Tato zdravá jihozápadní míchaná snídaně je schválená pro Whole30, paleo, keto a celkově je to skvělý začátek vašeho rána s čistou stravou!
Toto je zdravá snídaně, o které se sní. Tento měsíc dodržuji Whole30, ale to neznamená, že se musím vzdát chutného jídla! Jen se podívejte na tenhle zatracený talíř: Zdravá jihozápadní snídaně + dvoubarevné brambory ze vzdušné fritézy + avokádo + EXTRA slanina 😉
Pokud mě znáte, nejsem typický fanoušek vajec, ale pomalu jsem je do snídaně postupně zařazovala. Většinou se to děje tak, že je schovám do spousty brambor nebo pálivé omáčky, a nezlobím se kvůli tomu. Tahle kombinace je zatraceně ÚŽASNÁ. Něco podobného jsem si objednala před pár týdny, když jsem den před Štědrým dnem seděla s manželem a sestrou v malém bistru v Hendersonu a překvapila jsem všechny tím, že jsem zhltla každé sousto. Hned po návratu domů jsem věděla, že to musím zopakovat, a nebyla jsem zklamaná!
Tady je, co patří do mé zdravé jihozápadní snídaňové míchanice:
- slanina
- cibulky
- červená paprika
- ostrá zelená paprika
- špenát
- vajíčka
- s&p
Tak snadno si je přizpůsobíte podle svých představ! Na jednu porci jsem také použila pouze jedno vejce, ale určitě jich můžete použít i více.
- 8 plátků slaniny
- ¼ cibule nakrájené na kostičky
- ½ papriky nakrájené na kostičky
- Dvě 4 oz. plechovky pálivých zelených chilli papriček nakrájených na kostičky
- 4 hrsti špenátu
- 4 vejce, rozšlehaná (toto množství můžete rozhodně zdvojnásobit!)
- sůl a pepř
- Avocado, na podávání
- Na velké pánvi osmaž 8 plátků slaniny, dokud nebudou křupavé. Vyjměte je z pánve a nechte vychladnout na papírových utěrkách. Z pánve slij všechen slaninový tuk kromě 2 PL.
- Na středně nízkém plameni smaž cibuli a papriku na slaninovém tuku ~5 minut.
- Přidej dvě plechovky zelených chilli papriček, šťávu a vše a promíchej. Nyní přidej špenát a promíchej (tekutina z chilli pomůže špenátu zvadnout).
- Nakrájej slaninu na kousky.
- Po několika minutách, až špenát zvadne, můžeš přidat kousky slaniny a rozšlehaná vejce.
- Všechno pořádně osol a opepři (více pepře než soli, slaninu už máš slanou!).
- Míchej, dokud vejce nebudou hotová podle tvého přání.
- Podávej s avokádem, pálivou omáčkou a bramborami jako přílohou!