Como mergulhar a aveia simples.

Ontem foi um bom dia para voltar à rotina do dia-a-dia da vida. Não há dúvida do inevitável desapontamento depois de uma viagem, mas não menos, sou uma criatura de hábitos e gosto das pequenas tarefas à mão a cada dia.

Afinal, havia pão para ser cozido. E desodorizante, pasta de dentes e creme facial a ser feito. Também havia ração de coelho para comprar e minhocas para alimentar.

Havia também granola para fazer. Doce, doce, granola.

Não compro uma caixa de cereais de pequeno-almoço há anos e a granola é a única razão. É essencial para mim mantê-la à mão – é o lanche (ou refeição) rápido & fácil quando estamos com pressa ou precisamos de algo extra ao lado dos nossos ovos de manhã.

O que é sempre. O que posso dizer? Gosto de um grande café da manhã.

Pus duas receitas de granola no blog – esta (cuidado, agora eu adiciono três colheres de sopa de canela!) e esta. Embora eu tenha adorado a granola encharcada que eu faço com frequência, eu também adoro a minha receita original de granola. Juntamente com o facto de eu muitas vezes fazer estes biscoitos e só me parece correcto manter a aveia ensopada à mão para tais ocasiões.

A aveia é um dos grãos mais altos é o ácido fítico, que bloqueia a absorção de minerais no intestino. Para ajudar a quebrar os ácidos fíticos, mergulhamos ou brotamos nossos grãos antes do consumo, como apresentado em Nourishing Traditions. Meu, eu adoro esse livro.

Eu também adoro ter à mão aveia embebida.

Então vamos embalar.

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Aveia ensopada
Vais precisar:
– Aveia orgânica, rolada
– Água filtrada
– Iogurte, sumo de limão, soro de leite, ou vinagre de cidra de maçã

Passo Um: Adicionar a quantidade desejada de aveia a uma grande tigela de mistura. Adicione uma chávena de água filtrada e mexa para combinar. Se necessário, adicione outra xícara e mexa novamente. Não queremos que a aveia fique completamente submersa em água. A ideia é simplesmente molhar a aveia até estarem todas ligeiramente humedecidas. Mexa um pouco de água de cada vez até alcançar a umidade desejada.

Passo Dois: Adicione 1 colher de sopa de iogurte, suco de limão, soro de leite ou vinagre para cada xícara de aveia que foi adicionada à tigela. Por exemplo, minha receita de granola pede 6 xícaras de aveia, o que significa que eu uso 6 colheres de sopa de iogurte para embeber. Eu tendo a favorecer o iogurte porque ele adiciona um sabor agradável à aveia. Misture para combinar.

Passo Três: Cubra a aveia e deixe-os de molho por 24 horas.

Passo Quatro: Espalhe a aveia finamente sobre uma folha de papel vegetal forrada e coloque no forno na configuração mais baixa até estar completamente seca (cerca de 12 horas). Este passo também pode ser completado no desidratador, que é o que eu normalmente uso.

Muitas vezes, ponha as mãos lá dentro e parta os pequenos pedaços de aveia para garantir que ficam completamente secos.

Após estarem secos, a aveia pode ser armazenada como normal até que sejam usados. Esta é uma ótima maneira de ter sempre à mão a aveia devidamente preparada para biscoitos, pães, muffins, aveia de última hora ou granola.

Não que qualquer um de nós jamais procrastinasse ou qualquer coisa.

Ahem.

Dito isto, adivinhe o que eu NÃO estou tentando procrastinar?

Jardim deste ano!

Como o bom Deus quer, uma leitora minha (que eu nunca conheci) ofereceu-me um pequeno pedaço da sua terra para usar num jardim em troca de pão acabado de fazer.

Terra para pão, pessoal!

Mais sobre isto que está para vir. Mas podem ter a certeza que eu tenho sido um castorzinho ocupado a planear o remendo.

Sem mencionar que vamos buscar os coelhos este fim-de-semana!

Deixem começar a planear a casa e aveia!

Para outras grandes ideias de refeições, independentemente das vossas restrições alimentares, vejam o serviço de planeamento de refeições que eu uso: Planos reais.

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