Jared Boyd | [email protected]
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10 factos interessantes sobre o quiabo que provavelmente não conhecia
Como continuamos a saudar a tradição culinária sulista da carne…e… três, temos de mostrar algum amor ao saboroso lado sul.
A maioria está familiarizada com colard greens, puré de batata, mac-n cheese e outros alimentos que fornecem uma reviravolta do sul em ingredientes que são encontrados em outros lugares. Mas, a história do quiabo na América está exclusivamente ligada à identidade do Sul.
Vamos dar uma olhada mais de perto. Aqui estão 10 coisas que você provavelmente não sabia sobre este vegetariano viscoso.
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Muitos países se referem ao quiabo como algo mais
Um nome popular para o quiabo ao redor do mundo é dedos de senhora.
Não sei se é a coisa mais politicamente correcta para se dizer, especialmente sobre algo que se planeia comer. Mas, no que diz respeito à forma do vegetal, acho que consigo vê-lo.
Okra tem outro nome que você definitivamente reconheceria
Okra tem uma miríade de nomes, de acordo com várias línguas do mundo. Um moniker para o vegetal, porém, se destaca. “Gombo” ou, como muitos sulistas provavelmente o conhecem, “gumbo” é uma palavra comumente usada para identificar o quiabo. O termo tem origem na palavra original espanhol-português para quiabo, “quingombo”, que é uma corrupção da palavra “quillobo”, que descreve a região da África Oriental.
Então, se você pensasse que o ingrediente mais importante do gumbo era o camarão, a salsicha, ou o arroz, você estaria errado. É o “gumbo!” Eu quero dizer “quiabo!” Quero dizer… “a mesma coisa!”
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O quiabo originado na África
O cultivo selvagem do quiabo originado ao longo do Nilo na Abissínia, na área que hoje reconhecemos como sendo a Etiópia. Os relatos do legume começam a aparecer em registros que datam aproximadamente do século XII. Os historiadores supõem que a cultura se espalhou para o Egito e outras partes do Norte da África antes de viajar para o Mediterrâneo e Índia.
Os mouros espanhóis avançaram a propagação da cultura para o Oriente nos séculos seguintes.
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Okra veio para a América através da Passagem Média
Okra apareceu nas Américas devido ao Comércio Transatlântico de Escravos. Alguns historiadores até sugerem que as sementes de quiabo sobreviveram à viagem ao Novo Mundo nos cabelos dos escravos da África. O que é certo, porém, é que a cultura, predominante na África Ocidental, começou a aparecer no Brasil, na Guiné Holandesa e em Nova Orleans logo após o século XVII.
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Existem muitos tipos de quiabos
Existem vários tipos conhecidos de quiabos que se acredita terem sido artificialmente seleccionados pelos humanos. As suas variedades selvagens são muito mais difíceis de apanhar. Os tipos mais comuns de quiabos incluem:
- Emerald
- Clemson
- Annie Oakley
- Púrpura
- Chinesa
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>rgbspace – Fotolia
O quiabo e o algodão são botânicos
Uma razão pela qual os cultivadores das colónias do Sul da América gravitaram em direcção ao quiabo, quando chegou ao Novo Mundo era a sua familiaridade com o rei das colheitas do Sul: o algodão.
O quiabo e o algodão são ambos membros da família das malvas (Malvaceae).
Blogger de jardinagem do sul, Talya Tate Boerner, refere-se às duas plantas como “primos beijadores”. Agora, isso é Sul, com certeza!
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Okra flowers are gorgeous
O cultivo de quiabos não só lhe dará comida deliciosa para comer, mas também pode adicionar uma explosão de energia a qualquer horta.
A flor que emerge de uma planta de quiabo tem uma semelhança impressionante com outra parente: o hibisco.
Pode apenas olhar para essa beleza!
Se vive no Sudeste dos Estados Unidos, pode estar no local perfeito para começar a brotar a sua própria cultura. Os jardineiros não são mesquinhos com os detalhes de como fazer isso. Você pode encontrar dicas para começar em toda a rede.
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Okra é saudável
Okra apresenta uma série de benefícios para aqueles que gostam de o comer.
- Okra ajuda na digestão
- Okra é rico em vitamina C que pode aumentar a força do sistema imunitário
- Okra pode ajudar a fortalecer a visão e a proteger contra cataratas
- Okra melhora a saúde da pele e pode ser aplicado directamente depois de ferver e amassar
- Okra é uma grande fonte de fibra
Especialista em medicina alternativa Dr. Joseph Mercola escreveu longamente sobre as qualidades curativas do quiabo.
Uma universidade do Sul abraça a atitude do quiabo
Universidade Estadual delta em Cleveland, Mississippi, cobiça duas mascotes: uma oficial e uma não oficial.
A mascote histórica do Estado do Delta é o estadista, mas no final dos anos 80, os estudantes da DSU decidiram que os estadistas simplesmente não eram temíveis o suficiente. Então, eles votaram para se tornarem o Quiabo do Delta State Fighting Okra, porque, você sabe…todos temem o quiabo.
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Okra seeds can be brewed as a substitute for coffee
Hey! Não batam até experimentar.
Sementes de quiabo, uma vez secas, foram moídas há quase tanto tempo quanto os humanos têm interagido com a planta para se sustentarem.
Um uso para a terra é uma bebida de cerveja quente, semelhante ao café, mas sem cafeína.
Por que não experimentas?
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Mais sobre meat-n-three
Haley e eu vamos experimentar os seus restaurantes de comida sulista preferidos na próxima semana. Certifique-se de que você continua engajado em nossa jornada seguindo a melhor cobertura do Alabama no AL.com e nas mídias sociais.
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