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Wenn du für 2 Wochen entweder auf Kaffee oder das Internet verzichten müsstest, was würdest du wählen? Wie wäre es mit Kaffee oder Sex für 2 Wochen?
Ja, das war ich auch.
Warnung: Wenn du Kaffee liebst und nicht ohne ihn leben kannst, wird dieser Artikel nicht gut für dich sein. Und das ist in Ordnung. Meine Aufgabe ist es, Ihnen zu helfen, die Wahrheit zu erkennen. Wenn Sie sich selbst dabei ertappen, wie Sie ihn ablehnen und zurückweisen, könnte man das als Verleugnung bezeichnen.
Denn die Veränderung, der wir uns am meisten widersetzen, ist die, die wir am meisten brauchen.
Ich möchte Ihnen auch meine eigene Reise mit Kaffee schildern, damit Sie wissen, dass ich meinen eigenen Anteil an Verleugnung, Experimentieren und Aufgeben hatte.
Ich hatte eine lange und turbulente Beziehung zu Kaffee und Koffein. Wenn man im zarten Alter von 15 Jahren anfängt, Kaffee zu trinken, weil die Mutter ihn viermal am Tag trinkt und das Haus den ganzen Tag nach italienischer Röstung riecht, dann rutscht man direkt hinein und er wird ein Teil von einem.
Ich meine es ernst mit diesen Bohnen. Ich habe einen Barista-Kurs gemacht, als ich in Seattle lebte, und mir ein gutes Wissen über Rösttechniken, Bohnenbeschaffung und Brautechniken angeeignet. Der Anblick und der Geruch der schwarzen, dickflüssigen Flüssigkeit, die aus meiner italienischen 1800-Dollar-Espressomaschine strömt, war das, was meinen Morgen ausmachte.
An einen neuen Ort zu ziehen, bedeutete, einen Kaffeeladen zu finden, der verstand, was guter Espresso ist (ich mag keinen verwässerten amerikanischen Kaffee), damit ich mir morgens als Erstes einen Schuss holen konnte. Bohnen und ich waren unzertrennlich. BFF.
Kaffee, Hashimoto und ich
Als Mensch mit Hashimoto habe ich einen langen Weg hinter mir. Als ich 2008 mit einem TPOab-Wert von über 1000 diagnostiziert wurde und mich schrecklich und hilflos fühlte, gelang es mir, die Werte auf 66 zu senken, indem ich meine Ernährung grundlegend umstellte (vor allem, um meinen Darm zu reparieren), Stress abbaute und das Schlafbedürfnis meines Körpers respektierte.
Allerdings erreichten meine Fortschritte ein Plateau. Und dann wurde bei mir eine Östrogendominanz und ein gestörter Cortisolspiegel festgestellt. Bei mir? Nach all diesen Veränderungen? Ich weiß, dass Sie das nachempfinden können – wie Sie sich am liebsten die Haare ausreißen würden.
Also fragte ich mich: „Was ist die schwierigste Veränderung, die ich vornehmen könnte, gegen die ich mich die ganze Zeit gewehrt habe?“
Und die Antwort war Kaffee.
„Ich höre nur für zwei Wochen mit dem Kaffee auf, ich kann jederzeit wieder damit anfangen“, war ein wirklich guter Satz, den ich mir sagen konnte, denn er gab mir nicht das Gefühl, dass die Nabelschnur zwischen Kaffee und mir für immer abgeschnitten war.
Es würde einen neuen Artikel erfordern, um meine gesamte Gesundheitsreise ausführlich zu beschreiben, aber für den Moment werde ich nur mitteilen, dass Kaffee ein großer Antagonist auf meinem eigenen Heilungsweg und dem meiner Klienten war.
Ich möchte mit Ihnen teilen, was ich gelernt habe, damit Sie besser informiert sind und die Umstellung ebenfalls schaffen können (wenn Kaffee Ihr Antagonist ist)
Die Entfernung von Gluten, Milchprodukten oder Zucker aus Ihrer Ernährung kann sich wie ein Kinderspiel anfühlen, verglichen mit dem Verzicht auf Kaffee. Doch wie bei allem, was uns ein gutes Gefühl gibt, gibt es auch eine andere Seite Ihrer Kaffee-Fixierung, und die sollten Sie kennen.
Nutzen von Kaffee
Viele zuverlässige Studien werden oft zitiert und bestätigen, dass Kaffee voller Antioxidantien und Polyphenole ist. Die gleichen Antioxidantien und Polyphenole sind jedoch auch in vielen Obst- und Gemüsesorten reichlich vorhanden.
Außerdem gibt es eine Vielzahl von Studien, die die Rolle des Kaffees bei der Vorbeugung von Krebs, Diabetes, Depression, Leberzirrhose, Gallensteinen usw. belegen.
Außerhalb der Wissenschaft gibt es auch das unbestreitbare Gefühl der Behaglichkeit bei der morgendlichen Routine – ein Halt in einem Lieblingskaffeegeschäft, der Geruch, das Summen und der Energieschub und die geistige Klarheit, die mit einer guten Tasse Kaffee einhergehen.
Jeder Mensch reagiert anders
Ist Kaffee schlecht für jeden? Nicht wirklich. Jeder von uns kann unterschiedlich auf Kaffee reagieren. Manche Menschen werden hibbelig und nervös, während andere sich stundenlang beschwingt fühlen. Viele Kaffeetrinker berichten, dass sie sich in den ersten zwei Stunden gut fühlen (vor allem wegen des Dopaminschubs), aber dann nehmen ihre Energie und ihre geistige Wachheit rapide ab.
So ging es mir auch – ich fühlte mich ein paar Stunden lang köstlich und rutschte dann in die Erschöpfung ab. Die schlimmsten Symptome, die ich feststellte, waren, dass mich der Kaffee noch Stunden nach dem Trinken sehr wütend und launisch machte. Mein PMS verschlimmerte sich, und das Gleichgewicht zwischen Östrogen und Progesteron war definitiv gestört – wenn Sie weiter lesen, werden Sie wissen, warum das so ist.
Kaffee wird in Phase I des Entgiftungsweges der Leber verstoffwechselt, und manche Menschen haben es schwerer, ihn abzubauen – wir nennen sie „langsame Verstoffwechsler“. Dies kann sich entweder sofort in Form von Zittern und Bammel bemerkbar machen, oder erst später in Form von schlechtem Schlaf und Verdauungsproblemen.
Was ist so bedenklich an Kaffee?
Wenn Sie unter Schilddrüsenproblemen, Hashimoto, Nebennierenermüdung, Schlaflosigkeit, Angstzuständen, Hitzewallungen oder hormonbedingten Erkrankungen leiden, ist es wichtig, die „Kehrseite des Kaffees“ genau zu kennen und eine fundierte Entscheidung zu treffen, ob er gut für Sie ist.
Hier sind einige der weniger bekannten Fakten über Kaffee:
Erhöht den Blutzuckerspiegel
Nach dieser Studie erhöht Koffein den Blutzuckerspiegel. Dies ist besonders gefährlich für Menschen mit Hypoglykämie (oder Unterzuckerung), die sich nervös, zittrig, launisch und unkonzentriert fühlen, wenn sie Hunger haben. Blutzuckerschwankungen verursachen Cortisolspitzen, die nicht nur die Nebennieren erschöpfen, sondern auch das Immunsystem deregulieren. Dies ist für Menschen mit Nebennierenermüdung, Hashimoto oder Morbus Basedow höchst unerwünscht. Solche Cortisolspitzen sind auch hochgradig entzündungsfördernd (mehr dazu weiter unten).
Verursacht Heißhunger auf Zucker und Kohlenhydrate
Wenn unser Blutzuckerspiegel sinkt, brauchen wir eine Notlösung, um ihn wieder zu erhöhen. Deshalb haben Menschen, die zum Frühstück Kaffee trinken oder zuckerhaltige und verarbeitete Frühstücke zu sich nehmen, um 11 Uhr oder später am Tag Heißhunger auf Kohlenhydrate und Zucker.
Trägt zu saurem Reflux bei und schädigt die Darmschleimhaut
Kaffee stimuliert die Freisetzung von Gastrin, dem wichtigsten Magenhormon, das die Darmtransitzeit beschleunigt. Kaffee kann auch die Freisetzung von Galle (weshalb manche Menschen kurz nach dem Kaffeetrinken auf die Toilette rennen) und Verdauungsenzymen anregen.
Bei Menschen mit einer gesunden Verdauung ist dies keine große Sache. Bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto und Basedow, einer gestörten Verdauung (z. B. Reizdarmsyndrom oder „Leaky Gut“), kann dies jedoch zu weiteren Schäden an der Darmschleimhaut führen.
Erschöpfung der Nebennieren
Kaffee regt die Nebennieren an, mehr Cortisol, unser Stresshormon, freizusetzen; das ist zum Teil der Grund, warum wir einen wunderbaren, aber vorübergehenden und nicht nachhaltigen Energieschub erleben.
Was viele von uns nicht wissen, ist, dass unsere müden Nebennieren oft die Ursache für unerklärliche Gewichtszunahme, Schlafprobleme, emotionale Schwäche, Depressionen und Müdigkeit sind. Wenn Sie Kaffee trinken, während Sie unter einer Nebennierenmüdigkeit leiden, gießen Sie nur Öl ins Feuer.
Personen mit Hashimoto sollten besonders vorsichtig sein, da die Nebennieren und das Cortisol auch das Immunsystem modulieren, und Hashimoto ist eine Erkrankung, bei der das Immunsystem bereits aus dem Gleichgewicht geraten ist.
Wenn Sie bereits auf Kaffee verzichtet haben und immer noch unter einer Nebennierenmüdigkeit leiden, sollten Sie unser eigenes Wellena Adrenal Repair Kit ausprobieren, um Ihre Genesung zu unterstützen.
Verstärkt PMS und klumpige Brüste
Es ist bekannt, dass Kaffee zu einer Östrogendominanz beiträgt (Quelle), was zweierlei bedeuten kann: Entweder haben wir zu viel Östrogen im Verhältnis zu Progesteron, oder wir haben ein Ungleichgewicht bei den Östrogenmetaboliten (einige sind schützend, andere sind gefährlich).
PMS, klumpige Brüste, starke Regelblutungen, Cellulite und sogar Brustkrebs (der ein östrogenhaltiger Krebs ist) können Symptome einer Östrogendominanz sein.
Östrogen ist besonders problematisch für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen. Ein hoher Östrogenspiegel (auch bekannt als Östrogendominanz) lässt das schilddrüsenbindende Globulin ansteigen, so dass dem Körper weniger Schilddrüsenhormone zur Verfügung stehen.
Östrogendominanz wird auch oft als Ursache für Schilddrüsenknoten und sogar für die Entstehung von Schilddrüsenkrebs genannt (medizinische Referenz hier).
Gluten – kreuzreagierende Lebensmittel
50 % der Menschen mit Glutenempfindlichkeit reagieren auch auf andere Lebensmittel, darunter Kasein in Milchprodukten, Mais, Kaffee und fast alle Getreidesorten, weil ihre Proteinstrukturen ähnlich sind. Cyrex Labs bietet einen Test auf kreuzreaktive Gluten-Lebensmittel an (Array 4).
Viele Menschen berichten, dass sie auf Kaffee ähnlich reagieren wie auf Gluten.
Beeinflusst die Umwandlung von T4- in T3-Hormone
Kaffee beeinträchtigt die Aufnahme von Levothyroxin (dem synthetischen Schilddrüsenhormon); deshalb müssen Schilddrüsenpatienten ihre Hormonersatzpille mindestens eine Stunde vor dem Kaffeetrinken einnehmen.
Der indirekte, aber wichtige Punkt ist, dass Kaffee zu der oben erwähnten Östrogendominanz beiträgt, und eine Östrogendominanz hemmt die Umwandlung von T4 in T3.
Kann Fehlgeburten verursachen
Diese Studie hat gezeigt, dass Frauen, die während ihrer Schwangerschaft Kaffee trinken, ein höheres Risiko für Fehlgeburten haben. Das ist erschreckend. Warum sagen uns unsere Ärzte das nicht?
Ist stark entzündungsfördernd
Jeder funktionelle oder integrative Arzt würde sagen, dass die meisten modernen Krankheiten durch Entzündungen verursacht werden – ein schwelendes und unsichtbares Feuer auf zellulärer Ebene.
Diese Studie ergab, dass Koffein wesentlich zu oxidativem Stress und Entzündungen im Körper beiträgt. Chronische Schmerzen, Müdigkeit, Hautprobleme, Diabetes und Autoimmunerkrankungen sind nur einige der Erkrankungen, die mit Entzündungen in Zusammenhang stehen.
Kann Osteoporose begünstigen oder sogar verursachen
Es ist bekannt, dass Kaffee den pH-Wert unseres Körpers auf einen niedrigeren und damit saureren Wert verändert. Ein niedriger pH-Wert (d. h. ein saurerer Körper) kann zu Osteoporose beitragen.
Diese Studie hat bestätigt, dass gewohnheitsmäßiger Kaffeekonsum bei Frauen nach der Menopause die Hauptursache für Osteoporose ist.
Kann Schlaflosigkeit und schlechten Schlaf verursachen
Diese Studie hat gezeigt, dass 400 mg „Koffein, die 6 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden, erhebliche schlafstörende Wirkungen haben“
Dies hängt wiederum von der Person und ihrer Fähigkeit ab, Koffein zu verstoffwechseln. Manche Menschen erleben einen tiefen und erholsamen Schlaf, unabhängig davon, ob sie Kaffee trinken oder nicht, andere hingegen nicht, selbst wenn sie mittags nichts Koffeinhaltiges mehr trinken.
Wie empfindlich sind Sie und wie wirkt sich Kaffee auf Ihren Schlaf aus? Das werden Sie nur herausfinden, wenn Sie 5 Tage lang auf koffeinhaltige Getränke verzichten – dann wird Ihr Körper es Ihnen sagen!
Was ist mit koffeinfreiem Kaffee?
Dies ist ein umstrittenes Thema, aber viele Gesundheitsexperten raten aus zwei Gründen davon ab.
Zum einen verwenden viele Hersteller ein chemisches Verfahren, um das Koffein aus den Kaffeebohnen zu entfernen. Das Ergebnis ist weniger Koffein, aber mehr Chemikalien.
Zweitens ist es das Koffein im Kaffee, das die oben beschriebenen gesundheitlichen Vorteile hat. Ohne Koffein ist der Nutzen gering.
Die Veränderung, gegen die wir uns am meisten wehren, ist oft die, die wir am meisten brauchen
Viele Menschen, mit denen ich zusammenarbeite, haben ihre Ernährung umfassend umgestellt, und sie werden zugeben, dass der Kaffee das Letzte und Schwerste war, was sie weglassen mussten. Kaffee ist unser Ritual, er ist unser bester Freund.
Aber ist er das wirklich? Es wird oft gesagt, dass die Veränderung, gegen die wir uns am meisten wehren, die ist, die unser Körper am meisten braucht. Lassen Sie sich von Ihrer Intuition leiten.
Unterm Strich – Was können Sie tun?
Sie werden erst dann wissen, wie Sie sich ohne Kaffee wirklich fühlen, wenn Sie 3 bis 5 Tage lang auf ihn verzichten (und sagen Sie bitte nicht, dass er Sie nicht beeinflusst, bevor Sie dieses Experiment ausprobiert haben).
Die ersten 2 Tage werden hart sein, aber das sagt Ihnen etwas Wichtiges über dieses Suchtmittel, nicht wahr?
Viele Frauen, die auf Kaffee und Koffein verzichtet haben, berichten von besserem Schlaf innerhalb weniger Tage, weniger Hitzewallungen, weniger Depressionen und Angstzuständen und vielen anderen Vorteilen im Laufe der Zeit.
Ich habe auch einen Blogbeitrag mit Tipps und Tricks geschrieben, die ich verwendet habe, um auf Kaffee zu verzichten. Er wird Ihnen dabei helfen, sich vom Koffein zu entwöhnen.
Was sind einige Ersatzoptionen?
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie immer noch einen leichten Kick brauchen, können Sie zu weniger koffeinhaltigen Optionen wie grünem Tee greifen. Nutzen Sie die unten stehende Infografik, um eine bessere Wahl zu treffen, oder laden Sie sie hier herunter.
Wenn Sie bereit sind, vollständig auf Koffein zu verzichten, sind Kräutertees ein wunderbarer Ersatz.
Einer meiner persönlichen Favoriten ist ein gerösteter Chicorée-Latte – er schmeckt wie Kaffee, enthält aber kein Koffein. Wenn man daraus einen cremigen (und dennoch milchfreien) Milchkaffee macht, ist die Umstellung viel einfacher.
Tipp: In unserem KOSTENLOSEN Leitfaden „15 Frühstücke, die Ihre Hormone wieder ins Gleichgewicht bringen“ erfahren Sie, wie Sie Ihren Mahlzeiten mehr hormonausgleichende Zutaten hinzufügen können.
Rezepte für hormonausgleichende Kaffeealternativen
Sie brauchen Rezeptideen? Seien Sie Ihr eigener Barista mit diesen Rezepten für hormonausgleichenden „Kaffee“:
Kürbis-Zimt-Latte
Wenn Sie sich Sorgen machen, auf Ihre Pumpkin Spice Latte zu verzichten, haben Sie keine Angst. Probieren Sie diesen köstlichen Pumpkin Cinnamon Latte. Er besteht aus Earl Grey Tee, echtem Kürbis, Kokosmilch, Honig und herbstlichen Gewürzen. Mixen Sie ihn und servieren Sie ihn mit geschlagener Kokossahne.
Das Rezept finden Sie hier.
Tulsi Tea Adaptogen Latte
Tulsi, auch bekannt als Heiliges Basilikum, ist ein wunderbares histaminsenkendes, hormonausgleichendes Kraut. In diesem Rezept wird Tulsi von dem die Nebennieren unterstützenden Kraut Rhodiola rosea begleitet. Beide Kräuter helfen, den Stresspegel auszugleichen und geben Ihnen einen koffeinfreien Energieschub. Kokosnussbutter macht ihn cremig, und Kollagenpulver sorgt für Schaum. Honig verleiht ihm Süße und Zimt & Ingwer macht ihn wärmend und köstlich.
Das Rezept finden Sie hier.
Schisandra Beet Adaptogen Latte
Farbige Lattes sind der letzte Schrei in der Spezialitätenkaffeeindustrie. Rote Bete verleiht diesem adaptogenen Milchkaffee, der auch schilddrüsenförderndes Ashwagandha-Pulver enthält, eine leuchtende Fuschia-Farbe. Kardamom, Vanille und Honig sorgen für ein wahres Wohlfühlgetränk.
Das Rezept finden Sie hier.
Ashwagandha Latte
Ashwagandha ist erstaunlich gut für unsere Hormone und lässt sich in diesem einfachen Milchkaffee leicht in den Morgen integrieren. Dazu brauchst du nur Milch, Ashwagandha, Zimt und Ahornsirup oder Honig. Erwärmen Sie die Milch, fügen Sie die Gewürze und den Süßstoff hinzu und verquirlen Sie sie. Gießen Sie es in Ihre Lieblingstasse, und Sie haben einen ausgewogenen, aber dennoch energiereichen Start in den Tag.
Holen Sie sich das Rezept hier.
Better Than Coffee Chicory Latte
Dieser Milchkaffee ist eigentlich eine Mischung aus Zichorie und gerösteter Löwenzahnwurzel. Diese beiden Pflanzen unterstützen die Entgiftung und haben einen erdigen Geschmack, der dem von Kaffee sehr ähnlich ist. Dieser Milchkaffee ist eine wunderbare Mischung aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten für einen guten Start in den Tag.
Das Rezept finden Sie hier.
Kokosnuss-Pilz-Ingwer-Kaffee
Wenn Sie Kokosnuss mögen, werden Sie diese cremige Latte lieben. Hierfür wird das Reishi-Pilz-Elixier von Four Sigmatic zusammen mit Zimt, Ingwer und Kakao verwendet – alles vermischt mit warmer Kokosmilch und Kokosnussöl. Der Reishi hat, wie auch die anderen Heilpilze, eine Menge Vorteile. Aber der Reishi ist besonders geeignet, um einen tiefen Schlaf zu fördern. Probieren Sie diesen Milchkaffee am späten Nachmittag.
Das Rezept finden Sie hier.
Matcha Latte
Matcha-Grüntee hat einen Hauch von Koffein, aber er enthält auch die sehr beruhigende Aminosäure L-Theanin. Es ist ein großartiger Milchkaffee für eine ruhige, konzentrierte Energie. Dieser Kokosmilch-Matcha-Latte ist natürlich gesüßt und hat einen Hauch von Vanille. Kollagen sorgt für Schaum und macht ihn zu einem sehr sättigenden Heißgetränk.
Das Rezept finden Sie hier.
Kurkuma Chai Latte
Dieser Milchkaffee ist eine Mischung aus zwei beliebten Teesorten: Chai Latte und Kurkuma „Goldene Milch“ Latte. Er ist voll von entzündungshemmenden Gewürzen und gesunden Fetten. Sie können ihn entweder mit leichtem Koffein (schwarzer Tee) oder ohne Koffein (Rooibos oder roter Tee) zubereiten. Er wirkt beruhigend auf den Körper und ist hervorragend für das Verdauungssystem. Mit einer Tasse dieses Tees in der Hand sind Sie wahrlich goldrichtig.
Holen Sie sich das Rezept hier.
Weitere Informationen darüber, wie Sie Ihre Hormone wieder ins Gleichgewicht bringen können, finden Sie in meinem Buch Cooking for Hormone Balance. Auf der Grundlage aktueller Forschungsergebnisse und der von mir entwickelten Programme, mit denen ich Tausenden von Frauen geholfen habe, biete ich klare, prägnante Aktionspläne dafür, was Sie aus Ihrer täglichen Ernährung streichen und hinzufügen sollten, um Ihr hormonelles Gleichgewicht wiederherzustellen. Dazu gehören Anleitungen für bestimmte Erkrankungen und mehr als 125 leicht zuzubereitende, schmackhafte und entzündungshemmende Rezepte, die frei von Gluten, Milchprodukten, Soja, Mais und Nachtschattengewächsen sind und wenig Zucker enthalten.
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Resources
Effects of caffeine on glucose tolerance: a placebo-controlled study. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9846599
Kaffee und gastrointestinale Funktion: Fakten und Fiktion. A review. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10499460
Kaffee und Östrogendominanz. http://www.drlam.com/articles/estrogen_dominance.asp
Maternaler Koffeinkonsum während der Schwangerschaft und das Risiko einer Fehlgeburt: eine prospektive Kohortenstudie. http://www.ajog.org/article/S0002-9378(07)02025-X/abstract
Die Auswirkungen von mit Theaflavin angereichertem Schwarztee-Extrakt auf Muskelkater, oxidativen Stress, Entzündung und endokrine Reaktionen auf akutes anaerobes Intervalltraining: eine randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=arent+s.m+black+tea
Ernährungsmuster und Knochenmineraldichte bei brasilianischen postmenopausalen Frauen mit Osteoporose: eine Querschnittsstudie. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804275
Auswirkungen von Koffein auf den Schlaf bei Einnahme 0, 3 oder 6 Stunden vor dem Schlafengehen. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24235903
