Quando o seu corpo está a tentar dizer-lhe alguma coisa – por exemplo, que você está a escumar vitaminas críticas – pode chegar a alguns estranhos comprimentos. “Com a dieta atual dos alimentos processados, é fácil se tornar deficiente em vitaminas, seja por não comer o suficiente dos alimentos certos ou por não absorvê-los adequadamente devido a problemas digestivos”, diz a Dra. Susan Blum, fundadora do Blum Center for Health e autora do novo livro The Immune System Recovery Plan. “Você pode não contrair uma doença, mas pode acabar com o mau funcionamento, pois as vitaminas são co-fatores de todas as reações bioquímicas do organismo. Nós precisamos delas para funcionar corretamente”. Esse mau funcionamento pode por vezes manifestar-se de forma misteriosa.
Aqui estão cinco sinais de aviso pouco usuais de que você pode ser deficiente em vitaminas. As boas notícias: A maioria é fixável com ajustes dietéticos. Mais uma razão para fazer da nutrição a prioridade máxima. Mas se as curas alimentares não funcionam, não se esqueça de consultar o seu médico.
Taco Corporal Nº 1: Rachaduras nos cantos da boca.
A Deficiência: Ferro, zinco, e vitaminas B como niacina (B3), riboflavina (B2), e B12. “É comum se você for vegetariano não conseguir ferro, zinco e vitamina B12 suficientes”, diz Blum. Idem se você estiver escumando proteína essencial para a construção de imunidade devido à dieta.
The Fix: Coma mais aves, salmão, atum, ovos, ostras, amêijoas, tomate seco ao sol, acelga, tahini, amendoim e legumes como lentilhas. A absorção de ferro é aumentada pela vitamina C, que também ajuda a combater infecções, por isso combine estes alimentos com vegetais como brócolos, pimentos vermelhos, couve e couve-flor.
Taco Corporal No. 2: Uma erupção cutânea vermelha e escamosa no seu rosto (e às vezes em outros lugares) e queda de cabelo.
A Deficiência: Biotina (B7), conhecida como a vitamina do cabelo. Enquanto o seu corpo armazena vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), não armazena a maioria das vitaminas B, que são solúveis em água. Os culturistas tomam nota: Comer ovos crus torna-o vulnerável, porque uma proteína em ovos crus chamada avidina inibe a capacidade do corpo de absorver biotina.
The Fix: Alcance mais ovos cozidos (cozinhar desativa a avidina), salmão, abacate, cogumelos, couve-flor, soja, nozes, framboesas e bananas.
Taco Corporal No. 3: Bossas de avidina vermelha ou branca, tipicamente nas bochechas, braços, coxas e rabo.
A Deficiência: Ácidos gordos essenciais e vitaminas A e D.
The Fix: Skimp em gorduras saturadas e gorduras trans, o que deveria estar a fazer de qualquer forma, e aumentar as gorduras saudáveis. Concentre-se em adicionar mais salmão e sardinhas, nozes como nozes e amêndoas, e sementes como linho moído, cânhamo, e chia. Para a vitamina A, empilhe em folhas verdes e vegetais coloridos como cenouras, batatas-doces e pimentão vermelho. “Isso fornece beta-caroteno, um precursor da vitamina A, que seu corpo usará para fazer vitamina A”, diz Blum. “Para a vitamina D, porém, eu recomendo um suplemento de 2.000 UI por dia em um que também contenha vitaminas A e K, que ajudam na absorção de D.”
Taco Corporal No. 4: Formigamento, picadas e dormência nas mãos, pés ou em outro lugar.
A Deficiência: Vitaminas B como o folato (B9), B6, e B12. “É um problema diretamente relacionado aos nervos periféricos e onde eles terminam na pele”, diz Blum, observando que esses sintomas podem ser combinados com ansiedade, depressão, anemia, fadiga e desequilíbrios hormonais.
The Fix: Seek out spinach, asparagus, beets, beans (pinto, black, kidney, lima), eggs, octopus, mussels, clams, oysters, and poultry.
Body Cue No. 5: Crazy muscle cramps in the form of stabbing dolins in toes, calves, arches of feet, and backs of legs.
The Deficiency: Magnésio, cálcio, e potássio. “Se está acontecendo com freqüência, é uma dica que lhe falta nisto”, diz Blum. E se você estiver treinando muito, você pode perder mais minerais (e vitaminas B solúveis em água) através do suor pesado.
The Fix: Coma mais bananas, amêndoas, avelãs, abóboras, cerejas, maçãs, toranjas, brócolis, bok choy, e verdes de folhas escuras como couve, espinafre e dente-de-leão.
Plus, a lenda do Ballet Chase Finlay compartilha seus segredos de dieta:
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