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10 interessante Fakten über Okra, die Sie wahrscheinlich nicht wussten
Während wir weiterhin die Tradition der Südstaatenküche mit Fleisch-und-drei, müssen wir auch den leckeren Südstaaten-Seiten etwas Liebe entgegenbringen.
Die meisten kennen Kohlgemüse, Kartoffelpüree, Makkaroni mit Käse und andere Gerichte, die Zutaten, die auch anderswo zu finden sind, eine südliche Note verleihen. Aber die Geschichte der Okra in Amerika ist auf einzigartige Weise mit der Identität des Südens verbunden.
Lassen Sie uns einen genaueren Blick darauf werfen. Hier sind 10 Dinge, die Sie wahrscheinlich nicht über dieses klebrige Gemüse wussten.
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Viele Länder bezeichnen Okra als etwas anderes
Ein beliebter Name für Okra auf der ganzen Welt ist Löffelbiskuit.
Ich bin mir nicht sicher, ob es politisch korrekt ist, so etwas zu sagen, besonders wenn es um etwas geht, das man essen will. Aber in Bezug auf die Form des Gemüses kann ich es irgendwie verstehen.
Okra hat noch einen anderen Namen, den du bestimmt wiedererkennen würdest
Okra hat in den verschiedenen Sprachen der Welt eine Vielzahl von Namen. Ein Spitzname für das Gemüse sticht jedoch hervor. „Gombo“ oder, wie viele Südstaatler es wahrscheinlich kennen, „Gumbo“ ist ein Wort, das häufig zur Bezeichnung von Okra verwendet wird. Der Begriff stammt von dem ursprünglichen spanisch-portugiesischen Wort für Okra, „quingombo“, das eine Verballhornung des Wortes „quillobo“ ist, das die Region Ostafrika beschreibt.
Wenn Sie also dachten, die wichtigste Zutat in Gumbo seien die Krabben, die Wurst oder der Reis, liegen Sie falsch. Es ist das „Gumbo!“ Ich meine „Okra“! Ich meine… „dasselbe!“
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Okra stammt aus Afrika
Die wilde Okra-Kultur entstand entlang des Nils in Abessinien, in dem Gebiet, das wir heute als Äthiopien kennen. Berichte über das Gemüse tauchen erstmals in Aufzeichnungen auf, die etwa auf das 12. Historiker vermuten, dass sich die Pflanze in Ägypten und anderen Teilen Nordafrikas verbreitete, bevor sie in den Mittelmeerraum und nach Indien gelangte.
Spanische Mauren trieben die Verbreitung der Pflanze in den folgenden Jahrhunderten weiter nach Osten voran.
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Okra kam durch die Mittlere Passage nach Amerika
Okra kam durch den transatlantischen Sklavenhandel nach Amerika. Einige Historiker vermuten sogar, dass die Okra-Samen die Reise in die Neue Welt in den Haaren der afrikanischen Sklaven überlebt haben. Sicher ist jedoch, dass die in Westafrika verbreitete Pflanze kurz nach dem 17. Jahrhundert in Brasilien, Niederländisch-Guinea und New Orleans auftauchte.
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Es gibt viele Arten von Okra
Es gibt mehrere bekannte Arten von Okra, von denen man annimmt, dass sie vom Menschen künstlich ausgewählt wurden. Die wilden Sorten sind viel schwieriger zu bestimmen. Zu den häufigsten Okra-Arten gehören:
- Emerald
- Clemson
- Annie Oakley
- Purple
- Chinese
rgbspace – Fotolia
Okra und Baumwolle sind botanisch verwandt
Ein Grund, warum sich die Pflanzer in den südlichen Kolonien Amerikas zu Okra hingezogen fühlten, als sie zum ersten Mal in der Neuen Welt ankamen, war ihre Vertrautheit mit dem König der Südkulturen: Baumwolle.
Okra und Baumwolle gehören beide zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae)
Die Bloggerin Talya Tate Boerner aus den Südstaaten bezeichnet die beiden Pflanzen als „küssende Cousins“.
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Okra-Blüten sind wunderschön
Wer Okra anbaut, bekommt nicht nur leckeres Essen, sondern kann auch einen Energieschub in jeden Gemüsegarten bringen.
Die Blüte der Okra-Pflanze hat eine verblüffende Ähnlichkeit mit einem anderen ihrer Verwandten: dem Hibiskus.
Schauen Sie sich nur diese Schönheit an!
Wenn Sie im Südosten der Vereinigten Staaten leben, haben Sie vielleicht den perfekten Ort, um Ihre eigene Ernte zu pflanzen. Gärtnerinnen und Gärtner sind nicht geizig, wenn es darum geht, wie man es anstellt. Tipps für den Anfang finden Sie überall im Netz.
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Natürlich ist Okra gesund
Okra bietet eine Reihe von Vorteilen für diejenigen, die sie gerne essen.
- Okra fördert die Verdauung
- Okra ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärken kann
- Okra kann die Sehkraft stärken und vor grauem Star schützen
- Okra verbessert die Hautgesundheit und kann direkt nach dem Kochen und Pürieren aufgetragen werden
- Okra ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe
Der Spezialist für alternative Medizin Dr. Joseph Mercola hat ausführlich über die heilenden Eigenschaften von Okra geschrieben.
Eine Universität im Süden macht sich die Haltung von Okra zu eigen
Die Delta State University in Cleveland, Mississippi, hat zwei Maskottchen: ein offizielles und ein inoffizielles.
Delta State’s historisches Maskottchen ist der Statesman, aber in den späten 1980er Jahren entschieden die DSU-Studenten, dass Statesmen einfach nicht furchterregend genug waren. Also wählten sie die Delta State Fighting Okra, weil, ihr wisst schon… jeder hat Angst vor Okra.
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Okra-Samen können als Ersatz für Kaffee aufgebrüht werden
Hey! Don’t knock it ‚til you try it.
Okra-Samen, einmal getrocknet, werden schon so lange gemahlen, wie die Menschen mit der Pflanze zu tun haben, um sich zu ernähren.
Eine Verwendung für den Boden ist ein heißes Brühgetränk, ähnlich wie Kaffee, aber ohne das lästige Koffein.
Warum versuchst du es nicht?
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Mehr über meat-n-three
Haley und ich machen uns in der kommenden Woche auf den Weg, um Ihre Lieblingsrestaurants im Süden zu besuchen. Bleiben Sie auf dem Laufenden, indem Sie die Berichterstattung über Alabama’s Best auf AL.com und in den sozialen Medien verfolgen.
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