Tenho feito lote após lote de aveia noturna, e tomado notas. A aveia nocturna é uma opção saudável de pequeno-almoço, mas nem sempre é sedutora o suficiente para me tirar da cama.
Partilho hoje as minhas melhores dicas e a minha receita favorita de aveia nocturna. Pronto? Esta aveia nocturna é legitimamente deliciosa, e tão fácil de fazer!
Aveia nocturna é normalmente servida fresca, directamente da geladeira. Isso os torna perfeitos para meses mais quentes, mas você certamente pode desfrutar de aveia noturna o ano todo.
Aveia noturna se mantém bem na geladeira por até cinco dias. Portanto, prepare a sua aveia no domingo à noite, e terá o pequeno-almoço coberto para a semana de trabalho.
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Como fazer a melhor aveia nocturna
Eu faço a minha aveia nocturna com aveia enrolada à moda antiga, tostada ou normal. Então eu adiciono sementes de chia para uma textura mais parecida com pudim e mais fibra, e uma colher cheia de manteiga de nozes para torná-las mais cremosas. (Você acreditaria que uma porção dessas aveia noturna contém quase metade das suas necessidades diárias de fibras?)
Aí está o que você precisará para fazer aveia noturna:
Aveia: Não se pode fazer aveia para a noite sem aveia! A aveia nocturna é tipicamente feita com aveia simples à moda antiga. Na verdade, prefiro fazer aveia nocturna com muesli caseiro, que é feita com aveia tostada à moda antiga, nozes e frutos secos. O muesli oferece mais textura e sabor.
Se você quiser ir pelo caminho mais fácil e tradicional, basta usar a aveia à moda antiga e adicionar um pouco de canela. Não use aveia instantânea ou rápida, porque estas se transformarão em papa completa.
Chia Seeds: Tecnicamente, estas são opcionais, mas eu adoro como as sementes de chia absorvem a humidade e tornam o produto final mais cremoso e delicioso. As sementes de chia contêm ômega-3 saudável e, como a aveia, muita fibra.
Manteiga de noz: A manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim torna estas aveia ainda mais cremosa, enquanto adiciona um sabor delicioso e saboroso a nozes.
Leite de escolha: Aqui pode usar o seu leite favorito (leite de amêndoa, leite de coco de uma caixa, leite de caju caseiro, leite de nozes pecan caseiro, leite de aveia ou leite de vaca). Suponho que você poderia usar água ao invés de leite, mas o resultado final não será tão cremoso ou saboroso.
A quantidade de líquido é a chave para a consistência final – gosto da minha aveia noturna realmente espessa e cremosa, com sabor concentrado. Se você preferir uma consistência mais solta, adicione um pouco mais de leite.
Fruit: Agora que formamos a base da aveia, eu gosto de adicionar fruta. Se você estiver seguindo minha fórmula com apenas 1/2 xícara de leite e usando uma fruta que armazena bem por alguns dias (como em, morangos fatiados, não bananas fatiadas ou maçã), você pode ir em frente e jogar a fruta em cima da mistura de aveia e leite.
Na verdade, você pode cobrir a mistura de aveia com framboesas ou mirtilos congelados e eles vão descongelar da noite para o dia. (Não tente isto com morangos congelados ou outros pedaços grandes de frutas congeladas; eles liberam muita água). Ou, você pode esperar para cobrir a aveia com frutas antes de servir.
Opcional adoçante: A aveia durante a noite é geralmente doce o suficiente para mim, tal como está. No entanto, adicione um chuvisco de adoçante se isso tornar a sua aveia mais sedutora!
É isso! Vá em frente e faça aveia durante a noite para durar toda a semana. Por favor, deixe-me saber como a sua aveia para passar a noite nos comentários abaixo!
Se você estiver interessado em mais saudável, faça pequenos-almoços, confira meu pudim de semente de chia favorito, receita de aveia assada e aveia cortada de maçã.
Em meu livro de receitas, não perca o muesli de coco tostado (página 2), os parfaits de café da manhã crocante de maçã (página 7) e os biscoitos de café da manhã de bolo de cenoura (página 26). Com tantas opções, você não vai querer pular o café da manhã.
Veja Como Fazer Aveia Noturna
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Aveia Noturna
- Autor: Cookie e Kate
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 0 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção 1x
- Categoria: Pequeno almoço
- Método: Durante a noite
- Cozinha: Sem glúten
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>4.8 de 66 revisões
Aqui está a minha receita favorita para aveia nocturna! Sinta-se à vontade para fazer a sua própria. A aveia noturna é um café da manhã simples e saudável que você pode fazer com antecedência para manhãs ocupadas. A receita abaixo rende 1 porção, portanto faça quantas porções (cada uma em um frasco separado) você quiser. A aveia de pernoite vai ficar até 5 dias na geladeira.
Ingredientes
- ⅓ xícara de muesli caseiro, ou ⅓ chávena de aveia à moda antiga mais ¼ colher de chá de canela moída
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
- ½ chávena de leite à escolha para uma consistência muito espessa, ou até ⅔ copo de leite para uma consistência mais leve
- ½ copo de fruta (Eu gosto de mirtilos ou framboesas frescas ou congeladas, ou morangos frescos em fatias)
- Drizzle de xarope de ácer ou mel, se desejado
Instruções
- Num frasco ou tigela (um frasco de trabalho ou um frasco de alvenaria de 1-pint é perfeito), combine o muesli (ou aveia e canela à moda antiga), sementes de chia e manteiga de nozes. Acrescente um pouco de leite e misture a manteiga de nozes na aveia. Depois adicione o resto do leite e mexa para combinar.
- Top com o fruto de sua escolha. (Se você usou mais leite do que o copo ½ e quer que a sua fruta fique por cima, espere para cima da aveia até estar pronto para servir. Se você estiver usando frutas que não armazenam bem, como maçã fatiada ou banana, espere para cobrir a aveia até que você esteja pronto para servir.)
- Coloque a tampa no pote e leve à geladeira durante a noite, ou até 5 dias. Quando estiver pronto para servir, adicione uma garrafa de xarope de ácer ou mel, se quiser, e desfrute de frio.
Notas
Faça-o sem glúten: Use aveia certificada sem glúten.
Faça-o vegan: Escolha uma das opções de leite sem glúten listadas acima. Se adicionar edulcorante adicional, use xarope de bordo em vez de mel.
Faça sem glúten: Omitir a manteiga de nozes ou substituí-la por manteiga de sol. Se você estiver usando muesli, siga minhas instruções para fazer muesli sem nozes nas notas da receita.
Aqueça-o: A aveia durante a noite é normalmente servida gelada. No entanto, se preferir a aveia quente, pode aquecê-las no microondas. Basta usar um frasco seguro para o microondas e mexer frequentemente enquanto os aquece. Como a aveia é tão espessa, não tenho certeza se isso funcionaria bem no fogão, mas você poderia tentar.