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Se você tivesse que desistir do café ou da Internet por 2 semanas, qual você escolheria? Que tal café ou sexo durante 2 semanas?
Sim, esse também era eu.
Aviso: se você ama café e não pode viver sem ele, este artigo não vai ficar bem com você. E não faz mal. O meu trabalho é ajudar-te a ver a verdade. Na verdade, se você se vir despedindo e rejeitando, isso poderia ser chamado de negação.
Porque a mudança que mais resistimos é a mudança que mais precisamos.
Eu também quero compartilhar com você minha própria jornada com café para que você saiba que eu tive minha própria parcela de negação, experimentação e rendição.
Eu tive uma relação longa e turbulenta com café e cafeína. Quando você começa a beber café aos 15 anos de idade porque sua mãe o bebe 4 vezes ao dia e a casa cheira a torrada italiana o dia todo, você desliza para dentro dele e ele se torna uma parte de você.
Eu estou falando sério sobre esses grãos. Eu fiz um curso de barista quando morei em Seattle e adquiri um conhecimento decente de técnicas de torrefação, de obtenção de feijão e técnicas de fabricação de cerveja. Ver e cheirar o líquido preto e espesso da minha máquina de café italiana de 1800 dólares é o que costumava fazer as minhas manhãs.
Ir a um lugar novo significava encontrar um café que entendesse o que era um bom café expresso (eu não gosto de café americano diluído) para que eu possa ter a minha dose logo pela manhã. Eu e o Beans éramos inseparáveis. BFF.
Café, Hashimoto’s e eu
Como uma pessoa com Hashimoto’s, eu percorri um longo caminho. Diagnosticado em 2008 com TPOab acima de 1000 e sentindo-me terrível e indefeso, consegui reduzi-los para 66 fazendo mudanças significativas na dieta (principalmente reparando o meu intestino), eliminando o stress e honrando a necessidade do meu corpo de dormir.
No entanto, o meu progresso atingiu um patamar. E então, descobri que eu tinha dominância de estrogênio e níveis de cortisol. Eu? Depois de todas essas mudanças? Eu sei que você pode relacionar – como você só quer puxar seu cabelo para fora.
Então eu me perguntei “qual é a mudança mais difícil que eu poderia fazer que eu tenho resistido todo esse tempo?”
E a resposta foi café.
“Só vou deixar o café por duas semanas, posso sempre voltar a ele” foi uma coisa muito boa para dizer a mim mesmo, pois não me fez sentir como o cordão umbilical entre o café e o café e fui cortado para sempre.
Seria necessário um novo artigo para elaborar completamente a minha jornada completa de saúde, mas por agora, vou apenas partilhar que o café foi um enorme antagonista do meu próprio caminho de cura e do caminho de cura dos meus clientes.
Quero compartilhar com vocês o que aprendi para que vocês possam ser mais educados e fazer a transição também (se o café for seu antagonista.)
Dar passos para remover glúten, laticínios ou açúcar de sua dieta pode parecer uma brisa em comparação a desistir do café. No entanto, como com qualquer coisa que nos faz sentir tão bem, há um outro lado da sua fixação do java, e você precisa saber sobre isso.
Benefícios do café
Muitos estudos confiáveis são frequentemente citados e confirmam que o café está cheio de antioxidantes e polifenóis. Entretanto, esses mesmos antioxidantes e polifenóis também podem ser encontrados abundantemente em muitas frutas e vegetais.
Além disso, há também uma variedade de estudos mostrando o papel do café na prevenção do câncer, diabetes, depressão, cirrose hepática, cálculos biliares, etc.
Além da ciência, há também a inegável sensação de conforto numa rotina matinal – uma paragem num café favorito, o cheiro, o zumbido, o impulso energético e a clareza mental que vêm com uma boa chávena de joe.
Todos Reagem Diferentemente
O café é mau para todos? Nem por isso. Cada um de nós pode ter uma reacção diferente ao café. Algumas pessoas ficam trêmulas e nervosas, enquanto outras se sentem elevadas durante horas. Muitos consumidores de café relatam sentir-se bem durante as primeiras duas horas (principalmente devido a um pico de dopamina), mas eventualmente sua energia e alerta mental começarão a cair rapidamente.
Foi certamente eu – sentir-me encantador por algumas horas e depois escorregar para o esgotamento. O pior sintoma que descobri foi que o café me deixava muito zangado e mal-humorado horas depois de bebê-lo. Minha TPM piorou e definitivamente o equilíbrio entre estrogênio e progesterona estava fora – se você continuar lendo, você saberá porque isso é tão.
O café é metabolizado na Fase I do caminho de desintoxicação do fígado, e algumas pessoas têm mais dificuldade em quebrá-lo – chamamos de “metabolizadores lentos”. Isto pode se manifestar imediatamente e se apresentar como sentimentos trêmulos e trêmulos, ou de forma retardada com sono deficiente e problemas digestivos.
O que há de tão preocupante no café?
Se você sofre de problemas de tireóide, Hashimoto, fadiga adrenal, insônia, ansiedade, afrontamentos ou condições hormonais, é importante estar plenamente consciente do “outro lado do café” e tomar uma decisão educada se é bom para você.
Aqui estão alguns dos factos menos conhecidos sobre o café:
Aumento dos níveis de açúcar no sangue
De acordo com este estudo, a cafeína aumenta os níveis de açúcar no sangue. Isso é especialmente perigoso para pessoas com hipoglicemia (ou baixos níveis de açúcar) que se sentem trêmulas, trêmulas, mal-humoradas e sem foco quando estão com fome. As flutuações de açúcar no sangue causam picos de cortisol, que não só esgotam as supra-renais como também desregulamentam o sistema imunológico. Isto é altamente indesejável para aqueles de nós com fadiga adrenal, doença de Hashimoto ou de Graves. Tais picos de cortisol também são altamente inflamatórios (leia mais abaixo).
Cria os desejos de açúcar e carboidratos
Como resultado de um pico de açúcar, quando os nossos níveis de açúcar no sangue descem, precisamos de uma solução de emergência para os trazer de volta para cima. É por isso que as pessoas que tomam café no café da manhã ou se entregam a cafés da manhã açucarados e processados anseiam por carboidratos e açúcar até as 11h ou mais tarde no dia.
Contributos para o Refluxo Ácido e Danos no Refluxo Intestinal
O café estimula a liberação de gastrina, o principal hormônio gástrico, que acelera o tempo de trânsito intestinal. O café também pode estimular a liberação de bílis (por isso algumas pessoas correm para o banheiro logo após tomar café) e enzimas digestivas.
Em uma pessoa com uma digestão saudável, isto não é um grande problema. No entanto, para pessoas com condições auto-imunes como Hashimoto e Graves, a digestão comprometida (como IBS, ou “leaky gut”), isto pode causar mais danos digestivos no revestimento intestinal.
Exapta as supra-renais
O café estimula as supra-renais a libertarem mais cortisol, a nossa hormona do stress; é em parte por isso que experimentamos uma maravilhosa mas temporária e insustentável explosão de energia.
O que muitos de nós não percebemos é que as nossas supra-renais cansadas são muitas vezes a causa de aumento de peso inexplicável, problemas de sono, sensação de fragilidade emocional, depressão e fadiga. Beber café enquanto experimenta fadiga adrenal é apenas adicionar combustível ao fogo.
As pessoas com Hashimoto’s devem ter um cuidado extra, pois as adrenais e o cortisol também modulam o sistema imunitário, e o Hashimoto’s é uma condição em que o sistema imunitário já está fora de si.
Se já desistiu do café e ainda está a experimentar fadiga adrenal, considere experimentar o nosso próprio Kit de Reparação das Adrenais Wellena para ajudar na sua recuperação.
Estrogênio PMS e Seios Lumpy Breasts
Está bem estabelecido que o café contribui para o domínio do estrogênio (fonte), o que pode significar uma de duas coisas: ou temos muito estrogênio em relação à progesterona, ou temos um desequilíbrio nos metabólitos do estrogênio (alguns são protetores e alguns são perigosos).
PMS, seios grumosos, períodos pesados, celulite e até câncer de mama (que é um câncer estrogênico) podem ser sintomas do domínio do estrogênio.
Estrogênio é especialmente problemático para pessoas com problemas de tireóide. Níveis elevados de estrogênio (também conhecido como dominância de estrogênio) aumentam a globulina de ligação à tireóide, tornando menos hormônio da tireóide disponível para o corpo.
A dominância de estrogênio também é frequentemente citada como a causa dos nódulos da tireóide e até mesmo o desenvolvimento de câncer de tireóide (referência médica aqui).
Alimento Reativo de Glúten-cruzado
50% das pessoas com sensibilidade ao glúten também experimentam reatividade cruzada com outros alimentos, incluindo caseína em produtos lácteos, milho, café e quase todos os grãos, porque suas estruturas protéicas são semelhantes. Cyrex Labs fornece um teste para alimentos com glúten reativos cruzados (Array 4).
Muitas pessoas relatam ter uma reação semelhante ao café como têm ao glúten.
Impacta a Conversão de T4 para T3 Hormônios
O café impacta a absorção de levotiroxina (o hormônio sintético da tireóide); é por isso que os pacientes com tireóide precisam tomar sua pílula de reposição hormonal pelo menos uma hora antes de tomar café.
O ponto indireto mas importante é que o café contribui para o domínio do estrogênio, citado acima, e o domínio do estrogênio inibe a conversão de T4 para T3.
Can Can Cause Miscarriages
Este estudo mostrou que as mulheres que bebem café durante a gravidez correm um risco maior de aborto espontâneo. Isso é assustador. Porque é que os nossos médicos não nos dizem isto?
Is Highly Inflammatory
Um médico funcional ou integrador diria que a maioria das doenças modernas são causadas por inflamação – um fogo ardente e invisível encontrado a nível celular.
Este estudo descobriu que a cafeína contribui significativamente para o stress oxidativo e inflamação do corpo. Dores e dores crônicas no corpo, fadiga, problemas de pele, diabetes e condições auto-imunes são apenas algumas das condições relacionadas à inflamação.
Pode contribuir e até causar osteoporose
É sabido que o café altera o pH do nosso corpo para um nível mais baixo e, portanto, mais ácido. Um pH baixo (que significa um corpo mais ácido) pode contribuir para a osteoporose.
Este estudo confirmou que o consumo habitual de café entre as mulheres na pós-menopausa foi a principal causa da osteoporose.
Can Cause Insomnia and Poor Sleep
Este estudo mostrou que 400mg de “cafeína ingerida 6 horas antes de dormir tem importantes efeitos perturbadores”
Esta, mais uma vez, depende do indivíduo e da sua capacidade de metabolizar a cafeína. Algumas pessoas experimentam um sono profundo e repousante quer bebam ou não café, enquanto outras não, mesmo que deixem de beber algo cafeinado ao meio-dia.
Quão sensível você é e como o café afeta o seu sono? Você só vai descobrir quando deixar de beber cafeína durante 5 dias – então o seu corpo lhe dirá!
E o descafeinado?
É uma área disputada, mas muitos profissionais de saúde não o sugerem por duas razões.
Para um, muitos fabricantes usam um processo químico para remover a cafeína dos grãos de café. O resultado é menos cafeína, mas mais produtos químicos.
Segundo, é a cafeína no café que tem os benefícios para a saúde que discutimos acima. Sem ela, você fica com poucos benefícios.
A mudança que mais resistimos é muitas vezes a mudança que mais precisamos
Muitas pessoas com quem trabalho fizeram extensas mudanças dietéticas e admitirão que o café foi a última e mais difícil de eliminar. O café é o nosso ritual; é o nosso melhor amigo.
Mas será que é mesmo? Diz-se muitas vezes que a mudança que mais resistimos é a mudança que o nosso corpo mais precisa. Que a sua intuição seja o seu guia.
Bottom Line – What Can You Do?
You will only know how you really feel without coffee when you get off it for 3 to 5 days (and please don’t say it does not impact you until you try this experiment).
The first 2 days will be tough, but that tells you something important about this addictive substance, does it not?
Muitas mulheres que desistiram do café e da cafeína relatam um sono melhor dentro de dias, menos afrontamentos, menos depressão e ansiedade, e muitos outros benefícios ao longo do tempo.
Eu também escrevi um post no blog com dicas e truques que eu usava para desistir do café. Ele vai ajudar a guiá-lo através do processo de desmame da cafeína.
Quais são algumas opções de substituição?
Se você sentir que ainda precisa de um leve chute, vá para opções menos cafeinadas, como o chá verde. Use o infográfico abaixo para guiá-lo a fazer melhores escolhas, ou faça o download aqui.
Após estar pronto para se livrar completamente da cafeína, os chás de ervas são um substituto maravilhoso.
Um dos meus favoritos pessoais é um Latte de Chicória Torrada – tem gosto de café, mas não contém cafeína. Tornando-o num latte suave e cremoso (mas sem leite) torna a transição muito mais fácil.
Tip: Aprenda como adicionar mais ingredientes de equilíbrio hormonal às suas refeições com o nosso guia GRATUITO 15 Pequenos-almoços para o Rebalanceamento das suas Hormonas aqui.
Receitas para Alternativas de Café com Equilíbrio Hormonal
Need algumas ideias de receitas? Seja seu próprio barista com estas receitas de “café” com hormônio balanceador:
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Canela de Abóbora Latte
Se estás preocupado em desistir do teu Latte de Especiarias de Abóbora, não tenhas medo. Experimente este delicioso Latte de Canela de Abóbora. Ele usa chá Earl Grey juntamente com abóbora real, leite de coco, mel e especiarias de outono. Misture, e sirva com creme de coco batido.
Obtenha a receita aqui.
Chá Tulsi Adaptogen Latte
Tulsi, também conhecido como Manjericão Sagrado, é uma maravilhosa erva que diminui a histamina e equilibra as hormonas. Nesta receita, o tulsi é acompanhado pela erva que sustenta a adrenalina, Rhodiola rosea. Ambas as ervas ajudam a equilibrar os níveis de stress, ao mesmo tempo que lhe dão um impulso energético não cafeinado. A manteiga de coco torna-a cremosa, e o colagénio em pó adiciona espuma. O mel adiciona doçura e canela & gengibre torna-o quente e delicioso.
Encontre a receita aqui.
Beterraba Schisandra Adaptogen Latte
Latinhos coloridos são toda a raiva na indústria do café especial. A beterraba acrescenta uma cor vibrante de fuschia a este latte rico em adaptogen, que também usa pó de ashwagandha que suporta a tiróide. Cardamomo, baunilha e mel trabalham juntos para fazer uma verdadeira “bebida de conforto”
Encontre a receita aqui.
Ashwagandha Latte
Ashwagandha é incrível para os nossos hormônios, e é fácil de adicionar em sua manhã neste latte fácil. É simplesmente a sua escolha de leite, ashwagandha, canela, e xarope de ácer ou mel. Aqueça o leite, adicione as especiarias e o adoçante, e bata. Despeje a sua caneca favorita, e você terá um início de dia equilibrado, porém energético.
Encontre a receita aqui.
Melhor do que o café Chicória Latte
Este latte é na verdade uma mistura de chicória e raiz de dente-de-leão torrado. Estes dois botânicos ajudam a apoiar a desintoxicação, ao mesmo tempo que têm um sabor a terra que é muito parecido com o café. Este café com leite é um maravilhoso equilíbrio de proteínas, gordura e hidratos de carbono para começar bem.
Encolhe aqui a receita.
Cogumelo Cogumelo Gengibre Café
Se gosta de coco, vai adorar este café com leite cremoso. Ele usa o elixir de cogumelos Reishi Four Sigmatic, juntamente com canela, gengibre e cacau – tudo misturado com leite de coco quente e óleo de coco. O Reishi tem uma tonelada de benefícios, assim como os outros cogumelos medicinais. Mas o reishi é realmente ótimo para promover o sono profundo. Experimente este como seu café da tarde.
Obtenha a receita aqui.
Matcha Latte
O chá verde Matcha tem um toque de cafeína, mas também tem o aminoácido muito calmante, L-teanina. É um óptimo café com leite para ter uma energia calma e focada. Este leite matcha de leite de coco é naturalmente adoçado e tem um toque de baunilha. O colágeno adiciona espuma para uma bebida quente muito satisfatória.
Encontre a receita aqui.
Latte de coco ralado
Este é um casamento entre dois populares cafés com leite: o chai latte e o leite de coco ralado “golden milk”. Está cheio de especiarias anti-inflamatórias e gorduras saudáveis. Pode ser ligeiramente cafeinado (chá preto) ou não cafeinado (Rooibos ou chá vermelho). É calmante para o corpo e excelente para o sistema digestivo. Com uma caneca destas nas mãos, você é verdadeiramente dourado.
Encontre a receita aqui.
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Pode encontrar mais informações sobre como reequilibrar as suas hormonas no meu livro, Cooking for Hormone Balance. Com base nas pesquisas atuais e nos programas que desenvolvi e usei para ajudar milhares de mulheres, eu ofereço planos de ação claros e concisos sobre o que remover e adicionar à sua dieta diária para recuperar o equilíbrio hormonal, incluindo guias para condições específicas e mais de 125 receitas fáceis de preparar, saborosas e anti-inflamatórias que são livres de glúten, laticínios, soja, milho, e cortinas noturnas e com baixo teor de açúcar.
Ponha aqui o Balanço Hormonal na Amazônia.
Recursos
Efeitos da cafeína na tolerância à glicose: um estudo controlado por placebo. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9846599
Função café e gastrointestinal: factos e ficção. Uma revisão. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10499460
Predominância do café e do estrogénio. http://www.drlam.com/articles/estrogen_dominance.asp
Consumo materno de cafeína durante a gravidez e o risco de aborto espontâneo: um estudo de coorte prospectivo. http://www.ajog.org/article/S0002-9378(07)02025-X/abstract
Os efeitos do extracto de chá preto enriquecido em teaflavina na dor muscular, stress oxidativo, inflamação, e respostas endócrinas ao treino agudo em intervalo anaeróbio: um estudo aleatório, duplo-cego e cruzado. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=arent+s.m+black+tea
Padrões dietéticos e densidade mineral óssea em mulheres brasileiras pós-menopausadas com osteoporose: um estudo transversal. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804275
Efeitos da cafeína no sono tomados 0, 3, ou 6 horas antes de ir para a cama. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24235903
