Teilen Sie dies mit Freunden!
- Teilen
- Tweeten
- Pin
Essen ist komisch. Bei der Zubereitung von gutem Essen geht es um die richtige Kombination von Geschmacksrichtungen. Manche Kombinationen funktionieren wirklich gut zusammen, andere… nun ja… einfach nicht. Das Lustige ist, dass einige der Geschmackskombinationen, die man sieht, wirklich nicht so aussehen, als würden sie funktionieren, und doch funktionieren sie am Ende sehr gut.
In dieser Liste konzentriere ich mich auf einige der häufigsten Geschmackskombinationen in Lebensmitteln. Die meisten von ihnen sind sehr alltäglich und man findet sie in allen möglichen Gerichten. Ich habe versucht, mich auf Geschmackskombinationen zu konzentrieren, die nicht nur spezifisch für Amerika sind, aber es gibt auch einige, die man nur in Amerika findet. Aber das ist auch nicht weiter verwunderlich.
Jedes Land hat schließlich seine eigene traditionelle Küche und einige Dinge, die man anderswo einfach nicht findet. Als ich zum Beispiel in China lebte, lernte ich, eingelegte Hühnerfüße zu lieben, während ich Bier trank!
Und dies wird eine fortlaufende Liste sein, die ich im Laufe der Zeit ergänzen werde, also fügen Sie bitte Ihre eigenen Ideen im Kommentarbereich hinzu. Ich bin mir sicher, dass die Liste mit der Zeit immer verrückter wird, lol.
Berühmteste Geschmackskombinationen!
Erdnussbutter und Schokolade
Reese’s Cups sind vielleicht das klassische Beispiel für Erdnussbutter und Schokolade, aber die Geschmackskombination kann in allen möglichen Lebensmitteln gefunden werden.
Der hohe Fettgehalt beider Zutaten ist wahrscheinlich ein Grund dafür, dass sich die beiden Geschmacksrichtungen so gut ergänzen, obwohl die Salzigkeit der Erdnussbutter gegenüber der Süße der Schokolade sicher nicht schadet.
Burger und Pommes
Wenn du irgendwo einen Burger bestellst, bekommst du wahrscheinlich auch Pommes dazu.
Es gibt einfach etwas an den beiden Geschmacksrichtungen, das so gut funktioniert. Es spielt keine Rolle, welche Art von Burger man bestellt oder welche Art von Pommes man hat. Warum ist das so?
Gesalzenes Karamell
Salz und Karamell klingt nicht so, als ob es funktionieren sollte, aber es funktioniert tatsächlich. Wie viele Leute bevorzuge ich gesalzenes Karamell gegenüber normalem Karamell, weil die Schärfe des Salzes das Karamell etwas weniger süß erscheinen lässt.
Meistens wird hier Schokolade als dritte Zutat verwendet, die die beiden anderen Geschmacksrichtungen perfekt ergänzt.
Schinken und Käse
Schinken und Käse ist an sich ein toller Snack, aber meistens sieht man diese Geschmackskombination in der Küche, zum Beispiel in Schinken-Käse-Muffins oder einem Schinken-Käse-Omelett. Herrlich.
Persönlich finde ich, dass der Geschmack von Schinken und Käse am besten zur Geltung kommt, wenn der Käse ganz schmelzig und klebrig ist.
Butter & Popcorn
Heißes Popcorn mit Butter ist sicherlich der Snack der Wahl im Kino, und es gibt etwas an dieser Geschmackskombination, das einfach so gut funktioniert.
Die Kombination ist auch nicht auf das Kino beschränkt, denn es gibt Popcorn mit Buttergeschmack, das man selbst zu Hause knallen kann, und sogar kalte Versionen des Snacks.
Spaghetti und Fleischbällchen
Hier gibt es eigentlich zwei Geschmackskombinationen, denn Bolognesesoße passt auch sehr gut zu Nudeln. Ich interessiere mich jedoch mehr für die Kombination von Spaghetti und Fleischbällchen.
Das ist nicht nur etwas, das man in Restaurants findet, sondern für viele von uns ein Grundnahrungsmittel, das auch noch einfach zu machen ist.
Apfelkuchen und Eis
Apfelkuchen ist an sich schon ein ziemlich traditioneller Snack, aber ihn mit Vanilleeis zu kombinieren ist auch eine gängige Tradition und eine tolle Geschmackskombination.
Die Kühle des Eises passt auch sehr gut zu warmem Apfelkuchen. Das ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum diese Geschmackskombination so beliebt ist.
Erdnussbutter und Gelee
Während sowohl Erdnussbutter als auch Gelee (oder Marmelade) gängige Brot- und Toastaufstriche sind, ist die Kombination von Erdnussbutter- und Geleegeschmack weitgehend eine amerikanische Tradition.
Wie bei der Kombination von Erdnussbutter und Schokolade scheint es der salzige und pikante Charakter der Erdnussbutter zu sein, der sie so gut mit dem Gelee harmonieren lässt. Schließlich neigt Gelee dazu, etwas zu süß zu sein, vor allem, wenn man eine stark zuckerhaltige Sorte isst.
Himbeere und Schokolade
Himbeere und Schokolade ist eine weitere Kombination, die wegen des Geschmackskontrasts gut funktioniert.
Schokolade ist in der Regel süß und weich, während Himbeeren auch süß sind, aber eine leicht herbe Note haben. Diese herbe Note passt gut zur Schokolade und verleiht den Gerichten mehr Geschmackstiefe.
Pizza und Bier
Pizza und Bier ist eine wirklich klassische Kombination, auch wenn die genauen Geschmacksrichtungen davon abhängen, welches Bier man trinkt und welche Art von Pizza es ist.
Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, ein Bier zu wählen, das nicht zu süß ist, denn Süße ist nicht die beste Wahl, um eine Pizza zu ergänzen.
Speck und Eier
Um ehrlich zu sein, Speck passt zu fast allem, aber Speck und Eier ist eine ziemlich häufige und sehr ansprechende Option für das Frühstück.
Während dies eine fettreiche Art ist, den Tag zu beginnen, ist es auch ein Frühstück, das reich an Eiweiß ist, was es zu etwas macht, das dir für einige Zeit Energie gibt.
Rum und Cola
Es gibt eine Menge klassischer Geschmackskombinationen in Alkohol, aber Rum und Cola ist die einzige, auf die ich mich wirklich konzentrieren werde.
Die Geschmackskombination ist wie eine buttrige Cola mit einem leichten Brennen. Die Aromen arbeiten gut zusammen und ergeben ein Getränk, das viel interessanter ist als einfache Cola.
Zimt und Apfel
Zimt ist ein großartiges Herbstaroma und verleiht vielen Gerichten eine gewisse Komplexität. Besonders häufig wird das Gewürz in Verbindung mit Äpfeln verwendet. Häufig findet man diese Geschmackskombination in Apfelkuchen, aber auch bei Apfelkompott werden Apfel und Zimt häufig verwendet.
Schokolade und Pfefferminze
Die Kombination von Schokolade und Pfefferminze funktioniert sowohl mit Vollmilch- als auch mit Zartbitterschokolade gut, und beide Kombinationen sind ziemlich häufig.
Die Süße der Schokolade und die Schärfe der Minze haben etwas, das diese Kombination sehr gut funktionieren lässt. Schokolade und Minze sind auch eine gute Möglichkeit, eine Mahlzeit zu beenden, denn sie erfrischen und dämpfen gleichzeitig das Verlangen nach Zucker.
Huhn und Waffeln
Zugegeben, wenn man nicht aus Amerika kommt, erscheint Huhn und Waffeln wahrscheinlich als eine wirklich seltsame Kombination von Aromen.
Aber es hat eine lange Geschichte als eine Art von Soul Food und ist in vielen Teilen der Vereinigten Staaten nach wie vor beliebt. Die Geschmackskombination ist ungewöhnlich, aber sie scheint sehr beliebt zu sein.
Karamell- und Vanilleeis
Vanilleeis ist wunderbar, denn es hat einen schärferen und weniger süßen Geschmack als viele andere Eissorten.
Das macht es zu einer perfekten Ergänzung zu Karamell, das süß und gelegentlich ein bisschen kränklich ist. Der Trick ist jedoch, das richtige Verhältnis von Karamell zu Eiscreme zu finden, damit diese Geschmackskombination funktioniert.
Cranberry und Camembert
Diese Geschmackskombination ist wahrscheinlich etwas seltener als die meisten anderen auf der Liste, aber sie ist immer noch sehr beliebt.
Ich denke, ein Grund dafür ist, dass diese Geschmackskombination als eine Art „Oberklasse“ gilt. Es wird auch häufig mit Huhn kombiniert und kann ein Huhngericht eleganter und interessanter machen. Ich habe ihn auch schon als Pizzabelag gesehen, obwohl das eine eher seltene Option ist.
Lachs und Frischkäse
Lachs und Frischkäse ist als herzhafte Option besonders reizvoll, und meistens habe ich diese Kombination auf Bagels oder Minibagels gesehen. Man kann rohen Lachs (wie auf dem Bild) oder geräucherten Lachs verwenden.
Die beiden unterscheiden sich zwar geschmacklich ein wenig, aber die Gesamtkombination der Aromen ist doch ziemlich ähnlich.
Erdbeeren und Schokolade
Das beste Beispiel für Erdbeeren und Schokolade sind natürlich die in Schokolade getauchten Erdbeeren, die man um den Valentinstag herum häufig sieht.
Sie sind von Natur aus ein romantisches Geschenk, und die Kombination von Schokolade und Erdbeeren wird auch oft als romantisch empfunden, selbst wenn sie in anderen Zusammenhängen verwendet wird, z.B. auf einer Torte.
Ananas und Schinken
Ananas und Schinken zu kombinieren, ergibt einfach keinen Sinn, aber es ist eine dieser Kombinationen, die trotzdem funktioniert, besonders auf Pizza. Ich bin mir nicht sicher, was an dieser Kombination so gut funktioniert.
Ich vermute, es hängt damit zusammen, wie süß die Ananas ist und wie salzig der Schinken. Wenn das stimmt, würde das auch erklären, warum die Aromen am besten auf einer Pizza funktionieren, denn abgesehen von Ananas ist so ziemlich alles auf einer Pizza salzig.
Limette und Kokosnuss
Die Kombination von Kokosnuss und Limette sieht man meistens bei Kokoswasser und auch bei einigen alkoholischen Getränken, einschließlich Piña Coladas und Margaritas.
Die Aromen sind ein gutes Paar, und die Kokosnuss kühlt die Schärfe der Limette etwas ab. Dies ist ein weiteres Beispiel für zwei Geschmacksrichtungen, die einander einfach besser schmecken lassen.
Kürbisgewürz und ALLES!
Okay, hier schummle ich vielleicht ein bisschen, aber es ist so wahr. Eines der ersten Anzeichen des Herbstes ist jedes Jahr, wenn alles Erdenkliche in einer Kürbisgewürzvariante erhältlich ist.
Dazu gehören viele Markenartikel (wie Oreos), aber auch Lebensmittel in Restaurants und Online-Rezepte. Einige Kombinationen funktionieren definitiv besser als andere, aber Kürbisgewürz hat etwas an sich, das es mit vielen verschiedenen Lebensmitteln kombinieren lässt.
Sieh dir unbedingt unseren Beitrag über andere Lebensmittel an, die dich in Herbststimmung bringen!
Käse und Cracker
Bei Käse und Crackern scheint der Reiz ebenso sehr in der Textur wie im Geschmack zu liegen. Schließlich sind Cracker in der Regel knusprig und knackig, während der Käse weich ist.
Die Geschmacksrichtungen passen aber auch gut zusammen, unabhängig von der Art des Käses oder der Cracker, die man verwendet. Ich denke, dies ist ein weiteres Beispiel dafür, wie die Salzigkeit einer Zutat (der Cracker) gut mit der Cremigkeit/Fettigkeit der anderen (des Käses) harmoniert.
Schokolade und Brezel
Auch wenn Schokolade und Brezel vielleicht nicht so beliebt sind wie Erdnussbutter und Schokolade, sieht man diese Kombination doch an vielen Orten.
Wenn Sie einmal darüber nachdenken, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Schokolade und Brezel viel häufiger vorkommen, als Sie zunächst dachten.
Biscuits and Gravy
Die Kombination von Biscuits und Bratensoße ist zweifellos ein amerikanisches Essen. In einigen anderen Teilen der Welt macht der Begriff nicht einmal Sinn, denn im Vereinigten Königreich und in einigen anderen Ländern bedeutet „Biscuit“ in etwa dasselbe wie „Keks“.
Die Geschmackskombination muss man wirklich selbst probieren, aber die Aromen verbinden sich überraschend gut.
Kekse und Sahne
Typischerweise findet man Kekse und Sahne als Milchshake oder als Eiscreme-Geschmack, obwohl der Geschmack manchmal auch beim Backen verwendet wird.
Der Geschmack kann am besten mit einer Kombination aus Oreo-Keksen und Vanilleeis verglichen werden, obwohl es auch einige Ähnlichkeiten mit dem Eintauchen eines Kekses in Milch gibt.
Schokolade und Wein
Schokolade und Wein ist sicherlich eine romantische Geschmackskombination, aber es ist auch ein Fall, in dem sich Gegensätze anziehen. Wein neigt dazu, ziemlich herb und ein bisschen hart zu sein, während Schokolade immer cremig ist.
Auch wenn man die Geschmacksrichtungen von Schokolade und Wein außerhalb der eigentlichen Produkte nicht oft zusammen sieht, sind sie doch häufig genug, um auf dieser Liste zu erscheinen.
Mango Chili
Auf dem Bild oben sehen wir Mango-Chili-Chutney, aber es gibt viele Möglichkeiten, diese aufregende Geschmackskombination zu verwenden. Man kann es für Salsas, Dips, Eiscreme verwenden oder auch nur etwas Chilipulver über rohe Mangos streuen.
Warum es so lecker ist, sollte klar sein. Süße, kühle Mango-Aromen kontrastieren mit der warmen Schärfe der Chilis. Definitiv eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Das Tolle daran ist, dass man die Balance je nach persönlichem Geschmack süßer oder schärfer gestalten kann.