Was ist Ananas?
Die bekannte Ananasfrucht ist eigentlich ein komplexer Blütenkopf, der sich um den Stiel bildet. Jedes der Augen auf der Oberfläche ist die getrocknete Basis einer kleinen Blüte. Die Ananas ist die einzige kultivierte Frucht, deren Hauptstamm vollständig durch sie hindurchgeht. Die oberste Blattkrone enthält eine Knospe, die, wenn sie reif ist, anzeigt, dass die Frucht zum Schneiden bereit ist. Für die Vermehrung werden in der Regel die Kronen der Früchte verwendet, da Ananas keine lebensfähigen Samen enthalten; gelegentlich werden auch Ableger von der Fruchtbasis oder Ableger verwendet, wenn das Pflanzmaterial knapp ist. Die Pflanze wird bis zu 1 m hoch; die erste Ernte ist etwa 18 Monate nach der Pflanzung reif. Da die Pflanze Wasser sehr effizient nutzt, kann die Ananas in Gebieten mit relativ geringen Niederschlägen (50 bis 200 cm) angebaut werden.
Wissenschaftlicher Name(n)
Ananas comosus (L.) Merr. Familie: Bromeliaceae
Gebräuchliche(r) Name(n)
Ananas, Bromelain, Phlogenzym, Debridase
Wofür wird sie verwendet?
Traditionelle/ethnobotanische Verwendung
Die Ananas stammt aus Südamerika und wurde von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht. Anfang des 19. Jahrhunderts begann man auf Hawaii mit dem Anbau in großem Stil. Das Wachstum der Industrie erreichte in den 1950er Jahren seinen Höhepunkt und ging dann unter dem Druck der internationalen Konkurrenz langsam zurück. Heute stammt der Großteil der weltweiten Ananasernte aus Thailand, den Philippinen und Brasilien. Zu den traditionellen Verwendungszwecken gehören das Brauen von Ananaswein, die Herstellung von Fasern und die medizinische Verwendung, um die Menstruation auszulösen, einen Schwangerschaftsabbruch herbeizuführen, parasitäre Amöben abzutöten und Würmer auszutreiben.
Allgemeine Verwendungszwecke
Es wurden nur wenige gut kontrollierte klinische Studien veröffentlicht, um das breite Spektrum therapeutischer Behauptungen für Bromelain, einen rohen, wässrigen Extrakt aus Ananas, zu untermauern. Beweise gibt es vor allem für die Verwendung von Bromelain bei der Wundheilung von Verbrennungen und als entzündungshemmendes Mittel.
Wie lautet die empfohlene Dosierung?
Zwei Scheiben Ananas enthalten etwa 100 mg Ascorbinsäure (Vitamin C). Die übliche Dosierung von Bromelain beträgt 40 mg, die 3 bis 4 Mal täglich eingenommen werden. Ananaserzeugnisse sind im Handel in flüssiger Form, als Tabletten und Kapseln erhältlich. Die meisten Produkte enthalten 500 mg Bromelain; die Hersteller empfehlen eine Dosis von 500 bis 1.000 mg täglich.
Kontraindikationen
Überempfindlichkeit gegen einen der Bestandteile der Ananas. Kreuzreaktionen mit Honigbienengift, Olivenbaumpollen, Sellerie, Zypressenpollen, Bromelain und Papain wurden berichtet.
Schwangerschaft/Stillzeit
Informationen zur Sicherheit und Wirksamkeit in der Schwangerschaft und Stillzeit liegen nicht vor. Es fehlen Daten zur historischen Verwendung von Ananas zur Auslösung von Menstruation und Schwangerschaftsabbruch.
Wechselwirkungen
Eine Potenzierung von Amoxicillin und Tetracyclin aufgrund eines erhöhten Verteilungsvolumens durch Bromelain wurde dokumentiert.
Nebenwirkungen
Der Saft von unreifen Ananas kann schweres Erbrechen verursachen. Die Einnahme von Bromelain wird mit einer geringen Häufigkeit von Nebenwirkungen in Verbindung gebracht, darunter Durchfall, übermäßiger Menstruationsfluss, Übelkeit, Hautausschlag und Erbrechen. Schwellungen von Mund und Wangen können nach dem Verzehr großer Mengen der Frucht auftreten.
Toxikologie
Bromelain hat eine sehr geringe Toxizität.