Caviar do Texas

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Serve este Caviar do Texas para uma salada satisfatória ou dê-lhe uma colher de tortilla para um molho saudável e saboroso. É uma receita de acompanhamento muito agradável que se junta em poucos minutos!

Y’all, eu vou levar uma grande tigela desta receita de Caviar do Texas sobre salsa fresca em qualquer dia! Adoro a combinação de texturas e sabores das ervilhas de olhos pretos, milho, cebola e pimentão em um molho doce e azedo.

Se você petiscar nele com batatas fritas ou vegetais, use-o em cima de um taco ou peito de frango grelhado, ou sirva-o como uma salada lateral com o seu próximo jantar fácil, este é um prato versátil e nutritivo que a sua família vai adorar!

O que é o Caviar do Texas?

Também chamado “Cowboy Caviar”, é uma salada de ervilhas com olhos pretos que foram ligeiramente picadas num molho vinagrete. A receita foi originalmente criada no Texas em 1940 por uma mulher chamada Helen Corbitt, que a serviu pela primeira vez na noite de Ano Novo no Houston Country Club (fonte).

Como fazer o Caviar do Texas:

Primeiro, prepare o molho vinagrete. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Vinagre de cidra de maçã
• Óleo vivo
• Açúcar
• Sal e pimenta

Coloque todos os ingredientes de molho em uma pequena panela e deixe ferver, batendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe arrefecer completamente (isto levará pelo menos 30 minutos).

Próximo: os ingredientes da salada! Você vai precisar:

• Ervilhas de olhos pretos
• Chifres
• Pimentas de sino
• Cebola

Combinar os ingredientes da salada numa tigela grande:

Adicionar o molho fresco e atirar para combinar. Cobrir e refrigerar durante pelo menos 4 horas (ou durante a noite). Isto dá à salada uma chance de “marinar” no molho delicioso!

Eu gosto de drenar qualquer líquido extra ou molho apenas antes de servir. Depois guarneça com coentro fresco picado, salsa, cebolinha verde ou suco de limão.

Is Texas Caviar é saudável?

Sim! Esta salada está cheia de proteínas e fibras do feijão, juntamente com muitos nutrientes de todos os vegetais frescos. O vinagrete de azeite adiciona gordura saudável, enquanto o açúcar pode ser aumentado ou diminuído de acordo com a preferência pessoal. Esta receita de Caviar do Texas tem apenas 74 calorias por ¼ cup.

Is Caviar do Texas sem glúten?

Sim, esta receita é naturalmente sem glúten.

Quanto tempo dura o Caviar do Texas?

O Caviar do Texas irá manter-se na geladeira por pelo menos 2 dias. Você pode guardá-lo na geladeira por até 3-4 dias, mas os legumes começam a quebrar e ficam macios enquanto se sentam no curativo.

Pode congelar o Caviar do Texas?

Sim, você pode congelar esta receita. Os legumes serão mais macios quando descongelados, mas ainda assim terão um bom sabor! Mexa e escorra qualquer líquido em excesso antes de servir.

O que servir com o Caviar do Texas:

Perguntando-se o que combina com o Caviar do Texas? Aqui estão algumas opções para servir com o seu Caviar do Texas:

• Como um aperitivo com tortilhas ou batatas fritas de pita
• Ao lado de tiras de pimentão fatiadas, aipo ou pepino para um lanche saudável
• Como uma salada lateral com frango grelhado ou peixe
• Como um guarnecimento de salsa com tacos, fajitas, ou quesadillas
• Como uma cobertura em nachos
• Como uma cobertura em batata assada

Dicas de Cozinha e Variações de Receita:

• Esta receita de Caviar do Texas usa vinagre de maçã, mas pode substituir com vinagre branco normal numa pitada.
• O molho de Caviar de Cowboy é feito com vinagre e açúcar. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de açúcar no seu molho, a gosto. Como está escrito, este é apenas um molho ligeiramente doce – não é muito forte.
• Faça o Caviar do Texas com Feijão Preto: nesta receita pode substituir o feijão preto por ervilhas de olhos pretos. Se quiser, experimente uma combinação de feijão preto e ervilhas de olhos pretos usando 1 lata de cada!
• Prepare o Caviar de Cowboy com Abacate adicionando abacate em cubos à salada imediatamente antes de servir.
• Decore com coentro fresco picado, cebolinha verde fatiada, salsa fresca, ou um espremedor de sumo de limão fresco.

Outras receitas de molho fácil que você pode apreciar:

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