POSTADO
Esta azeitona verde de tendência possui um sabor irresistivelmente suave, amanteigado, mas não se deixe enganar por impostores! Essa coloração verde brilhante não é natural, mas um corante (que tem sido proibido em muitos países). Tenha cuidado com os tons verdes eléctricos e escolha um Castelvetrano natural para petiscar e servir.
ORIGEM
Valle del Belice, uma região do sudoeste da Sicília
DELALLO VARIETIES
Azeitonas Castelvetrano, azeitonas Castelvetrano sem caroço
FACTOS RÁPIDOS
- Uma azeitona superstar ganhando popularidade.
- Tão conhecida como Nocellara de Belice.
- Azeitonas Castelvetrano naturais são de cor verde pálido.
- Round, fruta média.
- Azeitonas de mesa cultivadas principalmente para azeite, mas também azeitonas de mesa.
- Curados agressivamente com água fresca e lixívia (como azeitonas pretas enlatadas).
TASTE & TEXTURA
Mordedura crocante e tenra com um sabor irresistivelmente suave e amanteigado.
IDADES DEPAIRING
Perfeito para emparelhar com outros antipasti italianos, como salumi seco, queijos italianos afiados e um Sauvignon Blanc crocante.
Na COZINHA
- Feta assada com azeitonas & Tomate assado
- Frango assado com feijão Cannellini & Azeitonas Castelvetrano
- Salada de massa Puttanesca Semanal
- Salada de Panzanella Antipasti Burrata
- Salada de massa grega com azeitonas Castelvetrano
- Vivos &Bolo de Frutas de Figo