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Erlernen Sie, wie man das BESTE Buttermilch-Brathuhn in der Luftfritteuse in weniger als 45 Minuten zubereitet. Super knusprig auf der Außenseite und zart und saftig, ist diese Luft gebratenes Huhn mit Gewürzen geladen und schmeckt 1000x besser als das Frittieren in Öl und ist so viel gesünder zu!
Luftfrittieren ist ein echter Wachmacher. Seit ich eine 6-Quadratmeter-Luftfritteuse in die Hände bekommen habe, weiß ich, dass die Möglichkeiten endlos sind. Wir lieben es, so ziemlich alles zu frittieren, was man frittieren kann, weil es so viel gesünder und schneller ist als traditionelles Backen oder Frittieren.
Dieses Hähnchen aus der Heißluftfritteuse hat lange auf sich warten lassen, und wir haben es getestet und perfektioniert, um sicherzustellen, dass Sie das leckerste Hähnchen in Ihrer Heißluftfritteuse zubereiten können.
Die Ziele des Mannes für das perfekte Brathähnchen in der Heißluftfritteuse waren:
- Die Knusprigkeit: Das Hähnchen muss außen & knusprig und mit vielen Gewürzen sein.
- Saftig: Es muss durchgebraten und innen zart und saftig sein, mit Geschmack und Gewürzen.
- Zeitersparnis: Das Hähnchen muss von Anfang bis Ende in weniger als einer Stunde auf den Tisch kommen können.
- Gesund: all das ohne Frittieren.
Wie macht man knusprig gebratenes Hähnchen im Föhn
Das Geheimnis für ein luftgebratenes Hähnchen, das genauso gut schmeckt wie gebratenes, besteht darin, das Hähnchen mit Buttermilch und Gewürzen zu marinieren und es mit einer Mischung aus Mehl und Maisstärke zu panieren.
Das zweite Muss ist, es großzügig mit Kochspray einzusprühen, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl mit Öl bedeckt ist.
Diese Kombination sorgt für ein luftgebratenes Hähnchen, das innen zart und saftig und außen knusprig ist, mit so viel Geschmack und Textur, dass wir versprechen, dass Sie nie wieder zum Frittieren von Hähnchen zurückkehren werden.
WAS SIE FÜR DIE ZUBEREITUNG VON GEBRATENEM HÜHNCHEN IM LUFTFRIERER BRAUCHEN
Hühnchen: Sie können Ihr Lieblingshühnerfleisch verwenden. Ob es nun ein halbes oder ganzes Huhn ist (das Rezept dafür verdoppeln), oder Hähnchenflügel, -keulen oder Ihr Lieblingsstück von Huhn.
Buttermilch: Die Buttermilch wird verwendet, um das Hähnchen zart zu machen und das Eiweiß aufzuspalten, was zu einem saftigen, würzigen Hähnchen führt. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, scrollen Sie nach unten für ein 5-Minuten-DIY-Buttermilchrezept.
Mehl &Maisstärke: Das Hähnchen wird mit einer Mischung aus Mehl und Maisstärke paniert, um eine super knusprige Außenseite zu gewährleisten. Die Maisstärke trägt dazu bei, dass das Hähnchen außen braun wird, und sorgt für eine Versiegelung, die den Saft im Inneren des Hähnchens hält. Wenn du keine Speisestärke zur Hand hast, kannst du bis zum nächsten Mal auch nur Mehl verwenden.
Gewürze: Gewürze sind in diesem Rezept unverzichtbar, da sie den Geschmack des Hähnchens hervorheben und dafür sorgen, dass das Hähnchen wie in einem Brathähnchen-Restaurant Ihrer Wahl schmeckt. Es mag den Anschein haben, dass wir eine Menge Gewürze verwenden, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist erstaunlich und jeden Bissen wert!
Scharfe Soße: Die scharfe Soße verleiht dem Hähnchen Geschmack und Farbe und gibt ihm einen zusätzlichen Kick an Würze. Es ist völlig optional, aber sehr empfehlenswert für maximalen Geschmack! Verwenden Sie Ihre Lieblingsscharfsauce oder entscheiden Sie sich für Frank’s.
How to MAKE 5 MINUTE DIY BUTTERMILK
Die Herstellung Ihrer eigenen Buttermilch zu Hause ist viel einfacher als Sie vielleicht denken! Vermischen Sie einfach 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel weißem Essig oder Zitronensaft. Rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, bis sie gerinnt.
Jetzt können Sie diese Buttermilch für Brathähnchen, zum Backen und für so ziemlich alles andere verwenden!
Das beste Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
Für die Marinade:
- 2 lb. Hähnchenteile mit Knochen und Haut, gemischt
- 1 Tasse Buttermilch *
- ¼ Tasse scharfe Sauce
- je 1 Teelöffel Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Salz
Für die Panade:
- 1 Tasse Mehl
- ½ Tasse Maisstärke oder durch mehr Mehl ersetzen
- 1 Teelöffel JEDES Paprikapulver Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer
- Öl zum Besprühen des Hähnchens Canola, Erdnuss-, Pflanzen- oder Olivenöl
Anleitung
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Buttermilch, scharfe Soße und Gewürze für die Marinade in einer großen Schüssel vermischen. Das Hähnchen hinzufügen und vermengen. Abdecken und bis zu 24 Stunden marinieren oder sofort verwenden.
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Die Heißluftfritteuse auf 175 Grad vorheizen.
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In einer mittelgroßen flachen Schüssel Mehl, Speisestärke und Gewürze für die Panade verquirlen. 2-3 Esslöffel der Buttermilchmischung in die Mehlmischung träufeln und mit einer Gabel durchmischen.
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Das Hähnchen in der Mehlmischung panieren und das Mehl auf die Oberseite des Hähnchens drücken, um eine dicke Kruste zu bilden, dabei jeweils mit einem Stück arbeiten. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht ohne Überlappung in eine vorgeheizte Fritteuse geben. Eventuell müssen Sie in Chargen arbeiten.
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Das Hähnchen großzügig mit Öl besprühen oder mit Öl einpinseln. Sie müssen eine großzügige Schicht auftragen, die ausreicht, um die gesamte Panade zu bedecken, da das Mehl sonst nicht kocht und eine knusprige Kruste bildet. Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt während des Garens noch rohes Mehl sehen, können Sie es mit etwas mehr Öl bestreichen. Je mehr Öl Sie auftragen, desto knuspriger wird die Kruste.
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Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 30 Minuten ein und beginnen Sie. Nach 15 Minuten das Hähnchen umdrehen und die andere Seite leicht mit Öl besprühen. Weitere 10 Minuten garen oder bis das Hähnchen goldbraun ist und die Innentemperatur 165° erreicht. Nach Bedarf mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Video
Hinweise
Ausrüstung
Ernährung
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