Der Kauf von abgepacktem, vorgewaschenem Salat ist eine Angewohnheit, die wir uns nicht abgewöhnen können – selbst wenn es schief geht. Und es geht oft schief. Sicher, von außen mag alles gut aussehen, aber meistens öffnen wir diese Tüten und finden schleimige, halb verfaulte Blätter. Das ist der Moment, in dem wir uns schwören, diese Küchenhilfe für immer abzuschreiben. Aber schon bald scheint eine andere Tüte den Weg in unseren Einkaufswagen zu finden, denn vielleicht, nur vielleicht, wird diese anders sein.
Das ist sie selten. Aber wenn du diese Vorsichtsmaßnahmen befolgst, erhöhst du die Wahrscheinlichkeit, dass es so ist.
Hier ist, wie man besser verpackten Salat kauft, lagert und isst:
- Gewinnen Sie die Muschelschale
Verpackter Salat macht oft eine kleine Reise, um zu Ihrem Supermarktregal zu gelangen, und wird ziemlich viel herumgeschleudert, um Sie zu erreichen. Plastiktüten schützen den Salat nicht so gut, wie sie sollten, und so findet man ihn oft angestoßen und gequetscht in der Tüte direkt aus dem Regal. Plastikschalen verhindern Schäden, die durch das Herumstoßen während des Transports verursacht werden können.
- Wählen Sie herzhaftes Grün
Einige Salatsorten sind empfindlicher als andere, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich schneller beschädigt werden und welken als andere Sorten. Wir stellen oft fest, dass die zarten Blätter in einer Mesclun-Mischung bereits verwelkt sind, wenn wir die Tüte öffnen. Herzhafte Gemüsesorten wie Babyspinat und Babykohl bleiben in der Regel viel länger frisch und knackig. Außerdem sind diese Sorten nicht auf den Verzehr in Salaten beschränkt. Beide können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden – man kann sie in einem Salat genießen, wenn sie am frischesten sind, und den Rest anbraten, wenn er anfängt, sich zu verfärben.
- Achten Sie auf das Verfallsdatum
Wie die meisten verpackten Produkte ist auch Salat in Tüten oder Schachteln mit einem Verfallsdatum versehen, an dem man sich orientieren sollte. Dazu muss man vielleicht ein bisschen im Regal wühlen – die Packungen mit einem späteren Verfallsdatum stehen in der Regel ganz hinten -, aber das Produkt ist wahrscheinlich frischer, wenn es mit einem längeren Verfallsdatum versehen ist.
- Lagern Sie die Mischung in einem anderen Behälter
Der absolut beste Weg, verpackten Salat frisch zu halten, ist, ihn in einen anderen Lagerbehälter umzufüllen. Das Internet ist voll von verschiedenen Methoden, vom Einrollen der Blätter in Papiertüchern bis hin zur Aufbewahrung in einer mit Luft aufgeblasenen Plastiktüte. Unser Lieblingsgefäß ist ein luftdichter Plastikbehälter. Wie die Plastikschalen schützt er den Salat vor Stößen und Quetschungen. Im Gegensatz zu den Muschelschalen hat der Salat hier jedoch mehr Platz zum Atmen (in Muschelschalen gestopft kann er vorzeitig verfaulen). Eine Lage Papierhandtücher auf dem Boden des Behälters hilft, zusätzliche Feuchtigkeit zu absorbieren.