Tento rok léto uteklo jako voda, jak už to tak bývá. Nemůžu uvěřit, že Asher jde tento týden do druhé třídy. Naštěstí máme ještě trochu času, než Easton nastoupí do školky! Mezi nakupováním školních potřeb a využíváním posledních dnů léta je také čas začít přemýšlet o školních obědech. Posílání bezlepkových nebo bezobilných obědů s dětmi do školy může být o něco děsivější než balení tradičních PB&J. I když kdyby Asherovi chlebíčky chutnaly víc, můžete se vsadit, že by na jídelníčku nechyběly sendviče s mandlovým máslem z chleba Blender Bread! Pro začátek roku jsem pro vás shromáždila několik klasických i nových nápadů na paleo a bezlepkové svačinové krabičky.
Zapojte děti
Jedním z mých tipů je nechat děti, aby se zapojily. Když se budou podílet na tom, co se balí, je méně pravděpodobné, že se krabička s obědem vrátí ze školy poloprázdná. Sednu si s Asherem a dám mu vybrat z několika možností a nakonec máme seznam asi 5 možností z každé z níže uvedených kategorií – bílkoviny, ovoce & zelenina a svačiny & sladkosti. Je to docela nenáročný jedlík a nevadí mu, když má k obědu pořád to samé, takže se většinou držím toho, co vím, že má rád, a nové věci na něj zkouším až u večeře nebo o víkendu. Také se mi líbí, když je v jeho věku oběd poměrně jednoduchý, protože děti mají bohužel po obědě přestávku, takže většina z nich s jídlem spěchá, aby si mohly víc hrát. Když si přinese domů jídlo, je to většinou proto, že řekne, že nemá čas ho sníst, a ne proto, že by mu nechutnalo!“
Přiznávám, že mé nápady na obědové krabičky pro vás níže nejsou hodné pinterestu nebo příliš vzrušující, ale jsou ze skutečného života! Možná také nejsou tak lákavé nebo nevypadají jako dostatek jídla pro starší dítě nebo dospělého, ale vy můžete ten svůj naplnit dvojnásobným množstvím jídla, než mu dávám já, a použít mé nápady jako výchozí bod! Níže také uvádím několik nápadů od jiných blogerek, které mohou pro vaši rodinu fungovat lépe.
Investujte do dobrých nádob
Zjistila jsem, že mít správné nádoby je při balení zdravých obědů pro mou rodinu velký rozdíl.
Box Planet Box (viz na obrázcích níže) je z nerezové oceli a má přihrádky typu bento box, které jsou pro balení obědů ideální. Je to trochu investice, ale Asherův box používáme už dva roky a plánujeme ho mít ještě mnoho let! Najdete ji zde! Když posílám studené jídlo, dám celou krabici do lednice, aby se přes noc zchladila, a když ji posílám do školy, vložím do ní zmrzlý ledový balíček.
Termosky Foogo jsou skvělé na balení teplých obědů a zbytků do školy. Naplním ji vařící vodou na 5 minut a pak ji před přidáním jídla vyliji, aby zůstala extra teplá. Poslat včerejší chilli nebo lasagne a vědět, že vaše děti mohou mít teplý oběd, když se začíná ochlazovat, nebylo s těmito termoskami nikdy jednodušší. Děti je navíc mohou snadno otevírat a zavírat! Najdete je zde!
Pokud si kromě oběda balíte i svačinu, tyto opakovaně použitelné sáčky na svačinu Fluff jsou úžasné. Jsou vyrobeny z organické bavlny, jsou šetrné k životnímu prostředí a lze do nich bezpečně balit svačiny. Najdete je zde!
Asherův první a poslední den 1. třídy!
Jídlo
Balení obědů nemusí být složité. Zjistila jsem, že tajemstvím úspěchu obědových krabiček je využití zbytků jídla z rodiny a příprava několika věcí na začátku týdne. Ať už jde o přípravu dávky oblíbené pečené zeleniny pro vaše děti a její rozložení v průběhu týdne, nebo o předběžné nakrájení zeleninových tyčinek a provedení téhož, rána jsou pak mnohem jednodušší. Ve videu níže můžete vidět, jak připravuji některé ze svých oblíbených jídel.
Loni jsem na Instagramu zveřejnila několik Asherových obědů s hashtagem #AAGLunches. Pokud máte Instagram, podívejte se sem. Níže se podívejte na několik našich oblíbených jídel. Posuňte se dolů, kde najdete seznam bílkovin, ovoce a zeleniny a svačinek a sladkostí, které máme rádi do krabiček na oběd.
Často posílám Asherovi zbytky hamburgerů s paleo kečupem na namáčení, pokud máme zbytky z předchozího večera. Také je zde vidět domácí ovocná kůže, hroznové víno a mrkvové tyčinky. Na památku čokoládovou sušenku Real deal 2.0 bez ořechů z knihy Meals Made Simple, strana 280, protože Asherova škola je bez ořechů! Zkraťte si cestu koupí bio kečupu v obchodě.
Někdy balíme bezlepkové tacos obalené v salátu. Na rychlé tacos jsem použila zbytek kuřete z rožně a přidala lžičku koření taco z kuchařky Meals Made Simple. Asher má rád jen s masem a rýží, ale pokud to vaše děti snesou, můžete přidat avokádo, grilovanou zeleninu nebo nějaký sýr. Dala jsem tam cuketový muffin bez ořechů z blogu zde, domácí ovocnou kůži, ovoce a zeleninu. Video, ve kterém jsem ukázala, jak se ovocná kůže dělá, najdete tady!
Ráno vytáhnu z mrazáku masové kuličky – do oběda se rozmrazí a Asher je má rád studené nebo v pokojové teplotě namočené v marinádě. Pokud chceš, můžeš je také ohřát a dát do termosky! V nabídce jsou také svačinky z mořských řas (recept na ně už brzy!) a malé želé ve tvaru lega z knihy Proti všemu zrní, strana 214 s ovocem a zeleninou!“
Kuřecí karbanátky s pestem se u nás staly oblíbenými. Recept bude v mé další knize, která vyjde na podzim příštího roku!
Malé masové kuličky se tak skvěle rozmrazují během dopoledne a můžete jimi zásobit mrazák. Jsou to rýžové krekry, ale Simple Mills má také skvělé Grain-Free varianty. Tohle je taky domácí ovocná rolka.
Ujistěte se, že se podíváte na můj příspěvek o tom, jak zajistit, aby vám bobule v lednici vydržely déle! Příspěvek najdete zde.
My rádi používáme zbytky pečeného kuřete nebo dokonce kuřecí roštěnky z Whole Foods, je to tak snadný protein! Dávám mu omáčku na namáčení, například kečup, BBQ omáčku nebo pesto. Jako příloha se skvěle hodí sušené mango, mrkev a hroznové víno.
Některé dny to uděláme velmi jednoduše s okurkovými sendviči s bio lahůdkovým masem, například Diestel nebo Applegate. Můžete se pobavit a použít na ně i tvarovaná vykrajovátka na sušenky.
V kapitole Valentýnské oslavy na straně 71 jsou nápady na Lunch Box Love pro vaše nejmenší. Tyto nápady jsou skvělé po celý rok, ať už s vykrajovátky na srdíčka nebo bez nich. Použití jablek pro Sunbutter and Jam nebo mé Grain-Free Wrap Pinwheels jsou perfektní finger food pro návrat do školy. Potření jablka zvenku citronem zabrání tomu, aby do oběda zhnědlo.
Všechny tři mé knihy obsahují recepty na wrapy. Meal Made Simple a Celebrations jsou mé oblíbené. Také použití lahůdkového masa jako wrapu kolem humusu a zeleniny je skvělý rychlý oběd, který se dá zabalit.
Nápady na wrapy:
Šunka, majonéza a rajčata
Sluneční máslo a džem
Ranče, tenké plátky uzeného lososa, plátky okurky
Hummus, krůtí maso, zelenina dle výběru
Na těchto stránkách najdete recepty na wrapy:
Against All Grain, Strana 302
Meals Made Simple, Strana 262
Celebrations, Strana 326
Najdete zde také verzi pro blog, i když nejsou tak robustní.
Také v Celebrations, na straně 72 je pizza bez ořechů a vajec. Ideální pro balení jednotlivých pizz k obědům, ve školách, kde alergie ovlivňují, co smíte zabalit! Buď je zabalte již hotové, nebo nechte jednotlivé kousky oddělené a nechte děti, ať si je sestaví při obědě, podobně jako kdysi svačinové balíčky!“
Sendviče s ořechovým máslem a džemem s chlebem Blender jsou skvělým základem pro obědy!
Další nápady na sendviče s chlebem Blender Bread:
BLT’s
Vajíčkový nebo tuňákový salát s paleo majonézou
Máslo s ořechy, banánem a medem
Pesto bez mléka a lahůdkové maso nebo pečené kuře
Moje mini „kukuřičné“ muffiny z Oslav, strana 143, zabalené s paleo kečupem, lze připravit dopředu a uchovávat v mrazáku po dobu 3 měsíců. Ráno je dejte na 10 minut do toustovače při 350 F, zatímco všichni snídají, a přibalte je do svačinového boxu.
Tyto domácí bezlepkové kuřecí nugetky, které můžete dát do mrazáku, jsou oblíbené a tak skvělé na obědové balíčky! Můžete je buď ráno ohřát, nebo je nechat celé dopoledne rozmrazovat v krabičce na svačinu. Recept najdete na blogu zde.
Ranžový dresink dělá konzumaci zeleniny zábavnější. Ať už jste na 1. stupni ZŠ, nebo maminka tří dětí! Udělejte si dávku na začátku týdne a pošlete si ji jako přílohu nebo uvnitř závitků, abyste si ráno usnadnili balení oběda. Recept najdete v časopise Celebrations.
Podívejte se na mé FB Live video o školních obědech a svačinách v tomto videu! Podívejte se, jak se připravuji na začátku týdne a odpovídám na spoustu otázek, které jste měli ohledně bezlepkových obědů.
Podívejte se na nápady mých kamarádek na balení do krabičky Planet.
Tady je skvělý nápad na krabičku na oběd od Michelle z Nom Nom Paleo! Dělá krásnou snídani k obědu s prosciuttovými & vaječnými rohlíčky, mini skořicovou jablečnou buchtičkou a míchaným ovocným salátem!
Podívejte se na její Paleo Lunchox roundup zde, kde najdete několik dalších kreativních nápadů na oběd!
Nápady na obědové krabičky
Bílkoviny
Hamburgery
Snídaňová klobása od Against All Grain na straně 32
Masové kuličky
Kuřecí prsty s medovo-hořčičnou omáčkou
Kuřecí nugetky
Jablečné klobásky s kuřecím masem
Kuřecí pečeně, buď domácí, nebo z rožně
Hotdogy krmené trávou a bez dusičnanů
Mini kukuřičné párky od Celebrations, na straně 143
Sendviče s jablečným máslem
Šunkové závitky s obaly bez obilovin nebo použijte šunku jako obal
Udené lososové závitky s obaly bez obilovinFree Wraps
Blender Bread Sandwiches
Leftover Taco Lettuce Wraps
Leftover Lasagna in the Thermos- Zkuste moje lasagne z Against All Grain, na straně 168 nebo na blogu zde!
Osobní pizzy, v každé mé kuchařce je recept! Celebrations neobsahuje ořechy.
Vejce na tvrdo
Sandviče z vaječného salátu a okurky s paleo majonézou
Hovězí sušené maso
Ovoce a zelenina
(viz mé video výše, jak připravit zeleninu a ovoce na týden!)
Ovocné špízy s ananasem, melounem, kiwi, jahodami
Berries
Fruit Leather
Clementines
Frozen Mango, throw the Chunks in the Box and They Defrost by Lunch
Dried Fruit- Mangoes, Peaches, Figs, Apples, Rozinky
Slunečním máslem plněné datle
Opečené sladké brambory
Opečené brokolice
Krájená mrkev, celer a paprika
Zeleninové špízy s okurkami, Cherry rajčátky a paprikou
Svačinky a sladkosti
Cuketové muffiny bez ořechů
Granolové recepty z blogu nebo mých knih!
Crackers
Kale Chips
Granolové tyčinky s mandlovým nebo slunečním máslem
Cereální tyčinky
Banánový chléb z knihy Against All Grain na straně 224
Mořské řasy
Celé guacamole nebo si udělejte vlastní podle tohoto receptu!
Obyčejný nebo řepný hummus
Jablečná omáčka
Ants on a Log, s rozinkami na celeru nebo plátky jablek buď se slunečním, nebo ořechovým máslem!
Real Deal Chocolate Chip Cookies nebo Real Deal Chocolate Chip Cookies 2.0 for Nut-Free na straně 280 v sekci Meals Made Simple
Svačiny kupované v obchodě
Ačkoli se snažíme mnoho svačin a obědových jídel připravovat od základu, jsou chvíle, kdy je nutné sáhnout po hotových svačinách. Zde je můj seznam našich paleo svačinek.
Masové tyčinky | Svačinky z mořských řas | Sladké bramborové lupínky | Taro chipsy | Sušené mango | Čokoládové sušenky | Jablečné lupínky | Krekry z mandlové mouky