Wenn Ihr Körper Ihnen etwas mitteilen will – zum Beispiel, dass Sie zu wenig wichtige Vitamine zu sich nehmen -, kann er seltsame Maßnahmen ergreifen. „Bei der heutigen Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln ist es leicht, einen Vitaminmangel zu bekommen, entweder weil man nicht genug von den richtigen Lebensmitteln isst oder weil man sie aufgrund von Verdauungsproblemen nicht richtig aufnimmt“, sagt Dr. Susan Blum, Gründerin des Blum Center for Health und Autorin des neuen Buches The Immune System Recovery Plan. „Man erkrankt vielleicht nicht, aber die Funktionsfähigkeit kann beeinträchtigt werden, denn Vitamine sind Kofaktoren für alle biochemischen Reaktionen im Körper. Wir brauchen sie, um richtig zu funktionieren.“ Diese Funktionsstörungen können sich manchmal auf rätselhafte Weise äußern.
Hier sind fünf ungewöhnliche Warnzeichen, die auf einen Vitaminmangel hindeuten können. Die gute Nachricht: Die meisten dieser Anzeichen lassen sich mit einer Umstellung der Ernährung beheben – ein Grund mehr, der Ernährung höchste Priorität einzuräumen. Aber wenn Lebensmittelkuren nicht wirken, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen.
Körperhinweis Nr. 1: Risse in den Mundwinkeln.
Der Mangel: Eisen, Zink und B-Vitamine wie Niacin (B3), Riboflavin (B2) und B12. „Wenn man Vegetarier ist, bekommt man häufig nicht genug Eisen, Zink und B12“, sagt Blum. Das Gleiche gilt, wenn Sie aufgrund einer Diät zu wenig immunstärkendes Eiweiß zu sich nehmen.
Die Lösung: Essen Sie mehr Geflügel, Lachs, Thunfisch, Eier, Austern, Muscheln, sonnengetrocknete Tomaten, Mangold, Tahini, Erdnüsse und Hülsenfrüchte wie Linsen. Die Eisenaufnahme wird durch Vitamin C gefördert, das auch bei der Bekämpfung von Infektionen hilft. Kombinieren Sie diese Lebensmittel also mit Gemüse wie Brokkoli, roter Paprika, Grünkohl und Blumenkohl.
Körperhinweis Nr. 2: Ein roter, schuppiger Ausschlag im Gesicht (und manchmal auch anderswo) und Haarausfall.
Der Mangel: Biotin (B7), auch bekannt als das Haarvitamin. Während der Körper fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) speichert, speichert er die meisten B-Vitamine, die wasserlöslich sind, nicht. Bodybuilder aufgepasst: Der Verzehr von rohen Eiern macht Sie anfällig, denn ein Protein in rohen Eiern namens Avidin hemmt die Fähigkeit des Körpers, Biotin aufzunehmen.
Die Lösung: Greifen Sie zu mehr gekochten Eiern (Kochen deaktiviert Avidin), Lachs, Avocados, Pilzen, Blumenkohl, Sojabohnen, Nüssen, Himbeeren und Bananen.
Körperhinweis Nr. 3: Rote oder weiße, nadelförmige Beulen, typischerweise an den Wangen, Armen, Oberschenkeln und am Po.
Der Mangel: Essenzielle Fettsäuren und die Vitamine A und D.
Die Lösung: Verzichten Sie auf gesättigte Fettsäuren und Transfette, was Sie ohnehin tun sollten, und nehmen Sie mehr gesunde Fette zu sich. Achten Sie darauf, mehr Lachs und Sardinen, Nüsse wie Walnüsse und Mandeln und Samen wie gemahlenen Flachs, Hanf und Chia zu essen. Für Vitamin A sollten Sie viel Blattgemüse und farbenfrohe Gemüsesorten wie Karotten, Süßkartoffeln und rote Paprika essen. „Das liefert Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, aus dem der Körper Vitamin A herstellt“, sagt Blum. „Für Vitamin D empfehle ich jedoch ein Ergänzungsmittel – 2.000 IE pro Tag in einem Präparat, das auch die Vitamine A und K enthält, die bei der Aufnahme von Vitamin D helfen.“
Körperhinweis Nr. 4: Kribbeln, Prickeln und Taubheit in Händen, Füßen oder anderswo.
Der Mangel: B-Vitamine wie Folat (B9), B6 und B12. „Es handelt sich um ein Problem, das direkt mit den peripheren Nerven zusammenhängt und damit, wo sie in der Haut enden“, sagt Blum und merkt an, dass diese Symptome mit Angstzuständen, Depressionen, Anämie, Müdigkeit und Hormonstörungen kombiniert werden können.
Die Lösung: Spinat, Spargel, Rüben, Bohnen (Pintobohnen, schwarze Bohnen, Nierenbohnen, Limabohnen), Eier, Tintenfisch, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Austern und Geflügel.
Körperliches Stichwort Nr. 5: Verrückte Muskelkrämpfe in Form von stechenden Schmerzen in Zehen, Waden, Fußgewölben und Beinrücken.
Der Mangel: Magnesium, Kalzium und Kalium. „Wenn es häufig vorkommt, ist das ein Hinweis darauf, dass Sie einen Mangel an diesen Stoffen haben“, sagt Blum. Und wenn Sie hart trainieren, können Sie durch starkes Schwitzen noch mehr Mineralien (und wasserlösliche B-Vitamine) verlieren.
Die Lösung: Essen Sie mehr Bananen, Mandeln, Haselnüsse, Kürbis, Kirschen, Äpfel, Grapefruit, Brokkoli, Bok Choy und dunkles Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Löwenzahn.
Und Ballettlegende Chase Finlay verrät seine Ernährungsgeheimnisse:
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