Ari Melber, Krystal Ball, Touré und Huntsman bei The Cycle im Jahr 2013
Im Alter von 16 Jahren arbeitete Huntsman hinter den Kulissen bei Good Morning America. Nach eigenem Bekunden gefiel ihr das so wenig, dass sie überlegte, das Fernsehen „für immer“ aufzugeben. Während ihres Studiums an der University of Pennsylvania absolvierte Huntsman ein Praktikum bei Diane Sawyer. Nachdem sie Sawyers Selbstdarstellung und ihre Art, Nachrichten zu präsentieren, beobachtet hatte, war Huntsman so beeindruckt von ihr, dass sie später sagte: „Ich denke immer an sie als jemanden, von dem ich hoffe, dass ich versuchen kann, so zu sein wie sie.“
Später wurde sie Moderatorin und Produzentin für HuffPost Live, das Streaming-Netzwerk der Huffington Post. Sie war auch ein häufiger Gast bei CNN.
Huntsman arbeitete an der Präsidentschaftskampagne ihres Vaters 2012 als Medienberaterin und Stellvertreterin, während der sie und ihre Schwestern von The New Yorker, GQ und BuzzFeed porträtiert wurden. Gleichzeitig trat Huntsman als politische Kommentatorin für ABC News in Washington, D.C. und Good Morning America in New York City auf. Im Oktober 2012 wurde Huntsman in der ABC-Nachrichtensendung „Five Questions“, einem Teil von This Week with George Stephanopoulos, porträtiert. Im August 2012 wurde sie von Brian Williams in der Sendung Rock Center über Mitt Romneys Präsidentschaftskandidatur und ihre eigene Beziehung zum mormonischen Glauben interviewt. Zuvor hatte sie eine Position bei der internationalen PR-Firma Burson-Marsteller inne.
Im Jahr 2013 wurde sie als Nummer 26 auf der Forbes 30 under 30-Liste der aufstrebenden Medienschaffenden aufgeführt.
Im Juli 2013 trat Huntsman der MSNBC-Sendung The Cycle bei und füllte damit eine Stelle, die durch den Weggang von S.E. Cupp frei geworden war. Huntsman war nach Ari Melber die zweite Ersatzmoderatorin, die die Sendung übernahm. Sie war bestrebt, konservative Ansichten in die Sendung einzubringen, und bestritt, dass ihre Beziehung zur Familie Huntsman irgendetwas damit zu tun hatte, dass sie den Posten bekam, da sie, wie sie selbst sagte, „den gleichen Bewerbungsprozess wie alle anderen durchlief“, und das bei einem Feld von Hunderten von Kandidaten, wie sie sich erinnerte. MSNBC stellte The Cycle im Juli 2015 ein, woraufhin Huntsman den Sender verließ.
Im Oktober 2015 wechselte Huntsman zum Fox News Channel als Reporterin mit allgemeinem Auftrag. Sie berichtete über die Nachrichten des Tages in den Tages- und Hauptsendezeiten des Senders. Im Dezember 2016 wurde sie zur neuen Co-Moderatorin von Fox & Friends Weekend ernannt. Ihren letzten Auftritt als Co-Moderatorin der Sendung hatte sie am 12. August 2018.
Huntsman trat dann der langjährigen ABC-Talkshow The View als Co-Moderatorin neben Whoopi Goldberg, Joy Behar, Sunny Hostin und Meghan McCain bei und debütierte bei der Premiere der 22. Staffel am 4. September 2018. Sie erhielt eine Daytime Emmy Award-Nominierung für Outstanding Entertainment Talk Show Host neben ihren Co-Moderatoren im Jahr 2019. Im Januar 2020 gab Huntsman bekannt, dass sie The View nach zwei Staffeln verlässt, um eine leitende Beraterin für die Gouverneurswahlkampagne 2020 ihres Vaters in Utah zu werden; sie hatte ihren letzten Auftritt als Co-Moderatorin in der Folge vom 17. Januar. Ihr Vater verlor die republikanische Gouverneursvorwahl 2020 in Utah.