Einfache Kohlenhydrate, wie sie in Keksen, Süßigkeiten und Chips enthalten sind, sind die Bachelorette der Lebensmittelwelt. Sie geben dir einen schnellen Kick – aber du weißt, dass sie schlecht für dich sind, und du fühlst dich danach garantiert ein bisschen schuldig.
Und trotzdem können wir unsere Sucht nach ihnen nicht überwinden. (Und es ist eine Sucht, wie bestimmte Studien belegen.) Schlimmer noch, selbst wenn man auf die Aufnahme achtet, ist man vielleicht erstaunt, wie viel man tatsächlich isst. In einem einzigen Schokoladenkeks stecken fast so viele Kohlenhydrate wie in einer Schüssel Haferflocken!
Da Kohlenhydrate so allgegenwärtig sind – und es so schwer ist, ihnen zu widerstehen – hat sich Eat This, Not That! gefragt, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie auf sie verzichten. Finden Sie in diesem exklusiven Sonderbericht heraus, wie viel Sie zu gewinnen – und zu verlieren haben.
1. Wenn Sie Kohlenhydrate aufgeben … beginnen Sie sofort mit der Fettverbrennung
Sofort. Wenn Sie die Aufnahme von kalorienreichen Kohlenhydraten reduzieren, verringert sich automatisch die Menge der Kalorien, die Sie täglich zu sich nehmen, wodurch Ihr Körper gezwungen ist, das um die Körpermitte herum gespeicherte Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen, anstatt den Zucker aus den Kohlenhydraten aufzunehmen.
Essen Sie das! Tipp: Bewegen Sie sich morgens vor dem Frühstück. Dadurch wird Ihr Körper gezwungen, gespeichertes Fett zu verbrennen, anstatt die Nahrung, die Sie zuvor gegessen haben. Um die Fettverbrennung noch weiter anzukurbeln, trinken Sie Pu-erh-Tee, der nachweislich die Fettkonzentration im Blut senkt.
2. Wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten… fühlen Sie sich weniger hungrig
Es sind nicht die Kalorien, die Ihren Hunger stillen, sondern die Nährstoffe: Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette. Leider fehlt es einfachen raffinierten Kohlenhydraten an allen drei, während sie den Körper mit schnellen, billigen Kalorien versorgen. Egal, wie viel Sie essen, Ihr Körper wird sich auf die Suche nach mehr Nahrung machen. Das Ergebnis: Sie werden träge und hungriger – und greifen eher in die Snack-Schublade.
Essen Sie das! Tipp: Beginnen Sie Ihren Tag mit einer protein- und fettreichen Mahlzeit wie griechischem Joghurt, Rührei mit Gemüse oder Chia-Pudding, und Sie werden weniger hungrig sein.
3. Wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten, wird Ihr Bauch flacher
Eines der ersten Dinge, die Sie bemerken, wenn Sie einfache Kohlenhydrate durch ballaststoffreiche Lebensmittel ersetzen, ist, dass Ihr Bauch flacher wird. Der Grund dafür: Die meisten Amerikaner nehmen nur 15 der empfohlenen 25 bis 38 Gramm pro Tag zu sich, so das Institute of Medicine. Infolgedessen haben die gesunden Darmmikroben, die uns schlank halten, weniger zu fressen, und die ungesunden Mikroben, die sich von Zucker ernähren, übernehmen die Oberhand. Das sind die kleinen Biester, die Blähungen verursachen und den Bauch größer aussehen lassen, als er tatsächlich ist. „Mehr Ballaststoffe können zu einer gesunden Regelmäßigkeit beitragen“, sagt Isabel Smith, MS, RD, CDN, Ernährungsberaterin und Gründerin von Isabel Smith Nutrition.
Eat This! Tipp: Beginnen Sie mit einfachen Umstellungen, die sich für Sie natürlich anfühlen. Tauschen Sie das Weißbrot gegen Vollkornbrot aus oder geben Sie Bohnen zu Tacos und Pfannengerichten. Und wenn Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sind, greifen Sie zu rohen Nüssen. „Nüsse sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette, die helfen können, Entzündungen im Körper zu bekämpfen und die Verdauung zu fördern“, fügt Smith hinzu.
4. Wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten, senken Sie Ihr Diabetesrisiko
Einfache Kohlenhydrate bestehen aus einfachen Zuckern, und wenn Sie zu viele davon essen, können sie sowohl kurz- als auch langfristig in Ihrem Körper Schaden anrichten. Je mehr dieser schnell verdaulichen Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen, desto mehr Insulin produziert Ihre Bauchspeicheldrüse, was schließlich zu Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes führen kann, so Smith.
Eat This! Tipp: Ballaststoffreiche, komplexe Kohlenhydrate sind für den Körper schwerer zu verdauen und verhindern Blutzuckerspitzen, die eine Insulinausschüttung verursachen. „Je niedriger und gleichmäßiger der Blutzuckerspiegel ist, desto weniger Insulin wird regelmäßig ausgeschüttet und desto insulinempfindlicher bleibt unser Gewebe – und das ist gut so“, erklärt Smith. Wenn Sie also auf die einfachen Dinge verzichten, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten und Ihr Diabetesrisiko senken.
5. Wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten, werden Ihre Muskeln stärker
Fast jedes Lebensmittel auf der Welt ist gesünder als einfache Kohlenhydrate – von Burgern und Steaks bis hin zu Joghurt und sogar Eiscreme. Das liegt zum Teil daran, dass einfachen Kohlenhydraten Eiweiß fehlt, die Bausteine der Muskeln (und ein wichtiger Faktor für gesunde Haare, Nägel und Haut). Indem Sie Ihren Körper mit Eiweiß und anderen Nährstoffen versorgen, geben Sie ihm das, was er braucht, um zu wachsen, ohne zusätzliche Kalorien aufnehmen zu müssen.
Eat This! Tipp: Wenn Sie typischerweise zwischen den Mahlzeiten Hunger bekommen, versuchen Sie, die Süßigkeiten aus dem Automaten durch proteinreiche Snacks zu ersetzen, die Ihren Körper mit Energie versorgen und Ihnen stabile Energie für den kommenden Nachmittag liefern.
6. Wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten, fühlen Sie sich energiegeladener
Nicht alle Kohlenhydrate sind natürlich schlecht. Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, um richtig zu funktionieren, und sie sind besonders wichtig für eine angemessene Gehirn- und Muskelfunktion. Wenn Sie von einfachen Kohlenhydraten auf längerfristige Kohlenhydrate wie Obst und Gemüse, Vollkornbrot, Haferflocken, braunen Reis, Quinoa und andere Vollkornprodukte umsteigen, sorgen Sie für einen gleichmäßigen Energiefluss und vermeiden das Auf und Ab, das einfache Kohlenhydrate verursachen. Sie werden nicht mehr gezwungen sein, schlechte Lebensmittel auszuwählen, um schnell Energie zu bekommen, und Sie werden sich nicht durch die Nachmittagsstunden schleppen.
Eat This! Tipp: Die niedrigste sichere Menge an Kohlenhydraten liegt laut Mayo Clinic bei etwa 50 Gramm pro Tag; unterschreiten Sie diese Menge nicht, wenn Sie größere Energieschwankungen vermeiden wollen. Eine Tasse Haferflocken und eine halbe Banane reichen aus, um diese Menge zu erreichen.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Eat This, Not That!
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