Es ist bekannt, dass die Ernährung eine entscheidende Rolle bei dem lästigen Symptom Sodbrennen oder saurem Rückfluss spielt – oft als Auslöser oder Ursache. Eine Umstellung der Ernährung kann helfen, die Sodbrennen-Symptome langfristig zu beseitigen. Einige Lebensmittel haben eine stark basische Wirkung, die dazu beiträgt, den sauren Reflux schnell und effektiv zu lindern.
Hier besprechen wir die 5 besten Gemüsesorten gegen saures Reflux und Sodbrennen – Mittel, die Sie in jeder Gemüseabteilung oder auf jedem Bauernmarkt finden.
Neuste Studien zeigen uns nun, dass bestimmte unerwartete Gemüsesorten in der Tat großartige Hausmittel gegen saures Refluxsymptome sind. Die gleichen Studien zeigen auch, dass andere Lebensmittel bisher als Mittel gegen Sodbrennen überbewertet wurden. Am Ende des Artikels zeigen wir Ihnen ein einfaches und leckeres Smoothie-Rezept gegen Sodbrennen, das die Kraft all dieser natürlichen Zutaten vereint.
Hausmittel oder Medikamente?
Es gibt viele mögliche Ursachen für Sodbrennen, und Sie sollten immer mit Ihrem Arzt über die mögliche Ursache sprechen. Doch was kann man tun, wenn man gerade akutes Sodbrennen hat?
Eine Möglichkeit sind Medikamente wie Antazida oder PPIs. Da Sie den Weg auf diese Seite gefunden haben, gehe ich davon aus, dass dies nicht Ihr Ziel ist. Und das ist sehr gut so! Viele der verfügbaren Medikamente helfen zwar gegen Sodbrennen, haben aber oft schwerwiegende oder riskante Nebenwirkungen.
Und hier möchte ich das „home“ in remedy betonen. Idealerweise wollen Sie ein wirksames Mittel, das Sie schon aus anderen Gründen zu Hause haben (wie zum Beispiel Lebensmittel).
Das Ziel dieses Artikels ist es, Ihnen 5 Gemüsesorten vorzustellen, die fast jeder zu Hause hat und die hervorragende Mittel gegen Sodbrennen sind, wie aktuelle Studien zeigen. Sie wirken als natürliche Antazida und neutralisieren die Magensäure.
Gemüse zur Neutralisierung der Magensäure
Aus reinem Interesse behalte ich die Studienlage rund um Sodbrennen und Reflux immer im Auge. So bin ich kürzlich auf zwei sehr interessante, aktuelle Studien zu diesem Thema gestoßen.
- Studie 1 (Dezember 2016)
- Studie 2 (April 2017)
Beide Studien untersuchen, wie effektiv bestimmte Lebensmittel als Antazida (zur Neutralisierung der Magensäure) eingesetzt werden können.
Diese Lebensmittel unterstützen die Wiederherstellung des natürlichen Gleichgewichts im Magen-Darm-Trakt und dessen Funktion. Sie helfen, den sauren Reflux abzupuffern, unterstützen den Verdauungsprozess, reduzieren das brennende Gefühl und beruhigen die entzündete Magenschleimhaut. Die Studie untersucht die säurehemmende Wirkung verschiedener Lebensmittel und vergleicht ihre Wirkung mit der von Wasser und den aktiven Kontrollen: Natriumbikarbonat und ein auf dem Markt befindliches Antazidum (ENO). Die in dieser Studie verwendeten Lebensmittel waren Brokkoli, Gurke, Grünkohl, Rettich, Zitronensaft, kalte Milch und Quark.
Während Zitronensaft überraschenderweise keine säurehemmende Wirkung hat, erwiesen sich alle anderen Lebensmittel – Brokkoli, Gurke, Grünkohl, Rettich und Spinat – als starke Antazida.
Allerdings möchte ich ausdrücklich auf die Risiken von Milch und Quark als Hausmittel gegen Sodbrennen hinweisen.
Obwohl diese bei vielen Menschen kurzfristig eine positive Wirkung haben, sind sie, wie die Studien gezeigt haben, ungeeignet, um Sodbrennen sicher zu bekämpfen. Kuhmilch ist sowohl schwer verdaulich als auch relativ fettig und verbleibt daher lange im Magen, was die Magensäureproduktion anregt. Daher würde ich weder die Milchprodukte (Milch oder Quark) noch den Zitronensaft empfehlen.
Beide Studien kommen zu dem Schluss, dass die getesteten Lebensmittel eine signifikante säurehemmende Wirkung haben und daher als Zusatzstoffe gegen Sodbrennen für die eigene Ernährung empfohlen werden können. Alle 5 Gemüsesorten sind nicht nur stark basisch, sondern auch in vielerlei anderer Hinsicht äußerst gesund.
Die 5 Testsieger und ihr Nutzen für die Gesundheit
Hier ein Überblick über die 5 getesteten Gemüsesorten und eine Zusammenfassung ihres Nutzens für die Gesundheit.
Gurke
Die Gurke enthält sogenannte Proteasen (Enzyme mit eiweißspaltender Funktion). So hilft die Gurke, eiweißreiche Nährstoffe leichter zu verdauen. Die Enzyme reinigen auch den Darm, indem sie Bakterien abtöten. Außerdem sind in der Gurke antioxidative Stoffe enthalten, die zum Beispiel das Risiko von Herzkrankheiten verringern.
Die Gurke ist auch eines der kalorienärmsten Lebensmittel: hundert Gramm enthalten nur etwa 12 Kalorien. Das liegt vor allem an dem hohen Wassergehalt (ca. 95 %). So kann eine Gurke auch ein ziemlich guter Durstlöscher sein.
Darüber hinaus enthält sie nicht nur Wasser, sondern auch viele Vitamine wie B (Stresskontrolle), C (Antioxidans – gut für das Herz), E und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Kalium (erhalten einen gesunden Blutdruck).
Bitte beachten Sie, dass sich die meisten Vitamine tatsächlich in der Gurkenschale befinden. Deshalb ist es am besten, unbehandelte Gurken zu kaufen oder sie sehr gut zu waschen und die Schale zu essen. Und wenn Sie die Gurke als Smoothie- oder Shake-Zutat verwenden, mixen Sie sie am besten mit der Schale.
Im Hinblick auf Sodbrennen sind Gurken ein basisches Lebensmittel und neutralisieren so die Säure im Körper, indem sie den pH-Wert erhöhen.
Spinat
Spinat hilft gegen Sodbrennen, wie wir in den Studien oben gezeigt haben. Aber das ist nur einer von vielen Vorteilen dieses erstaunlichen Gemüses.
Die alkalischen Eigenschaften des Spinats sind im Hinblick auf Sodbrennen von entscheidender Bedeutung und machen ihn zu einem hervorragenden Antazidum. Aber diese Eigenschaft ist nur einer von vielen gesundheitlichen Vorteilen. Kurzum, laut einer Studie der Universität Manchester ist Spinat äußerst gesund und schützt vor allem die Augen auf zweierlei Weise:
- Durch einen sehr hohen Anteil an Beta-Carotin schützt Spinat vor Nachtblindheit.
- Durch das enthaltene Lutein schützt Spinat auch vor AMD, einer altersbedingten Augenerkrankung.
Mit einer Portion Spinat decken Sie Ihren Tagesbedarf an Beta-Carotin, Vitamin K, Ballaststoffen und Mangan sowie etwa die Hälfte des Magnesiumbedarfs.
Spinat enthält außerdem verschiedene Antioxidantien. Diese besitzen nachweislich krebshemmende Eigenschaften (Haut-, Magen-, Brust- und Prostatakrebs).
Das im Spinat enthaltene Magnesium hilft zudem dem Herz-Kreislauf-System, indem es den Blutdruck reguliert. Schon eine Portion roher Spinatsalat reicht aus, um Bluthochdruck innerhalb weniger Stunden zu senken.
Kohl
Grünkohl ist ebenfalls ein Gemüse mit stark basischen Eigenschaften und daher als natürliches Mittel gegen Sodbrennen geeignet. Aber wie bei den anderen Gemüsesorten in diesem Artikel ist dies nur die Spitze des Eisbergs. Grünkohl ist generell sehr gesund. Er enthält viel Vitamin K und C, Eisen, Kalzium und viele Antioxidantien.
Durch die hohe Qualität des enthaltenen Proteins wird er oft als gesunde Alternative zu tierischen Proteinen empfohlen. Wie Studien belegen, ist Grünkohl ein echtes Superfood und besitzt vielfältige Heilwirkungen.
Brokkoli
Brokkoli ist ebenfalls stark basisch und damit ein starkes Antazidum – ein hervorragendes Lebensmittel bei Sodbrennen. Aber das ist sozusagen nur sein Nebenjob. Brokkoli ist auch äußerst gesund und gehört zu den großen Gemüsesorten, die nachweislich eine vorbeugende und bekämpfende Wirkung auf eine Vielzahl von Krebsarten haben (Studie 1 – Ohio State University, Studie 2 – Universitätsklinikum Heidelberg/Deutschland).
Dieses Thema würde jedoch den Rahmen dieses Artikels sprengen. Wenn Sie sich für alle Details der antikarzinogenen Eigenschaften des Brokkoli interessieren, kann ich Ihnen diese Übersichtsseite von Greenmedinfo zur weiteren Lektüre empfehlen.
Abgesehen von dieser sensationellen Eigenschaft kann Brokkoli aber noch so viel mehr für Ihre Gesundheit tun:
- Er stärkt das Immunsystem, indem er einen hohen Anteil an Beta-Carotin, Zink und Selen besitzt.
- Brokkoli unterstützt den Kampf gegen Diabetes. Der niedrige Zucker- und hohe Ballaststoffgehalt kann genutzt werden, um den Insulinbedarf zu minimieren.
- Das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall wird durch Lutein, B6 und Folat minimiert.
- Brokkoli enthält viel Vitamin K und der Kalziumgehalt ist sogar höher als bei vielen Milchprodukten. Dies trägt zum Aufbau und zur Erhaltung einer gesunden Knochenstruktur bei.
- Der Gehalt an Kalium, Kalzium und Magnesium unterstützt die Regulierung des Blutdrucks.
- Dank des enthaltenen Vitamin C, der Antioxidantien und der Entzündungshemmer ist er sogar als Erkältungsmittel bekannt.
Radieschen
Radieschen ist ein hervorragendes Mittel gegen Sodbrennen, wie bereits oben erwähnt, und auch aus anderen Gründen ist er sehr gesund. Nicht jeder mag dieses Wurzelgemüse wegen seiner Schärfe. Dieser charakteristische Geschmack rührt daher, dass der Rettich einen hohen Anteil an Senfölen enthält, die zusätzlich gegen Sodbrennen helfen.
Zu den Sorten des Rettichs gehören Meerrettich, Daikon, roter Rettich und viele andere. Senföle beruhigen den Magen und senken auch die Produktion von Magensäure.
Darüber hinaus haben die Senföle eine heilende Wirkung auf Galle und Leber.
Weitere Vorteile des Rettichs sind sein geringer Kalorien- und Fettgehalt sowie sein hoher Gehalt an Vitamin C. Etwa die Hälfte des Tagesbedarfs wird durch nur 200 g Radieschen gedeckt.
Anti-Heartburn-Smoothie
Wie wäre es mit einem wunderbaren, besonders gesunden Anti-Heartburn-Smoothie aus all den oben genannten Zutaten? Bei mir hat er wunderbar gegen Sodbrennen gewirkt, wann immer ich es in den letzten Wochen bekommen habe. Und er schmeckt viel besser, als man denkt:
Macht: 1 grüner Smoothie
- Eine Handvoll roher Spinat (normaler oder Babyspinat
- 3 bis 4 Brokkoliröschen (ungekocht),
- 1 Blatt Grünkohl – frisch und ohne Stiele (wegen der zähen Fasern am besten etwas zerkleinern, es sei denn, man hat einen sehr starken Mixer).
- ½ Gurke
- 3- oder 4-Zoll-Stück Meerrettich oder eine Handvoll normaler Radieschen, gehackt (je nach Geschmack und Schärfe der Radieschen können Sie die Menge variieren).
- Wasser nach Bedarf
- ½ geschälte Orange zum Süßen, optional
Alles in einen Mixer geben. Mixen Sie, bis alles glatt ist, und genießen Sie es!
Verabschieden Sie sich von Ihrem Sodbrennen und genießen Sie die vielen anderen Vorteile des Gemüses in diesem Smoothie.
Lassen Sie uns wissen, was Sie denken und welche Ergebnisse Sie erzielen, wenn Sie die hier gegebenen Empfehlungen zur Bekämpfung von saurem Reflux anwenden. Was werden Sie probieren? Brokkoli, Gurke, Spinat, Rettich, Grünkohl oder vielleicht unseren Smoothie mit allen Zutaten?
Erfahren Sie hier mehr über vegane Ernährung und gesunde Ernährung.
