Brookies são uma mistura de brownies e biscoitos cozidos em uma panela para uma sobremesa fácil que todos adoram! Você tem duas sobremesas favoritas em uma! 
Você sabe como começar uma nova dieta e depois só consegue pensar em doces?
Você é tipo, se eu pudesse comer um biscoito eu teria o melhor biscoito do planeta. (Eu recomendo as minhas bolachas de chocolate perfeitas.)
Mas depois o teu cérebro é como, woah, espera…já te esqueceste dos brownies? Já não comes sobremesa há algum tempo por causa da tua dieta estúpida, o que significa que precisas de algo assassino. Como os meus brownies caseiros que são tão espessos e tão fudgy são quase impossíveis de resistir.
MAS ENTÃO, o teu cérebro é como uma rapariga, porque não ter os dois? <- O meu cérebro às vezes é tão bom.
Então, é aí que entram os brookies.
Nesta receita de brookie, recebes os meus famosos biscoitos de chocolate e recebes os meus bolinhos incrivelmente fudidos. Além disso, você ainda está comendo apenas uma sobremesa, o que significa que você ainda está totalmente de dieta, você só está se tratando um pouco e nós todos DESERVAMOS UM TRATAMENTO TUDO AGORA E ENTÃO.
Whew. Eu tenho sentimentos sobre sobre sobremesas e dietas hoje.
Tabela de conteúdos
Como fazer esta receita de brookie:
Primeiro, vamos preparar um lote dos meus famosos brownies!
Esta é uma lista bastante padrão de ingredientes, mas estes brownies são mágicos de qualquer forma.
Vai derreter um pouco de manteiga e açúcar no fogão, bater em alguns ovos, e depois adicionar os seus ingredientes secos.
Isto cria uma massa de brownie realmente espessa. Não tenha medo da espessura – vai ser incrível.
Espalhe toda essa mistura em uma assadeira e depois vamos começar com a massa de biscoito.
Para a massa de biscoito, você derreterá um pouco de manteiga e depois mexerá um pouco de açúcar e ovos.
Mexa na mistura de farinha para formar uma massa macia e depois dobre em algumas lascas de chocolate. Esta massa será tão macia que você vai adorar!
Utilizei uma bola de massa de biscoito para deixar cair pedaços de massa de biscoito por toda a parte superior da massa de brownie. Essa foto não te faz querer correr para a cozinha agora mesmo?!
Usa uma faca de manteiga para mexer a massa de biscoito e a massa de brownie todas juntas e depois colocar a panela no forno.
Quando estas estiverem prontas, você vai querer deixá-las esfriar um pouco antes de escavar.
Estes biscoitos estão seriamente deliciosos por cima. Se você precisa de uma sobremesa, eu voto neles. 😉
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Receita
Brookies
Ingredientes
Para os brownies:
- ▢ 1 chávena de manteiga
- ▢ 2 1/4 chávenas de açúcar
- ▢ 4 ovos grandes
- ▢ 1 1/4 chávenas de cacau em pó não adoçado
- ▢ 1 colher de chá sal
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1 colher de chá de pó de café expresso opcional
- ▢ 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- ▢ 1 1/2 chávena de café expresso tudo-finalidade farinha
- ▢ 2 chávenas de chocolate meio doce em pedaços
Para os biscoitos:
- ▢ 1/2 chávena de manteiga derretida
- ▢ 1/2 chávena de açúcar mascavo
- ▢ 1/4 de chávena de açúcar
- ▢ 1 ovo grande
- ▢ 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- ▢ 1 2/3 de chávena tudo-finalidade farinha
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 chávena de mini chocolate em pedaços
Instruções
Para os brownies:
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Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma assadeira 9×13.
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Em pequena panela em fogo baixo, derreta a manteiga completamente. Mexa em açúcar e continue a cozinhar durante 1-2 minutos, mexendo constantemente. Não deixe a mistura de açúcar ferver.
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Deite a mistura de manteiga numa tigela grande ou misturadora de pé, bata em pó de cacau, ovos, sal, fermento em pó, pó de espresso e extracto de baunilha. Misture até combinar bem.
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Borne a farinha e as lascas de chocolate até combinar bem.
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Espalhe a massa de brownie em uma assadeira 9×13 untada e reserve.
Para os biscoitos:
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Aqueça previamente o forno a 350 graus.
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Adicionar a manteiga derretida, o açúcar mascavado e o açúcar branco a uma tigela grande e mexer bem para combinar.
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Adicionar a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal à tigela e mexer bem para combinar. Mexa as bolachas de chocolate.
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Utilize uma colher de bolacha para deixar cair a massa de bolacha sobre a massa de brownie. Use uma faca de manteiga para mexer a massa e a massa juntas.
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Bake por 25-30 minutos ou até que uma faca inserida a uma polegada da borda saia quase limpa.
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Loquear antes de cortar em 16 quadrados e servir.
Dicas & Notas:
Informação Nutricional:
Este post foi publicado originalmente em Junho de 2011. Ele foi atualizado com novas fotos em junho de 2019.