14 negative Auswirkungen von Zucker auf Kinder und wie man ihn vermeidet

Inside: Die meisten von uns sind sich der negativen Auswirkungen von Zucker auf Kinder bewusst. Hier sind 14 Gründe, warum Sie nicht wollen, dass Ihre Kinder große Mengen an Zucker zu sich nehmen. Er beeinträchtigt nicht nur ihre Gesundheit, sondern auch ihre Lern- und Denkfähigkeit!

Dieser Blog ist Teil meiner Reihe „Leckerbissen der Weisheit für Eltern“. Wenn Sie sich das Video ansehen möchten: Klicken Sie hier, um es anzusehen.

Ich fühle mich wie ein Heuchler, wenn ich über die Gefahren von Zucker schreibe, denn in diesem Moment heize ich meinen Ofen vor, um einige meiner Lieblings-Schokokekse zu backen. Während ich also vor mich hin mampfe, werde ich versuchen, Ihnen überzeugend über die negativen Auswirkungen von Zucker zu erzählen und darüber, dass Sie den Zuckerkonsum Ihrer Kinder im Auge behalten müssen.

Ich kenne die Gefahren von Zucker – ich habe 31 Kurse in Ernährung belegt und die chemische Struktur von Zucker studiert. Es spielt keine Rolle, dass ich nur Bio-Zucker verwende – es ist immer noch verarbeiteter Zucker. Und verarbeiteter Zucker ist gefährlich für Ihre Gesundheit, für die Gesundheit Ihrer Kinder und für die Gesundheit so ziemlich aller Menschen.

Aber hat das Wissen um die negativen Auswirkungen von Zucker irgendjemanden von uns davon abgehalten, diese unglaublich süßen Kristalle in der einen oder anderen Form zu konsumieren? Nein!

Negative Auswirkungen von Zucker: 4 Punkte, die man beachten sollte

Wenn man die folgenden Punkte bedenkt, wird klar, warum es so schwierig ist, von Zucker loszukommen:

• Zucker macht 8-mal mehr süchtig als Kokain.
• Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert jedes Jahr mehr als 50 Pfund versteckten Zucker.
• Viele Hersteller sagen uns, dass Zucker aus einer „natürlichen“ Quelle (Zuckerrohr und Zuckerrüben) hergestellt wird, so dass wir denken, es sei in Ordnung. Aber das gilt auch für Heroin und Opium, die aus „natürlichen“ Quellen stammen. Und all diese „natürlichen“ Dinge werden zu etwas verarbeitet, das für unsere Gesundheit gefährlich ist.

Wir denken vielleicht, dass wir auf Zucker verzichten, aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, wie viele Dinge wir essen, die versteckten Zucker enthalten. Es wird immer schwieriger, den Zuckerkonsum unserer Kinder einzudämmen, denn fast alles, was wir im Supermarkt kaufen – von der Spaghettisauce bis zum Joghurt – enthält eine bestimmte Menge raffinierten Zucker.

#1: Verschiedene Zuckerarten

Hier ist eine Aufschlüsselung der verschiedenen Zuckerarten und ihrer Quellen:

• Fruktose ist Fruchtzucker und kommt in Früchten vor
• Maltose ist Malzzucker und kommt in keimenden Körnern vor. Man findet ihn in Malzmilchshakes und Malzbonbons.
• Laktose ist Milchzucker und kommt in Milch vor
• Traubenzucker wird synthetisch aus Stärke hergestellt und wird „Maiszucker“ genannt.
• Saccharose ist raffinierter Zucker oder Haushaltszucker, der aus Zuckerrohr und Zuckerrüben hergestellt wird (und fast alle Zuckerrüben sind gentechnisch verändert, was den Zucker noch gefährlicher macht).

Das letzte ist Glukose. Das ist ein Zucker, der in Obst und Gemüse vorkommt und normalerweise zusammen mit anderen Zuckern vorhanden ist. Er ist der wichtigste Stoff im Stoffwechsel aller Pflanzen und Tiere. Das meiste, was wir essen, wird in unserem Blutkreislauf in Glukose umgewandelt. Da Glukose immer in unserem Blutkreislauf vorhanden ist, wird sie oft als Blutzucker bezeichnet.

#2: Glukose vs. Saccharose

Die Zuckerhersteller haben behauptet, dass es in Ordnung sei, raffinierten Zucker (Saccharose) zu konsumieren, da unsere Nahrung in unserem Körper in Glukose umgewandelt wird. Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Glukose und Saccharose haben völlig unterschiedliche chemische Strukturen und beide gelangen in den Körper und beeinflussen ihn auf völlig unterschiedliche Weise. Glukose erhält unser Leben; Saccharose vergiftet uns langsam und schrittweise.

Kennen Sie jemanden, der unterzuckert ist oder einen so genannten niedrigen Blutzucker hat? Lassen Sie sich nicht vormachen, dass sie kaum raffinierten Zucker essen. In Wirklichkeit sind sie zuckersüchtig – die großen Mengen an Zucker, die sie essen, unterdrücken den Blutzuckerspiegel in ihrem Körper. Wenn sie aufhören würden, sich mit Zucker zu überhäufen, würde sich ihr Blutzucker wieder normalisieren.

#3: Wie Saccharose oder Haushaltszucker in unseren Körper gelangt

Saccharose ist raffinierter Zucker – das weiße Zeug, das wir täglich zu uns nehmen – und wird nicht im Mund oder im Magen verdaut, sondern gelangt direkt und sehr schnell in den unteren Darm und in die Blutbahn. Von dort aus beginnen die negativen Auswirkungen des Zuckers, jedes Organ unseres Körpers zu schädigen.

#4: Gentechnisch veränderter Zucker: Maiszucker mit hohem Fruchtzuckergehalt

Leider wird der meiste Zucker heute aus gentechnisch veränderten Zuckerrüben hergestellt. Sie wachsen aus Samen, die im Labor hergestellt wurden, und nicht aus den Samen echter Zuckerrüben. Diese „falschen“ Zuckerrüben werden zu Tode verarbeitet, und das Ergebnis ist Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS).

Dieser Zucker ist ein Überzucker und die schlimmste Art von Zucker, die man konsumieren kann (man denke an Limonaden und Schokoriegel). Aufgrund der Art der Verarbeitung erkennt der Körper HFCS nicht als Zucker, sondern als Fett. Die Leber weist den Körper an, es zu speichern – höchstwahrscheinlich auf den Hüften!

Negative Auswirkungen von Zucker: 10 Gründe, warum Kinder KEINEN Zucker essen sollten

Hier sind einige Gründe, warum Sie nicht wollen, dass Ihre Kinder große Mengen an Zucker essen. Wenn ich von Zucker spreche, meine ich Saccharose oder raffinierten Zucker.

Einige dieser Punkte stammen aus „Lick the Sugar Habit“ von Nancy Appleton, Ph.D., und „Sugar Blues“ von William Duffy sowie aus meinen zahlreichen Ernährungsschulungen. Andere Punkte auf der Liste stammen aus verschiedenen medizinischen Fachzeitschriften und wissenschaftlichen Veröffentlichungen. Alle befassen sich mit den Folgen von Zucker für den Stoffwechsel und wie er die Gesundheit Ihres Kindes beeinträchtigen kann.

#1: Unterdrückt das Immunsystem Ihres Kindes

Zucker kann das Immunsystem Ihres Kindes unterdrücken und seine Abwehrkräfte gegen Infektionskrankheiten beeinträchtigen. Das bedeutet, dass Ihr Kind für alle Arten von Krankheiten, Erkältungen, Grippe usw. anfällig sein kann.

Vorschlag:

Wir alle wollen, dass unsere Kinder gesund und wohlauf sind – also schränken Sie ihren Zuckerkonsum ein. Ersetzen Sie diese zuckerhaltigen Snacks durch Obst wie Blaubeeren (stärkt das Gehirn), Bananen (hilft bei Stress) oder rohen Honig auf einer Scheibe Ezekiel-Brot. Denken Sie daran, dass Honig zwar Zucker ist, aber ein echtes Lebensmittel und reich an wichtigen immunstärkenden Nährstoffen.

#2: Zucker verursacht Hyperaktivität bei Kindern und senkt ihre Konzentrationsfähigkeit

Zucker kann bei Kindern einen raschen Anstieg des Adrenalinspiegels verursachen, was wiederum zu Hyperaktivität, Angstzuständen, Konzentrationsschwierigkeiten und Launenhaftigkeit führt.

Vorschlag:

Sie wollen, dass Ihre Kinder in der Schule gut abschneiden. Fragen Sie sich selbst: „Welche Lebensmittel gebe ich ihnen zum Frühstück und was packe ich in ihre Lunchboxen? Kenne und verstehe ich als Elternteil die negativen Auswirkungen von Zucker auf mein Kind?“ Streichen Sie die zuckerhaltigen Frühstücksflocken und das Fastfood zum Mittagessen. Geben Sie Ihren Kindern ein Ei zum Frühstück – das Cholin steigert die Gehirnleistung. Packen Sie eine Banane ins Mittagessen – sie hilft Kindern, sich zu konzentrieren und den ganzen Tag über wach zu bleiben, weil sie eine kaliumreiche Frucht ist.

#3: Zucker schwächt die Sehkraft

Wenn Ihr Kind viel Zucker zu sich nimmt, erhöht sich der Blutzuckerspiegel und die Augenlinse schwillt an, was das Sehvermögen beeinträchtigt. Sobald Ihr Kind keinen Zucker mehr zu sich nimmt oder zumindest keine großen Mengen an Zucker konsumiert, kann sich sein Sehvermögen wieder normalisieren.

Vorschlag:

Wenn Sie möchten, dass Ihr Kind ein starkes Sehvermögen hat, lassen Sie den Zucker weg und sorgen Sie dafür, dass es Lebensmittel isst, die Lutein und Zeaxanthin enthalten, wie Brokkoli, Avocados, Eier und Karotten. Öle wie Lebertran sind fabelhaft für die Verbesserung der Sehkraft. Und nein, Lebertran (mit Zitronengeschmack) schmeckt nicht schlecht.

#4: Zucker kann Magenschmerzen, Verdauungsstörungen und einen sauren Verdauungstrakt verursachen

Haben Ihre Kinder häufig Magenschmerzen? Verdauungsstörungen oder Magensäure? Essen sie viele zuckerhaltige Lebensmittel wie Limonaden, Süßigkeiten oder Kekse?

Zucker kann viele Probleme im Magen-Darm-Trakt verursachen, darunter einen sauren Verdauungstrakt, Verdauungsstörungen und Malabsorption, d. h. die Nichtaufnahme wichtiger Vitamine und Mineralien. Dies kann das Wohlbefinden Ihrer Kinder in der Schule und ihre Fähigkeit, zu lernen, zu verstehen und Informationen aufzunehmen, beeinträchtigen.

Vorschlag:

Wenn Ihr Kind unter häufigen Magenschmerzen oder Verdauungsstörungen leidet, sollten Sie die zuckerhaltigen Snacks aus dem Speiseplan streichen und stattdessen diese magenberuhigenden Lebensmittel auf den Speiseplan setzen: Bananen, brauner Reis, Süßkartoffeln, Joghurt oder Haferflocken.

#5: Zucker steht in Verbindung mit erhöhtem Asthma bei Kindern und Jugendlichen

Forscher haben herausgefunden, dass die Ursache für die Zunahme von Asthma bei Kindern und Jugendlichen im Zusammenhang mit dem Zuckerkonsum steht. Dr. Sonja Kiertein vom Nestle-Forschungszentrum in der Schweiz fand heraus, dass eine zuckerreiche Ernährung das Immunsystem der Atemwege zu einer allergischen Entzündung veranlasst. Diese Entzündung kann die Verengung der Atemwege und die Schleimproduktion verursachen, was zu Asthmasymptomen, Keuchen und Kurzatmigkeit führt.

Vorschlag:

Wenn Sie ein Kind haben, das an Asthma leidet, analysieren Sie seine Ernährung und stellen Sie fest, ob es zu viel Zucker zu sich nimmt. Wenn ja, lassen Sie so viel wie möglich weg und tauschen Sie die zuckerhaltigen Süßigkeiten gegen Obst wie Blaubeeren, Erdbeeren oder Kiwi aus.

#6: Zucker kann bei jungen Menschen Diabetes verursachen

Wenn Kinder zu viel Zucker essen, kann das ihre Insulinempfindlichkeit beeinträchtigen, was zu abnorm hohen Insulinwerten und schließlich zu Diabetes führen kann. Untersuchungen zeigen, dass Diabetes bei Jugendlichen unter 20 Jahren in den Vereinigten Staaten auf dem Vormarsch ist. Es ist eine schreckliche Krankheit, die Blutgefäße, Nieren, Nerven und Augen schädigen kann. Es ist eine der schwächsten negativen Auswirkungen von Zucker auf junge Menschen.

Vorschlag:

Eltern, trinkt ihr Limonaden? Esst ihr zuckerhaltige Snacks? Esst ihr die meisten eurer Mahlzeiten in Fastfood-Lokalen und Restaurants? Oder kochen Sie Ihre Mahlzeiten zu Hause mit Ihren Kindern und essen viel gesundes Getreide, Obst, Gemüse und Wasser? Sehen Ihre Kinder, dass Sie anstelle von zuckerhaltigen Snacks gesunde Snacks wie Nüsse, Naturjoghurt oder Käse wählen? Zeigen Sie Ihren Kindern den Weg zu Gesundheit und Wohlbefinden. Seien Sie ihr Führer und Vorbild!

#7: Zucker kann mit Nahrungsmittelallergien bei Kindern in Verbindung gebracht werden

Viele Kinder und Erwachsene leiden unter Allergien, die durch eine Vielzahl von Dingen verursacht werden. Eine schwere Allergie in Verbindung mit zuckerhaltigen Lebensmitteln kann jedoch ein ernstes Problem darstellen und sogar zu Anaphylaxie führen, einer schweren allergischen Reaktion, die tödlich sein kann. Ja, Kinder können auf Zucker allergisch sein und eine Zuckerallergie haben.

Vorschlag:

Diese Art von Situation ist höchstwahrscheinlich ein seltenes Vorkommnis, aber man sollte sich dessen bewusst sein. Wenn Sie ein Kind haben, das anfällig für Allergien ist, sollten Sie auf seine Ernährung achten. Achten Sie darauf, dass sie so zuckerfrei wie möglich ist.

#8: Zucker kann bei Kindern zu Ekzemen führen.

Ekzeme sind entzündliche Hautkrankheiten, die Kinder unter zwei Jahren oder ältere Kinder betreffen können. Ärzte raten Eltern, auf den Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln wie verarbeiteten Lebensmitteln und Fast Food zu achten, denn zuckerhaltige Lebensmittel können Ekzemausbrüche auslösen. Und warum? Weil Zucker den Insulinspiegel in die Höhe treibt, was zu Entzündungen führt.

Eine Anmerkung: Bei meiner Enkelin brach das Ekzem im Alter von etwa einem Jahr aus. Ihre Eltern gaben ihr eine gesunde Ernährung, die wenig Zucker enthielt. In meinem Ernährungskurs habe ich gelernt, dass viele Kinder mit Ekzemen aufgrund eines niedrigen Vitamin-A-Spiegels erkranken. Ich schlug meinem Sohn vor, ihr jeden Tag 1 Teelöffel Lebertran (mit Zitronengeschmack) zu geben. Ihr pädiatrischer Dermatologe riet ihnen, ihr täglich 1 Esslöffel rohen Apfelessig zu geben.

Der Punkt ist, dass ich nicht sicher bin, dass jedes Kind, das Ekzeme hat, zu viel Zucker zu sich nimmt.

Vorschlag:

Wenn Ihr Kind unter Ekzemen leidet, sollten Sie so viel Zucker wie möglich aus seiner Ernährung streichen. Und wenn Sie Ihr Kind dazu bringen können, tatsächlich 1 Esslöffel rohen Apfelessig einzunehmen – tun Sie das. Ich denke jedoch, dass es einfacher ist, ihnen 1 Teelöffel Lebertran mit Zitronengeschmack zu geben

#9: Zucker ist der Feind Nr. 1 für den Stuhlgang Ihres Kindes

Eine weitere negative Auswirkung von Zucker ist Durchfall bei Kindern. Einige Zuckerarten regen den Darm an, was Wasser und Elektrolyte entzieht und den Stuhlgang lockert. Interessanterweise ist die wichtigste Zuckerart, die dies bewirkt, Fruktose – der in Obst enthaltene Zucker. Laut dem Gastroenterologen Dr. Norton Greenberger von der Harvard Medical School „bekommen fünfundsiebzig Prozent der Menschen, die mehr als 40 bis 80 Gramm Fruktose pro Tag zu sich nehmen, Durchfall.“

Aber auch künstliche Süßstoffe wie Sorbit oder Xylit können bei Kindern Durchfall verursachen.

Vorschlag:

Auch hier gilt: Achten Sie darauf, wie viel Zucker Ihr Kind zu sich nimmt. Und obwohl Obst wunderbar ist und viele wichtige Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe enthält, ist zu viel davon auch ein Problem.

Obwohl Fruktose sicherer ist als Saccharose, verursachen beide in großen Mengen konsumiert Probleme in unserem Blutkreislauf. Steve Jobs war Frutarier, und es wird vermutet, dass sein enormer Obstkonsum zu seinem Bauchspeicheldrüsenkrebs führte.

Denken Sie daran, was Shakespeare sagte: „Mäßigung in allen Dingen…“

#10: Zucker kann bei Jugendlichen zu Lernschwierigkeiten führen

Forschungen haben ergeben, dass Jugendliche, die eine Ernährung mit hohem Anteil an raffiniertem Zucker und gesättigten Fetten zu sich nehmen, Bereiche ihres Gehirns schädigen können, insbesondere den Hippocampus, der für Gedächtnis und Lernen zuständig ist. Raffinierter Zucker und Junk Food können diesen und andere Bereiche des Gehirns schädigen, was zu einer schlechten kognitiven Funktion führt.

Jugendliche Ratten, die zuckerhaltige Getränke tranken, hatten Schwierigkeiten, sich an Orte zu erinnern. Ihre räumlichen Bereiche des Gehirns wurden negativ beeinflusst.

Vorschlag

Jugendliche hören normalerweise nicht auf ihre Eltern – sie hören auf Gleichaltrige. Das kann man ändern, wenn man früh damit anfängt und eine enge Beziehung zu ihnen aufbaut. Wenn sie im Teenageralter sind und Sie eine Bindung aufgebaut haben, werden sie auf Sie hören. (Ich spreche aus Erfahrung). Informieren Sie sie über die Gefahren des Konsums von zuckerhaltigen Limonaden, Süßigkeiten oder anderen Süßigkeiten. Am wichtigsten ist, dass Sie ihnen klar machen, dass Zucker ihre Lernfähigkeit beeinträchtigt.

3 Wege, den Zuckerkonsum einzudämmen

#1: Ihre Kinder und Jugendlichen müssen sehen, dass Ihnen eine gesunde Ernährung wichtig ist und dass Sie bereit sind, mit gutem Beispiel voranzugehen. Bringen Sie Ihren Kindern schon früh bei, welche Lebensmittel das Gehirn aufbauen und welche die Gehirnfunktion beeinträchtigen. Beginnen Sie mit Zucker – lassen Sie ihn so weit wie möglich weg und ersetzen Sie ihn durch gesundes Gemüse, Mandeln oder Rosinen.

#2: Nehmen Sie diese 14 Ideen und teilen Sie sie mit Ihren Kindern und Jugendlichen. Stellen Sie gemeinsam einen Plan auf, wie Sie den überschüssigen Zucker in Ihrer Ernährung loswerden können. Anstatt jeden Tag Limonaden zu trinken, beschließt, dass ihr nur EINE Limonade pro Woche trinken werdet. Streichen Sie Schokoriegel und zuckerhaltige Snacks zugunsten von gesunden Snacks wie Käse oder Nüssen.

#3: Lesen Sie meine anderen Blogs über gesunde Snacks, Bananen, Gurken, Eier, Wasser, gesunde Fette, Honig und Gemüse und ersetzen Sie diese Lebensmittel, wenn Ihre Kinder etwas Süßes wollen. Beziehen Sie Ihre Kinder in meine „Healthy Smart Kids in the Kitchen“-Serie ein. Alle Rezepte sind köstlich, machen Kindern Spaß und sind gesund.

Eine Lebensmittelgruppe, die hilft, den Heißhunger auf Zucker zu zügeln, sind fermentierte Lebensmittel. Schauen Sie sich dieses Rezept für Essiggurken an, das Sie gemeinsam mit Ihren Kindern zubereiten können (und Sie können den Zuckergehalt anpassen)

Wenn Sie die Ernährung Ihrer Kinder und Ihre eigene Ernährung von Zucker befreien, werden Sie sehen, wie sich das Denkvermögen und die Lernfähigkeit aller verbessern. Sie werden auch einen Unterschied in der Stimmung, den Emotionen, der Energie und der Lebenseinstellung der Kinder feststellen.

Wie schränken Sie den Zuckerkonsum in Ihrem Haus ein? Haben Sie eine gute Idee, die funktioniert? Bitte kommentieren Sie im folgenden Abschnitt.

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