Zní to šokující a rozčilující, ale psí maso lze v Japonsku najít v čínských a korejských restauracích

Japonci nejsou známí tím, že by v dnešní době jedli psí maso.

Ale restaurace prodávající psí maso v zemi lze najít.

Polévky a smažená jídla

Co je ve skutečnosti šokující a rozčilující pro mnoho lidí, je zjištění, že v dnešní době jsou takové jídelny dostupnější, než si myslíte.

Podle online platformy Naver Matome, která umožňuje uživatelům shromažďovat informace týkající se jednoho konkrétního tématu na jedné stránce, jsou takové restaurace po celém japonském hlavním městě Tokiu.

Jde jen o to rozpoznat, které to jsou.

Jaké restaurace?

A tady přichází na řadu určité kulturní porozumění.

Restaurace, které podávají psí maso, se obvykle specializují na čínskou nebo korejskou kuchyni, i když některé z nich podávají i japonská jídla.

Například následující čínskou restauraci s názvem Raku Raku ya najdete v Ikebukuro, rušné obchodní a zábavní čtvrti v Tokiu.

Některé korejské restaurace, jako například následující, podávají také psí maso.

Kterým restauracím se vyhnout

Pro náhodné turisty v Japonsku, kteří nechtějí vůbec přijít do styku s psím masem, se může hodit vlastnictví těchto znalostí o prodeji psího masa v Tokiu: Teď už víte, na co si dát pozor, abyste se vyhnuli restauracím, které psí maso prodávají.

A ti, kteří jsou hákliví, by možná měli přestat číst.

V tomto článku není žádný grafický obsah, kromě toho, že níže jsou fotografie vařených pokrmů.

Obrázky jsou pochopitelně pro mnoho milovníků psů nepříjemné, takže vám doporučujeme přestat číst.

Způsoby podávání

Stále sledujete? Dobře, tady to je.

Psí maso se podává na několik způsobů, například jako hot pot:

Smažené maso s kůží (pokrm v popředí):

羊頭狗肉ならぬ羊肉狗肉。池袋の延辺料理店・楽々屋で食べた羊のクミン炒め（奥）と狗肉の皮付き炒め（手前・皆が貪った後なので量が減ってます）。既に酒が回っていたせいか、どっちが狗でどっちが羊か迷う人が出たくらいで、どちらも旨かったです。 obr.twitter.com/SbmyEaRDKa

– 墨東公安委員会 (@bokukoui) 25. května 2013

Nebo jednoduše podávané vařené, s přílohami a kořením:

Jak je zobrazeno menu?

Tyto pokrmy se často neoznačují čínským znakem 犬 (inu), ale čínským znakem, který Číňané používají pro psy, tedy 狗 (gou).

Japonci pro psy používají první z nich, ale ne druhý, což je čínský znak, který neznají.

V důsledku toho většina Japonců neví, že se v těchto restauracích podává psí maso.

Na jídelním lístku se však slovo 犬 někdy vyskytuje.

A také v supermarketech, které ho prodávají.

Jídlo ze psů není v Japonsku nelegální

Dovoz psího masa do Japonska není nelegální.

Většina masa nalezeného v Japonsku je dovážena ze zemí, jako je Čína a Jižní Korea.

Přestože ke konzumaci psího masa dochází a není příliš rozšířená, místní aktivisté proti této praxi v Japonsku vystupují a někteří dokonce vedou kampaň za to, aby byl dovoz psího masa do země zakázán.

Jiný druh kultury stravování

Současné Japonsko je konzumací psího masa silně stigmatizováno.

Japonci však psí maso konzumovali i v minulosti.

V roce 675 po Kr, císař Tenmu podle Kikkoman Institute for International Food Culture zakázal zabíjení a konzumaci masa v celém Japonsku v období od dubna do září.

Zákaz se však netýkal volně žijících ptáků a zvířat.

Přibližně sto let po zavedení zákazu museli následující císaři zákon opakovaně posilovat, což naznačuje, že lidé se zákonem příliš neřídili.

S postupem času však začali být psi považováni za štěstí, a dokonce jsou uctíváni jako bohové.

Konzumace psího masa se postupně stala tabu.

Konzumace velrybího masa je kontroverzní

Japonská kultura stravování také není bez kontroverzí.

Zatímco většina Japonců nepovažuje konzumaci velrybího masa vůbec za problém, mnohé země, například Austrálie, ji považují za tabu.

Cizince, kteří nejsou zvyklí jíst syrová vejce kvůli možnosti otravy salmonelou, možná také překvapí, že Japonci nepovažují za nic špatného jíst je zcela tepelně neupravená.

Pomalý obrat trendu v pojídání psího masa

Jedení psího masa je ve východní Asii stále méně běžné.

V dubnu 2017 Tchaj-wan jako první v Asii zakázal konzumaci psího a kočičího masa.

Poptávka po psím mase v Jižní Koreji v posledních letech také neustále klesá, což vedlo k tomu, že psí maso nabízí stále méně restaurací.

Země také nedávno uzavřela svá největší jatka na psí maso, Taepyeong, v roce 2018.

Tento krok byl aktivisty označen za přelomový úspěch a přispěl k zániku obchodu se psím masem v zemi.

V některých částech jihovýchodní Asie, například ve Vietnamu a Kambodži, je však obchod se psím masem na vzestupu.

Někteří aktivisté bojující proti obchodu se psím masem mohou poukazovat na to, že mezi obchodem se psím masem a jinými druhy masného průmyslu není žádný rozdíl.

Na rozdíl od Jižní Koreje, kde jsou psi prodávaní pro maso chováni na psích farmách, však v zemích, jako je Čína a Kambodža, není neobvyklé, že jsou psi vytrháváni z ulic nebo z domovů lidí.

Protestující, kteří odsuzují každoroční festival psího masa v čínském Yulinu, také tvrdí, že zvířata jsou často před zabitím nejprve mučena, protože místní věří, že díky uvolněnému adrenalinu je maso křehčí a chutnější.

Psy nejedí jen Asiaté

Psí maso se nekonzumuje jen v Asii.

Ve Spojených státech, kde státy jako Kalifornie a New York psí maso výslovně zakázaly, je podle portálu Dogtime konzumace psího masa stále legální ve 43 státech.

Ačkoli je ve všech státech zakázáno, aby obchody prodávaly psí maso, nebrání to jednotlivci zabít a sníst psa nebo prodat maso jiné osobě, pokud se tak neděje prostřednictvím obchodu.

Ve Spojeném království sice nelze psí maso kupovat ani prodávat, ale je legální psy jíst, pokud je zabijete „humánně“, uvedla BBC.

Kočičí a psí maso se konzumuje také ve Švýcarsku, ačkoli to není běžné.

Kočičí a psí maso se konzumuje také ve Švýcarsku.