Delicioso e fácil Breakfast Quesadilla feito com bacon, ovo e queijo. A sua família vai apreciá-los servidos ao pequeno-almoço, almoço ou jantar!
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Breakfast for dinner (Brinner) é o meu caminho quando estou a lutar para pensar em algo para fazer para o jantar. Você pode adaptar estas quesadillas de café da manhã para usar o que você tem na sua geladeira, incluindo o tipo de queijo e tortillas que você gosta. Você pode até adicionar legumes extras como pimentas picadas, cogumelos, espinafres e cebola.
Ingredientes necessários:
- Tortilhas de farinha: tortilhas não cozidas que eu mesmo aqueço são as minhas favoritas. Geralmente você pode encontrá-las na seção de geladeira (perto do queijo). As tortilhas cozidas também funcionam muito bem, ou tente usar tortilhas de milho, tortilhas de trigo integral ou farinha de espinafre.
- Queijo: Cheddar, Colby jack, ou mozzarella funcionarão muito bem. Eu recomendo usar o ralador da sua caixa para ralar o queijo fresco, em vez de comprar queijo pré-triturado, pois derreterá melhor.
- Ovos: bata os ovos com um salpico de leite para que cozinhem macios e fofos.
- Bacon: ou substitua o presunto picado ou a salsicha de pequeno-almoço.
- Coberturas: Mergulhar em natas azedas, guacamole e salsa é a melhor parte!
Como fazer um Quesadilla de pequeno-almoço:
1. Cozinhe o bacon: Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Pique o bacon e adicione à frigideira, cozinhando até ficar crocante. Retire um pouco (mas não todo) da gordura.
2. Cozinhe os ovos: Bata os ovos e um pouco de água ou leite e depois junte-os à frigideira com o bacon e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo em pedaços pequenos, até obter o doneness desejado.
3. Monte a tortilha: Cubra uma tortilha de farinha com uma fina camada de queijo ralado. Cubra com alguns dos ovos mexidos e bacon. Cubra com mais queijo ralado e coloque outra tortilha de farinha em cima.
4. Cozinhe: Coloque cuidadosamente a quesadilla na panela em fogo médio. Cozinhe até o queijo começar a derreter ligeiramente e a tortilha inferior ficar dourada. Vire cuidadosamente para o outro lado e cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire para um prato. Fatie e sirva quente com salsa, creme azedo e guacamole.
Instruções para fazer a cabeça e congelar:
Para fazer à frente: Cozinhar o bacon, tortilhas (se usar tortilhas não cozidas) e triturar o queijo com antecedência.
Fazer o congelamento: Cozinhar as quesadillas do pequeno-almoço e deixá-las arrefecer. Coloque-as sobre uma assadeira coberta com um filme plástico. Congelá-las com o flash, colocando a assadeira no congelador durante 1 hora. Depois transfira as quesadillas para um saco seguro e guarde-as durante 2-3 meses no congelador. Descongele durante a noite na geladeira, depois reaqueça a 350ºF por alguns minutos até aquecer e o queijo derreter.
Encontre mais idéias de café da manhã para o jantar, “Brinner” da Jones Diary Farm.
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Breakfast Quesadillas
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Ingredientes
- ▢ 6 fatias de bacon
- ▢ 6 ovos grandes
- ▢ sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
- ▢ 8 onças de queijo cheddar , ralado ou fatiado fino
- ▢ 8 tortilhas de farinha grande
Para servir:
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- ▢ salsa, creme azedo e guacamole
Instruções
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Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Pique o bacon e adicione à frigideira, cozinhando até ficar crocante. Retire um pouco (mas não todo) da gordura.
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Quebre os ovos numa tigela e adicione um pouco de água ou leite. Bata até ficar macio.
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Adicionar os ovos à frigideira com o bacon e temperar com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo em pedaços pequenos, até obter a doçura desejada.
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Cobre uma tortilha de farinha com uma fina camada de queijo ralado. Cubra com alguns dos ovos mexidos e bacon.
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Cubra com mais algum queijo desfiado e coloque outra tortilha de farinha em cima.
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Cuidadosamente coloque a quesadilla na panela em fogo médio. Cozinhe até o queijo começar a derreter ligeiramente e a tortilha inferior ficar castanha dourada.
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Vire cuidadosamente para o outro lado e cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire para um prato.
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Slice e sirva quente com salsa, creme azedo e guacamole.