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Este imitador de Camarão Olive Garden Alfredo é tão bom como o preferido do restaurante! Um molho cremoso e queijoso de alfredo é misturado com massa fettuccine e camarão.
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O Fettuccine Alfredo Olive Garden é um dos pratos mais populares, e tem vindo em várias formas ao longo dos anos com diferentes misturas ins. O meu favorito foi o seu bife Gorgonzola Alfredo que eu fiz um imitador (e tenho feito em muitas receitas diferentes), mas todas as versões são deliciosas e difíceis de replicar. Quando eu encontrei uma receita base que era tão boa ou talvez melhor que a original, eu sabia que estava com problemas e gostaria de fazê-la frequentemente.
Eu adoro tentar replicar as minhas receitas favoritas de restaurante em casa, e tenho postado muitas receitas de imitação neste site para diferentes restaurantes. Eu não postarei a menos que eu realmente ache que eles são muito parecidos, então espero que você goste do Copycat Olive Garden Shrimp Alfredo também! Você pode encontrar as receitas de imitação do Olive Garden aqui.
A base de qualquer molho clássico de alfredo é creme, manteiga, e queijo parmesão. Apenas alguns temperos como a pimenta o tornam especial. E por ser tão simples, também é difícil de replicar! O molho alfredo não é muito bom, por isso as sobras não são tão boas como quando está fresco, mas você pode adicionar um toque de água ou creme fresco ao reaquecer para ajudar.
Olive Garden usa classicamente o camarão pequeno ou extra pequeno nesta massa. Eles são fáceis de encontrar pré-cozinhados, o que significa que você pode jogá-los no último segundo à direita quando você está jogando tudo junto para que eles possam aquecer. Mas fique à vontade para usar qualquer tamanho de camarão. Você pode cozinhá-los no molho, conforme necessário, antes de jogá-los fora.
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Copycat Olive Garden Shrimp Alfredo
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Ingredientes
- 1 libra fettuccine
- 1/4 libra de manteiga sem sal (1 pau)
- 2 chávenas de creme de leite
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 1/2 chávena de parmesão fresco ralado (ver nota)
- sal
- pimenta preta
- 1/2 libra de camarão extra pequeno (ou tamanho de camarão de preferência)(ou mais se preferido)
Instruções
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Arranque a água para a massa fettuccine. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que se sinta tímido em relação ao al dente (será adicionado ao molho mais tarde e continuará a cozinhar). Se a massa for feita muito cedo, escorra e reserve 1 xícara do líquido de cozimento para o caso do molho ser muito grosso.
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Como a água está começando para a massa, combine a manteiga e o creme em uma panela grande ou uma frigideira larga com bordas altas (como a da minha foto). Aqueça em temperatura média até que a manteiga seja derretida no creme.
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Aqueça em temperatura média baixa. Adicione a noz-moscada ao creme e à mistura de manteiga. Bata para combinar.
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Adicionar o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto (o queijo é salgado, por isso certifique-se que não salga até depois de adicionar o Parmesão).
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Adicionar a massa ao molho e atirar para o revestimento. Deixe cozinhar durante 2-3 minutos para combinar os sabores. Se o molho for muito grosso, adicione um pouco de água para massa de cada vez para soltar o molho (ou creme). Se estiver muito fino, deixe cozinhar um pouco mais.
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Remover do fogo e adicione o camarão. Sirva imediatamente.
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Notas
Nutrição
- Pinteresse
- Yummly
- Mix