Pickling não só faz com que as frutas e os vegetais tenham um sabor óptimo, como também é óptimo para cortar o desperdício de comida. Em vez de atirar a casca de melancia ou caules de legumes duros, colha-os em pickles para um tratamento fácil de comer.
Para colher qualquer fruta ou legume, tudo o que precisa é de água, sal, vinagre e, por vezes, açúcar. Jazz, adicionando algumas das suas especiarias favoritas à sua salmoura, encharque os seus produtos, e voilà, você tem picles! E não te limites a pepinos, pica um (ou todos!) dos itens abaixo.
10 melhores coisas para picar, que nunca pensaste em picar
STRAWBERRIES
Se gostas de saladas verdes cobertas com bagas, tens a certeza que adoras esta doce e picante receita de morangos em vinagre. Ponha-as num cocktail cintilante, desfrute com queijo, ou coma-as por conta própria.
Avocados
Se tiver um avo sub-maduro que esteja mortinho por comer, ou se apenas quiser misturar as coisas, experimente decapar um abacate. Infundindo a sua salmoura com flocos de pimenta vermelha, alho picado e ramos de coentro frescos, transforme esta amada fruta no petisco perfeito.
Watermelon Rind
Depois de usar um descascador de legumes para remover a pele verde dura, pode fazer uso do branco da casca. Aproveite o resto do melão separadamente, ou juntos para um doce e saboroso lanche.
Beterrabas
Em menos de duas horas, você pode fazer deliciosamente simples beterrabas em conserva. Coma-as sozinhas, atire-as para uma salada, ou sirva-as num tabuleiro de charcutaria.
JALAPEÑOS
Pickling jalapeños não só acrescenta mais sabor, como também pode ajudar a subjugar o tempero, se necessário. Quanto mais açúcar adicionares, menos picante será. A melhor parte desta receita, é que lhe dá jalapeños em pickles em 10 minutos, sem sal. Embora pronto em uma hora, você pode armazenar suas cebolas em conserva por até duas semanas no refrigerador.
Espargos
Espargos são mais do que deliciosos por conta própria, então imagine eles em conserva. Coma como um lado como você faria normalmente, ou lanche neles como se fosse um pickle.
Tomates verdes
Fritar não é a única maneira de preparar esta fruta. Quando você pica tomates verdes, eles assumem os sabores da salmoura muito bem, então esta receita picante com certeza dará um belo chute.
Mangos
Mangos em conserva são doces e picantes, e uma adição perfeita para saladas, tacos de peixe, e muito mais. Esta receita simples requer apenas que você molhe as mangas numa salmoura de quatro ingredientes por oito horas.
Eggs
Se você tem uma tonelada de ovos e está começando a ficar entediado, o decapagem é o próximo passo perfeito. Colher ovos em suco de beterraba é comum, e faz com que os ovos assumam um lindo tom de fúcsia. Mas, as possibilidades são infinitas. Esta receita inclui três salmouras de ovos em salmoura com perfis de sabor muito diferentes.
Este dietista chama os ovos de “multivitaminas da natureza”:
