Simples carboidratos, como aqueles encontrados em biscoitos, doces e batatas fritas, são A Bola do mundo da comida. Eles vão te dar uma emoção rápida – mas você sabe que eles são ruins para você, e você certamente se sentirá um pouco culpado depois.
E ainda assim não podemos quebrar nosso vício neles. (E é um vício, de acordo com certos estudos.) Pior, mesmo que você seja cuidadoso com a ingestão, você pode ficar atordoado ao perceber o quanto você está realmente comendo. Há quase tantos carboidratos em uma única bolacha de chocolate quanto em uma tigela de aveia!
Com carboidratos tão difundidos – e tão difíceis de descansar – Coma isto, não aquilo! perguntou-se o que acontece ao seu corpo se você desistir deles. Descobre o quanto tens a ganhar – e a perder – neste relatório especial exclusivo.
1. Quando você desiste dos hidratos de carbono…você começa a queimar gordura
Imediatamente. Reduzir a ingestão de hidratos de carbono densos em calorias reduz automaticamente a quantidade de calorias que você consome diariamente, o que força o seu corpo a queimar a gordura armazenada em torno de sua seção média para obter energia, em vez dos açúcares que ela retira dos hidratos de carbono.
Coma isto! Dica: Exercício de manhã antes de tomar o pequeno-almoço. Isto força o seu corpo a queimar a gordura armazenada, em vez da comida que comeu no início do dia. Para aumentar a gordura queimada, beba chá Pu-erh, que se verificou diminuir a concentração de gordura no sangue.
2. Quando desistes dos hidratos de carbono… Sentes menos fome
Não são as calorias que saciam a tua fome, são os nutrientes: fibras, proteínas e gorduras saudáveis. Infelizmente, faltam nos três carboidratos simples e refinados, mesmo quando eles enchem o seu corpo de calorias rápidas e baratas. Portanto, não importa o quanto você come, seu corpo irá em busca de mais comida. O resultado: uma pessoa mais preguiçosa e com mais fome – uma pessoa com mais probabilidade de mergulhar na gaveta dos snacks.
Coma isto! Dica: Comece o seu dia com um alimento rico em proteínas e gordura como iogurte grego, ovos mexidos com vegetais, ou pudim de chia, e vai reduzir a sua fome.
3. Quando desiste dos hidratos de carbono… A sua barriga fica lisa
Uma das primeiras coisas em que repara quando substitui hidratos de carbono simples por alimentos ricos em fibra é que a sua barriga pode ficar lisa. A razão: A maioria dos americanos só ingerem 15 dos 25 a 38 gramas recomendados por dia, de acordo com o Instituto de Medicina. Como resultado, os micróbios intestinais saudáveis que nos mantêm magros têm menos para mastigar e os micróbios insalubres – que se banqueteiam com açúcar – tomam mais. Esses são os pequenos insetos que causam inchaço, e fazem sua barriga parecer maior do que realmente é. “Bumping up fiber can help promote healthy regularity”, diz Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrada e fundadora da Isabel Smith Nutrition.
Coma isto! Dica: Comece com simples trocas que lhe pareçam naturais. Troque o pão branco por grãos integrais ou adicione alguns feijões aos tacos e frite-os. E se tiveres fome entre as refeições, procura nozes cruas. “As nozes são uma grande fonte de fibras e gordura saudável, que podem ajudar a combater a inflamação no corpo e também promover a digestão”, acrescenta Smith.
4. Quando Você Abandona os Carboidratos… Você Corta o Risco de Diabetes
Carboidratos simples são feitos de açúcares simples, e comer muitos demais pode causar estragos em seu corpo, tanto a curto como a longo prazo. Quanto mais desses carboidratos de digestão rápida você consome, mais insulina seu pâncreas produz, o que pode eventualmente levar à resistência à insulina e ao diabetes tipo 2, de acordo com Smith.
Coma isto! Dica: Carboidratos complexos ricos em fibras são mais difíceis de digerir, impedindo os picos de açúcar no sangue que causam a libertação de insulina. “Quanto mais baixo e mais estável mantivermos o açúcar no sangue, menos insulina é liberada em uma base consistente e mais insulino-sensível nossos tecidos permanecem – o que é uma coisa boa”, explica Smith. Portanto, cortar nas coisas simples significa que você será capaz de manter níveis estáveis de açúcar no sangue e reduzir seu risco de diabetes.
5. Quando desiste dos hidratos de carbono… Os seus músculos ficam mais fortes
A maior parte dos alimentos no mundo são mais saudáveis do que simples hidratos de carbono – desde hambúrgueres e bifes a iogurtes e até gelados. Em parte, isso é porque os simples carboidratos carecem de proteína, os blocos de construção do músculo (e um contribuinte chave para um cabelo, unhas e pele saudáveis). Ao encher o seu corpo com proteína e outros nutrientes, você está dando o que ele precisa para crescer sem ter que encontrar calorias adicionais.
Coma isto! Dica: Se você normalmente fica com fome entre as refeições, tente substituir aqueles doces de máquina de venda por salgadinhos com alto teor de proteína que irão alimentar o seu corpo e lhe dar energia estável para a tarde seguinte.
6. Quando você desistir dos carboidratos… Você se sente mais energizado
Nem todos os carboidratos são ruins, é claro. Seu corpo precisa de carboidratos para funcionar corretamente, e eles são especialmente importantes para o funcionamento adequado do cérebro e dos músculos. Ao mudar de carboidratos simples para combustíveis mais duradouros – frutas e vegetais, pão integral, aveia, arroz integral, quinoa e outras opções de grãos integrais – você vai garantir um fluxo constante de energia e evitar os altos e baixos que os carboidratos simples causam. Você não precisará mais fazer escolhas alimentares ruins como forma de obter energia rápida, e você não vai se arrastar por essas horas da tarde.
Eat This! Dica: A menor quantidade segura de carboidratos é cerca de 50 gramas por dia, de acordo com a Mayo Clinic; evite mergulhar abaixo dessa quantidade, se quiser evitar grandes mergulhos de energia. Uma xícara de aveia e meia banana é tudo o que é preciso para atingir esse total.
Este artigo apareceu originalmente no Eat This, Not That!
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