Bright, Light & Lemony 30-Minute Pasta com Frango Grelhado

Onde há limão, você vai me encontrar.

Gostas de limão como sabor?

Para mim, é uma obrigação no meu mundo diário. Quer seja uma cunha espremida sobre uma salada, ou um prato de massa como este, eu preciso da minha dose diária de citrinos e ácido.

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Há algo no limão que apenas ilumina tudo. Eu adoro o tang, como ele engole seus lábios, e como ele praticamente combina com tudo. Ah, e isso se aplica tanto a coisas doces quanto salgadas.

Este é o jantar que você vai querer pegar se você está desejando aquele sabor brilhante e cítrico e quer um prato de massa de coração que você pode colocar na mesa em apenas 30 minutos.

Eu juro, quando eu digo que esta é uma receita simples, eu realmente falo sério. Não há muitos ingredientes, e a maioria deles eu acho que você já tem em sua casa neste exato momento.

O frango é grelhado, então você fica com um pouco de sabor fumegante, mas você não precisa se preocupar em passar pelos passos de marinar.

Próximo, você faz esparguete, que é obviamente muito fácil e algo que você provavelmente já fez muitas vezes.

A verdadeira magia entra em jogo com o molho.

Você começa cozinhando um pouco de alho e ervas (você pode usar tanto seco ou fresco aqui, que é uma opção fantástica para ter quando você não quer ir à loja). Depois adicionas sumo de limão e deixas ferver para que os sabores se fundam no fogão.

O molho vai para uma tigela com o esparguete cozido e o frango grelhado que foi cortado em tiras. Dê tudo com um pouco de raspa de limão fresco, e você está pronto para comer.

Serve-o em tigelas grandes, e não se esqueça do parmesão ralado no topo para um toque de queijo.

O sabor do limão realmente estoura, sem ser muito esmagador e soprando o resto dos sabores no prato.

O meu marido tende a odiar qualquer coisa com um forte sabor de limão (louco, eu sei). No entanto, este prato é um prato que ele realmente ama.

A primeira vez que o fiz, ele comeu a tigela inteira e acabou querendo segundos… Então isso é dizer algo sobre o quão saboroso e natural é o sabor do limão neste prato.

A primeira vez que o fiz, ele comeu a tigela inteira e acabou querendo segundos… Então isso é dizer algo sobre o quão saboroso e natural é o sabor do limão neste prato!

Pode definitivamente provar o limão, mas a forma como se funde com o frango, a massa e as ervas torna-o uma experiência edificante para o seu paladar.

Eu recomendo vivamente o uso de sumo de fruta fresca para esta receita. Tenho muita experiência comprando suco de limão em uma garrafa, e embora possa vir a ser útil para certas receitas, esta não é uma delas.

Você quer aquele sabor de limão fresco, e realmente não vai dominar as ervas e o frango no prato. Mantém o prato agradável e leve, e você vai sentir que pode comê-lo em qualquer noite da semana.

Plus, as sobras são igualmente saborosas no dia seguinte, quando você as reaquece. É por isso que eu sempre esquilo um pouco fora, para que meu marido não coma tudo de uma só vez – às vezes é importante ter certeza de que você tem algum sobrando para o cozinheiro desfrutar novamente no dia seguinte, afinal. É uma refeição simples mas elegante de 30 minutos.

Cozinhar pelos números…

Passo 1 – Picar Alho, Suco e Limão Zest, E Medir os Restantes Ingredientes

Enguia e picar 2 dentes de alho.

Zeie limão suficiente até ter ½ colher de chá total.

Juice limões suficientes até ter ½ chávena de sumo fresco. Eu usei 4 frutas médias para obter esta quantidade. Certifique-se de remover e descartar quaisquer sementes.

Measure todos os ingredientes restantes como listados na lista de ingredientes.

Se estiver usando ervas frescas, remova os caules e pique as folhas finamente.

Pré-aqueça a sua grelha ou frigideira em lume médio-alto.

Passo 2 – Grelhar Frango

Tempere o frango de ambos os lados com sal e pimenta.

Coloque-o na grelha e cozinhe até estar bem feito e não mais rosado por dentro. Isto levará cerca de 4 a 5 minutos por lado.

Retirar o frango da grelha e colocá-lo sobre uma tábua ou bandeja de corte, coberto com folha de alumínio. Reserve.

Passo 3 – Cozinhe a massa

Apesar que o frango esteja grelhando, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Passo 4 – Faça o molho

Apesar que a massa esteja cozinhando, você pode fazer o molho. Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira pequena.

Após estar quente, adicione o alho, a salsa e o manjericão. Cozinhe durante 30 segundos, mexendo constantemente. Mexa o suco de limão e reduza o calor para baixo. Ferva em fogo brando durante 3 minutos.

Deite o molho numa tigela grande.

Passo 5 – Acabar o prato

Eliminar a massa num escorredor. Adicione à tigela de servir e jogue-a com o molho até que a massa esteja bem revestida.

Depois de permitir que o frango grelhado descanse por pelo menos 10 minutos, corte-o em tiras. Adicione-as à tigela imediatamente antes de servir e atire-as para combinar.

Prima a casca de limão em cima. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado.