Aloe Vera Wahrheiten und Lügen einer magischen Pflanze

Seit dem Altertum haben verschiedene Völker und Kulturen in der Aloe Vera eine unerschöpfliche Quelle von Tugenden gesehen. Sie beobachteten, dass eine Schnittwunde an einem seiner Blätter fast sofort heilt. Deshalb begannen sie, sich mit dieser Pflanze zu befassen und entdeckten ihre Eigenschaften und Vorteile. Sie entdeckten, dass es zur Heilung von Verbrennungen, Wunden und Hautkrankheiten, zur Bekämpfung von Bissen und zur Vorbeugung von Haarausfall und sogar Leberproblemen eingesetzt werden kann.

Nur zwei Sorten wirken

Aloe vera war für die Ägypter die „Pflanze der Unsterblichkeit“, für die Sumerer eine „magische Tugend“, für die Templer „das Elixier von Jerusalem“ und für die Araber die „Wüstenlilie“, „der ewige Jungbrunnen“ und eine „Erste-Hilfe-Pflanze“. Im Laufe der Zeit kamen weitere Eigenschaften hinzu, die es zu einem Allheilmittel machten. Doch nicht alles, was über sie gesagt wird, ist wahr.

Von den 250 verschiedenen Aloe Vera-Arten, die in den letzten Jahren analysiert wurden, haben nur zwei medizinische Eigenschaften: Aloe barbadensis miller und Aloe arborescensis. Außerdem hat man festgestellt, dass das Gel der Blätter mehrere für den menschlichen Organismus wichtige Stoffe enthält: essenzielle Aminosäuren, Vitamine, Enzyme, Polysaccharide und biologische Stimulanzien. Die Volksweisheit hatte Recht, und deshalb hat sich die Aloe Vera ihren Platz an der Spitze der Naturmedizin verdient.

Von Ägypten bis heute

Die Ägypter waren wahrscheinlich die ersten, die Aloe Vera verwendeten. Das älteste Dokument, in dem es vorkommt, ist der Papyrus Ebers oder das „Buch der Heilmittel“. Ein ägyptisches medizinisches Traktat aus dem 15. Jahrhundert v. Chr., das in Leipzig aufbewahrt wird. Es enthält mehr als ein Dutzend Heilmittel, die mit Aloe vera hergestellt werden, um Verstopfung und Kopfschmerzen zu bekämpfen, Infektionen zu heilen oder sie als Abführmittel zu verwenden. Anderen antiken Texten zufolge war das Geheimnis von Kleopatras außergewöhnlicher Schönheit nicht Milch oder Honig, sondern das Fruchtfleisch der Aloe vera.

Das Wort „Aloe“ kommt vom arabischen Wort „alloeh“, was „bittere, glänzende Substanz“ bedeutet. Die Araber waren die ersten, die die Kunst der Herstellung kommerzieller Extrakte aus dieser Pflanze beherrschten und ihre Verwendung in der griechisch-römischen Welt, in Indien, Tibet, Malaysia, Sumatra und China verbreiteten. Die erste Beschreibung ihrer Eigenschaften findet sich auf einer sumerischen Tafel aus dem Jahr 2000 v. Chr. Es handelt sich also nicht um eine aktuelle Entdeckung, wie viele meinen, sondern die Aloe wird seit Tausenden von Jahren verwendet.

Wissenschaftliche Garantie

Vor zehn Jahren veröffentlichte das British Journal of General Practice eine interessante Übersicht über alle bisher durchgeführten klinischen Studien mit dieser Pflanze. Aus all diesen Informationen wurde gefolgert, dass Aloe Vera bei der utopischen Behandlung von männlichem Genitalherpes und leichter bis mittelschwerer Psoriasis vom Plaque-Typ wirksam ist.

Heute kann jeder im Lebensmittel- und pharmakologischen Bereich dank Bill Cotas von den hervorragenden Eigenschaften der Aloe profitieren. Diesem Pharmazeuten gelang es 1970, das Blattgel zu stabilisieren, indem er es von dem in der Rinde enthaltenen Aloin trennte, das den bitteren Geschmack verursacht. Dies war der Beginn ihrer Vermarktung und der mit dieser Pflanze verbundenen Industrie.

Francisco Macías, Professor für organische Chemie an der Universität von Cádiz, befasst sich seit mehr als einem Jahrzehnt mit der Aloe und ist der Meinung, dass sich diese Pflanze durch ihr hohes Nährstoffpotenzial auszeichnet. Tatsächlich ist die Aloe nach den Venus- und Herzmuscheln das eisenhaltigste Lebensmittel.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten, vielfältige Vorteile

Auch wenn es den Anschein hat, dass diese Pflanze nur auf einer utopischen Ebene Vorteile bietet, so ist sie doch auch ein Nahrungsergänzungsmittel mit außerordentlich positiven Auswirkungen auf den Organismus. In der Tat kontrolliert und lindert Aloe Vera, oral in Getränken eingenommen, die Symptome chronischer Magen-Darm-Probleme wie Verstopfung, Reizdarmsyndrom, Gastritis und Reflux, und wirkt zudem als antivirales und antibakterielles Mittel.

Die örtliche Anwendung fördert die Regeneration der Haut dank der Vitamine A und C sowie einiger Aminosäuren und Anthrachinone, die zur Verbesserung von Hautkrankheiten wie Schuppenflechte, zur Linderung von Juckreiz, zur Desinfektion von Wunden oder Verbrennungen und zu deren Heilung beitragen. Solche Pflanzen, die in diesem Fall sowohl pharmakologische als auch ernährungsphysiologische Eigenschaften aufweisen, werden als Nutrazeutika bezeichnet.

Nahrungsergänzungsmittel

Aloe vera, oral in Getränken eingenommen, kontrolliert und lindert die Symptome chronischer Magen-Darm-Probleme wie Verstopfung, Reizdarmsyndrom, Gastritis und Reflux, und wirkt außerdem als antivirales und antibakterielles Mittel.

Was die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel angeht, so sagt die ASOCIALOE (Vereinigung der Aloe-Vera-Unternehmer): „Aloe Vera zu sich zu nehmen, bedeutet, Gesundheit zu sich zu nehmen. Nicht nur, weil sie aufgrund ihrer vitamin- und mineralstoffreichen Zusammensetzung ein hervorragendes Vitaminpräparat ist, sondern auch, weil sie eine Reihe von Star-Elementen enthält, die für unseren Organismus lebenswichtig sind“.

Es gibt zahlreiche Marken, die derzeit beginnen, mit Aloe zu arbeiten, indem sie sie ihren Getränken hinzufügen. Das jüngste Beispiel ist GOYA, das ein Getränk mit 30 % Aloe Vera in seinen Katalog aufgenommen hat.

Aloe Vera in der Küche

Es gibt viele Köche, die Aloe Vera in ihre Kreationen aufgenommen haben, aber der erste, der sie in der spanischen Küche verwendet hat, war Quique Dacosta im Jahr 2012 mit seiner Kreation „La bruma“, einem Gericht aus Carnaroli-Reis, der mit Aloe Vera geliert wurde. Für ihn ist die Aloe Vera „die Königin der Pflanzen“ mit all ihren gesunden und heilenden Eigenschaften, denn in seiner Küche wird sie bei Schnittwunden oder Verbrennungen automatisch direkt aufgetragen.

Das war der Anfang, der ihn dazu brachte, sich weiter mit der Aloe zu beschäftigen und sie auf den Teller zu bringen. Der Chefkoch war einer der Pioniere bei der Verwendung von Aloe in der Gastronomie. Und während seiner Arbeit stellte er fest, dass diese Pflanze noch weitere sehr interessante Eigenschaften für die Küche hat: Sie ist ein Geliermittel, Stabilisator und Emulgator.

Bevor Sie ihn in Ihren Speiseplan aufnehmen, sollten Sie beachten, dass Sie nicht mehr als 100 Milliliter pro Tag trinken sollten, weder als Saft noch als Fruchtfleisch. Wenn Sie es als Nahrungsergänzungsmittel verwenden möchten, brauchen Sie nur das Blatt zu schälen und sein farbloses, geruchloses und geschmackloses Inneres zu Saft, Gazpacho, Sahne oder anderen Lebensmitteln hinzuzufügen.

Es kann auch zum Binden von Soßen, als Mehlersatz, in Vinaigrettes für Salate oder Spritzer oder sogar in Obst- und Gemüsecocktails und Smoothies verwendet werden. Experten empfehlen jedoch, das Gel vor der Verwendung und nach dem Schälen in Wasser mit einer Prise Salz einzulegen, um die Bitterkeit zu lösen, die es manchmal auszeichnet. Um diesen Prozess zu vermeiden, verkaufen viele Geschäfte und Kräuterhändler die geschälten und geschnittenen Blätter gebrauchsfertig.

Wie verwendet man Aloe Vera

Für die Anwendung auf der Haut ist es ideal, Pflanzen zu verwenden, die zwischen 3 und 5 Jahre alt sind, da ihre Blätter reifer sind und alle ihre Eigenschaften entwickelt haben. Sie haben auch eine größere Regenerationsfähigkeit. Wenn wir die Blätter verwenden wollen, müssen wir darauf achten, dass wir 2 bis 3 Tage nach dem Gießen der Aloe warten, bevor wir sie abschneiden, damit sich das Gel besser konzentrieren kann. Wählen Sie die größten Blätter aus dem inneren Teil der Pflanze und diejenigen, die dem Boden am nächsten sind, da sie am reifsten sind.

Der Schnitt sollte mit einem scharfen Messer oder einer Schere so nah wie möglich am Stiel erfolgen, wobei darauf zu achten ist, dass die Pflanze nicht beschädigt wird. Da es nicht ratsam ist, mehr als 10 % der Pflanze zu entfernen, sollten Sie mit dem erneuten Schneiden der Blätter warten, bis die neuen Blätter ausgetrieben haben. Nach dem Anschneiden sollte das Gel oder Blatt sofort verwendet werden, da es seine Eigenschaften nur für eine sehr kurze Zeit behält.

Gel aus dem Inneren der Aloe Vera Blätter

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