Panák tequily, nebo spíš několik panáků, je vždycky dobrý nápad. Určitě to rozproudí večírek a zanedlouho budete tančit. Je to jeden z nejoblíbenějších alkoholů současnosti, a proto má jistě mnoho z vás doma láhev nebo dvě tequily. V některých případech si však možná kladete otázku: „Mohu tuto láhev tequily ještě vypít?“
Zkazí se tequila? Pokud chcete znát odpověď, pokračujte ve čtení tohoto příspěvku a já se s vámi podělím o několik nejdůležitějších věcí, které byste měli vědět. Kromě odpovědi na tuto otázku se také dozvíte, jak tequilu správně skladovat, aby si i po letech zachovala svou špičkovou kvalitu.
Co je to tequila?
Tequila se vyrábí z fermentované mízy, která se získává z modré agáve. Ta je rostlinou, které bude trvat v průměru osm let, než konečně dosáhne zralosti. Téměř všechny tequily se vyrábějí v mexickém městě Jalisco. Legální tequily se vyrábějí pouze z čisté agáve. Někdy se mísí s dalšími přísadami, například s cukrovou třtinou.
Tequila vás nejen opije. Má také řadu zdraví prospěšných účinků. Například se tvrdí, že tequila může pomoci při povzbuzování chuti k jídlu a napomáhá trávení. Při umírněné konzumaci může také regulovat hladinu cholesterolu v těle a pomůže zmírnit bolesti hlavy.
Podívejte se na krátké video, které vám ukáže postup výroby tequily:
Zkazí se tequila?“
Náhodou jste doma našli starou láhev tequily. Netušíte, proč tam leží už léta a nikdo se jí neodvážil dotknout. Jste nadšeni, že si můžete dát doušek, ale začnete si klást otázku – kazí se tequila? Je stále bezpečné ji pít? Nedojde nakonec k otravě?“
Dobrá zpráva je, že vzhledem k tomu, že tequila patří do kategorie destilátů, může se zkazit jen zřídka. Ano, zkazí se, ale stane se to pouze v případě, že uděláte něco, co se dělat nemá, například nesprávné skladování. Dobrou zprávou tedy je, že ji můžete pít i po mnoha letech.
Tequila má v podstatě neomezenou trvanlivost, pokud zajistíte její uzavření. Tím zabráníte pronikání vnějších vlivů, které by případně mohly urychlit kažení. Vysoký obsah alkoholu v tomto likéru je také důvodem, proč je šance na zkažení malá.
Jakmile je však láhev již otevřena, doporučuje se tequilu spotřebovat během několika prvních měsíců. Samozřejmě ji můžete pít i po mnoha letech. Je stále bezpečná, ale problémem je, že se výrazně zhorší kvalita. Určitě dojde k výrazné změně na její chuti.
Je však důležité si uvědomit, že tequila, jakmile je již rozlévaná, nestárne. To je rozdíl od vína, které stárne i po lahvování. To znamená, že ani po mnoha letech se její chuť nezlepší. Bude prostě stejná jako její stav při stáčení do lahví.
Jak poznat, že se tequila zkazila
Jak bylo uvedeno výše, tequila se zkazí jen zřídka. Na druhou stranu, jakmile se zkazí, bude snadné to zjistit. Je možné, že dojde ke změně barvy, takže se tekutina bude zdát kalná. Také dojde ke znatelným změnám v chuti a vůni nápoje.
Oxidace je jedna z věcí, která se může stát, když se tequila zkazí. K tomu dojde, když není těsně umístěno těsnění na horní části láhve. Vzduch pronikne dovnitř a to vede ke ztrátě chuti a vůně, která je pro tequilu charakteristická. Nápoj bude nakonec chutnat mdle.
Dalším problémem, který se může projevit, je odpařování. Při odpařování tequily se nejprve ztratí alkohol. To znamená, že nápoj bude nakonec slabší, pokud jde o obsah alkoholu. Když je alkoholu méně, nastane další problém – bude náchylnější k růstu bakterií, a tudíž bude náchylnější ke zkažení.
Jak tequilu skladovat
I když se tequila zkazí jen výjimečně, je důležité, abyste věnovali pozornost jejímu správnému skladování. To zajistí, že váš nápoj zůstane ve špičkové kondici, i když ho budete konzumovat i několik let po otevření.
Nejlepším místem pro skladování tequily je prostor, který je chladný a suchý. Vhodná je vždy spíž. Pokud máte sklep, je to lepší místo. Po celou dobu ji uchovávejte mimo dosah přímého slunečního světla nebo jiných možných zdrojů tepla.
Po otevření lahve se ujistěte, že jste zátku nebo uzávěr pevně vrátili na své místo. V opačném případě může dojít k vniknutí vzduchu dovnitř láhve. To může urychlit oxidaci a odpařování, což způsobí snížení kvality tequily. Dobré může být i použití plastového těsnění.
Jestliže jste vypili více než polovinu láhve tequily, bylo by lepší, kdybyste ji mohli přelít do menší láhve. Je to proto, že čím více vzduchu je v láhvi přítomno, tím větší je pravděpodobnost, že bude oxidovat a vypařovat se.
Závěr
Zkazí se tequila? Jak poznáte, že se zkazila? Jaký je nejlepší způsob skladování tequily? Ve zkratce vám přinášíme souhrn věcí, o kterých byla řeč výše:
- Tequila se vyrábí z rostliny modré agáve. Pochází z mexického státu Jalisco. Zákony v Mexiku vyžadují, aby se nápoj vyráběl pouze z čisté agáve. V jiných zemích se mezitím často míchá s jinými přísadami, například s cukrovou třtinou.
- Ano, tequila se může zkazit, ale stává se to jen zřídka. Jako destilovaný alkohol má neomezenou trvanlivost, zejména pokud je ponechána uzavřená. Pokud je již otevřená, stává se náchylnější ke zkažení, ale opět se jedná o vzácný případ.
- Tequila se může odpařovat a oxidovat, což způsobí nižší obsah alkoholu a také změnu chuti a vůně. Je také možná změna barvy. Může dojít ke ztrátě chuti a vůně. To jsou některé z příznaků, že se tequila pravděpodobně zkazila.
- Správné skladování je pro tequilu zásadní. Při něm dbejte na to, aby byla uchovávána na chladném a suchém místě. Měla by být mimo dosah světla a tepla. Také se musíte ujistit, že je uzávěr pevně uzavřen, aby se zabránilo pronikání vzduchu.