem Verkauf von Spirituosen, obwohl zunehmend auch Bars von Rauchverboten betroffen sind.
In den meisten Orten ist es Bars verboten, alkoholische Getränke zum Mitnehmen zu verkaufen, wodurch sie sich deutlich von Spirituosengeschäften unterscheiden. Einige Brauereien und Weinkellereien können Alkohol zum Mitnehmen anbieten, allerdings nach den Regeln, die für Spirituosengeschäfte gelten. In einigen Gegenden wie New Orleans und Teilen von Las Vegas und Savannah, Georgia, dürfen offene Behältnisse mit Alkohol zum Mitnehmen zubereitet werden. Diese Art von Einschränkung hängt in der Regel von einem Gesetz über offene Behältnisse ab. In Pennsylvania und Ohio dürfen Bars Sixpacks Bier in originalen (versiegelten) Behältern zum Mitnehmen verkaufen, wenn sie eine Lizenz zum Mitnehmen erhalten. New Jersey erlaubt den Verkauf aller Arten von verpackten Waren in Bars und erlaubt den Verkauf von verpacktem Bier und Wein zu jeder Zeit, in der der Verkauf von alkoholischen Getränken an Ort und Stelle erlaubt ist.
Im 19. Jahrhundert wurden Trinkstuben Saloons genannt. Im amerikanischen Wilden Westen war der Westernsaloon in der Regel das beliebteste Lokal der Stadt. Viele dieser Westernsaloons haben überlebt, auch wenn sich ihr Angebot und ihre Ausstattung im Laufe der Zeit verändert haben. Neuere Etablissements sind manchmal im Stil eines Westernsaloons gebaut worden, um einen nostalgischen Effekt zu erzielen. In amerikanischen Städten gab es auch zahlreiche Saloons, die nur männliche Gäste zuließen und in der Regel im Besitz einer der großen Brauereien waren. Trunkenheit, Schlägereien und Alkoholismus machten den Saloon zu einem starken Symbol für alles, was mit Alkohol nicht in Ordnung war. Saloons waren das Hauptziel der Abstinenzbewegung, und die 1892 gegründete Anti-Saloon League war die mächtigste Lobby für die Prohibition. Als die Prohibition aufgehoben wurde, forderte Präsident Franklin D. Roosevelt die Staaten auf, die Rückkehr der Saloons nicht zuzulassen.
Viele irische oder britische „Pubs“ gibt es in den Vereinigten Staaten und Kanada sowie in einigen kontinentaleuropäischen Ländern.
Im Mai 2014 hatte Pittsburgh, Pennsylvania, die meisten Bars pro Kopf in den Vereinigten Staaten.
Ehemaliges JugoslawienBearbeiten
In Bosnien und Herzegowina, Kroatien, Montenegro und Serbien überschneiden sich moderne Bars mit Kaffeehäusern und größere Bars sind manchmal auch Nachtclubs. Seit den 1980er Jahren haben sie eine ähnliche soziale Funktion wie die Bars in Italien, Spanien und Griechenland, als Treffpunkte für die Menschen in einer Stadt.